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很快的又要準備過年了...

過年的供桌上免不了些雞鴨魚肉,香腸也是不能少的一員

注重食品衛生,口味好吃是基本的要求...

今天就要來分享~賣福食品的自製手工香腸

 

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以重視環保為理念設計的包裝禮盒

禮盒上的外觀上有標識口味,可以一眼看到香腸的種類

賣福是以傳統原味香腸,蒜味香腸,辣味朝天椒香腸為主推

叮嚀:肉製品一定要冷凍保存

 

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賣福的服務地點~~

 

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包裝採用紙類不會造成地球環保的負擔

 

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每一款口味的香腸個別放製在包裝盒裡,盒上有勾註口味的標記

圖片上油亮的香腸顏色好漂亮,忍不住吞了口水...

看到乾淨衛生的包裝,讓人放心...

 

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在各別包裝盒的背部可以看到香腸的美貌

今天拿到的是小包裝,320g重,裡面有5條

 

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打聽後知道賣福的豬肉是喝著蘭陽平原無雜質的乾淨水,

和用均衡的全穀物飼養的葛瑪蘭黑豬,

再加上中藥材的搭配。

吃在嘴裡的肉質沒有腥味有的是淡淡的清甜味

而且肥瘦的比例讓嘴裡的香腸肉口感是嫩而不膩

店長是食品大學畢業的7年級生,擁有系列的專業知識

知道健康的重要,不但要將傳統保留住也要再開發新的口味

除了今天的辣味,未來還有蘿勒口味呢...

<賣福>的產品是不含防腐劑的

保存期限:冷凍120天

 

 

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豬豬圖案好可愛,簡單的圖樣一看就知道是賣和豬有關的產品~~重點強烈呈現

MY FOOD~就是賣福氣啦

 

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三款主推的口味,營養成份分析上看起來差不多

真要分以辣味的熱量最高,鈉含量是原味最高

看著這個資料鈉的比例好像不低,可是我吃在嘴裡的口感並不會太鹹ㄟ

 

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包裝盒裡有張說明書,幫這些香腸的身分加強介紹

 

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賣福貼心的設計裡還有烹調香腸的建議方式

蒸,炸,煎,烤都是香腸的處理方法

我家樓下有一攤烤香腸,假日要排很長的隊伍

每天都要接受他的炭香味

可見<香腸>是台灣的平民美食代表喔...

用炭火烘烤我覺得是最香的一種方式

但時間上比較久又要花心思顧火..

所以我喜歡先蒸後煎...

 

 

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包裝上有兩款選擇

小包裝:320g 大約有5~6條 平均單價:25~30/條

家庭號:500g 大約有8~10條 平均單價:25~28/條

 

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每一盒上都有標註有效日期,冷凍保存120天

 

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每條香腸以8:2的瘦肥比例調配

視覺上不會看到一團團白色的肥油塊,比較有想吃的吸引力

裡面的肉不是碎絞肉而是肉丁塊,能吃到肉汁的完整甜度

也才不會浪費了高級的葛瑪蘭穀物豬

還有填塞用的腸衣也是選用天然的豬腸腸衣,不會有咬不斷腸外衣的情形啦!!

 

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蒜味香腸,MIT的大粒肥碩蒜頭和MIT的穀物豬~天作之合!!

在香腸裡可以吃到蒜瓣的香,還有特殊的蒜甜喔

蒜的辛辣度在經過我的蒸後已轉變為蒜甜香了..

 

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若不是在寫這篇文我還真沒發現到<她>的存在...蒜味香腸裡有蒜瓣

既然蒜瓣吃起來沒有蒜辣味,若多放一些會不會蒜的甜香氣味又不一樣了呢?

 

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這是朝天椒香腸,將朝天辣椒磨成粉,再炒出香氣加到肉餡裡

顏色上比較深很容易辨認

辣味香腸吃起來很ㄕㄨㄚ嘴,我是不覺得辣但我家孩子說會辣...

所以這是針對喜歡辣的人設計的...

吃慣了傳統的味道,嚐嚐鮮增加舌尖上味蕾的快速跳動,很讚的享受!!

 

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一看就知道是辣味的她,真得很特殊...

都知道朝天椒很辣...是加了中藥材的關係嗎..

