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看著這樣的門面

實在想像不出裡面的名堂...

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門口貼著菜單,消費要加10%服務費

 

 

店門是關著

可以靠上去看...

不喜歡就走開

沒人會盯著瞧...硬要人客來座 

 

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玉麵堂就