辣的口感不太能明顯..才想著辣度就上來了,辣度是溫和是漸續的

一般都是原味,蒜味...第一次吃辣味,印象很好

一口咬下去,湯汁流溢在口腔裡,突出的是辣香的豬肉,越嚼越香...

個人覺得辣味味道比較重,來杯啤酒會更搭

烤肉的食材又多了一個新的選擇了...

 

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基本款~原味香腸,根據說明書上的資料

調製香腸的配料中加了多款的中藥材有肉桂,茴香..等

難怪拆封時的有一股淡淡的香氣,原來神秘嘉賓就是中藥材

 

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傳統的原味也最能品味出功力了

趁著剛起鍋馬上品嚐~

不鹹是我對她的第一印象

不油是第二加分點

肉質新鮮沒有雜筋有juice的喔~~

瘦肉比例高,用料很實在,吃完以後不會口乾想喝水..

配著飯吃或當下酒配菜都很優~

貪嘴的我....夾了一碗,窩在電視機前了....

 

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放在有標識的盒子裡我認得她,拿出來後除了辣味顏色較深好辨識外...

原味和蒜味分不太出來...

所以聰明的我將原味作記號...畫刀

 

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先用電鍋蒸,蒸熟後的香腸成了胖嘟嘟的樣..

蒸的過程裡,電鍋一直推散著一股肉香味..

白皙皙的香腸還不夠靓,要再經過一次加工才能上桌

 

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將蒸熟的香腸再放到鍋裡煎,讓她穿上漂亮的金黃脆衣

我讓她先蒸一方面可省去我守著瓦斯爐顧火的時間

再方面,肥厚的香腸也不好煎,火大外焦內不熟,火小時間長....先蒸再煎是最方便的

還有一個秘密就是,店長有交代,蒸的方式最能吃到他們家的香腸本色

因為<蒸>水份進入香腸肉體會增加肉質的潤度

拌料裡的中藥材經過高溫的蒸功效也更能發揮了

 

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香腸還是要這樣才有引力,穿著油亮的外衣~~滿分!!

在煎的過程裡看到裡面的肉汁滲出...暈裹著整條香腸

美麗的色澤慢慢的擴散...

 

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熟成的香腸,看不到肥滋滋的白豬油,肉的部份很多

我最怕香腸裡的肉是帶筋的還有外皮是咬不斷的...還好賣福沒有這些

挑選後的肉丁塊帶著一股清香還有八成是瘦肉

一口咬下去,彈牙的肉丁塊在嘴裡衝撞的滋味

甜潤的肉汁隨著咀嚼的次數,一層又一層的包裹著我的舌尖

沒有太多的花俏,豬肉的鮮甜,微微的香氣味,讓我不知不覺把它當作零食了...

 

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不同於傳統市場的香腸,是7年級生的理想...

商品資訊:http://www.ihergo.com/store/gomyfood

 

 

 

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以上分享純為個人觀點,不涉推銷

拍照,寫文須要很多的時間整理

期待您在分享之後也給我一個鼓勵~~推推文或留言  謝謝您

 

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留言列表 (5)

發表留言
  • 賈桂琳
  • 我對蒜味跟朝天椒口味好好奇喔!
    一定很棒
  • 妹妹~有眼光!!朝天椒的讚

    真妮4 於 2012/12/20 09:10 回覆

  • 茉莉
  • 我來你這看這篇 肚子都餓了
    香腸感覺好好吃歐
  • 茉莉~彈牙的香腸應會對妳的胃喔...

    真妮4 於 2012/12/20 09:12 回覆

  • 貴五塊的曼特寧
  • 改次可以試用蒸的方式..
    較不油..也不錯吃唷~
  • 蒸的顏色比較白..我個人會覺得吸引力差了點...所以我先蒸後煎

    真妮4 於 2012/12/23 20:33 回覆

  • 成熟辣媽
  • 哇!還有辣味的香腸,這我喜歡~
  • 辣味的比較特別..好像接受度還蠻高的

    真妮4 於 2012/12/23 20:34 回覆

  • sunny
  • 推留~

    哇?還有麻辣香腸?想買來吃吃看...
  • sunny可以試試辣的口味...讚呦

    真妮4 於 2012/12/23 20:35 回覆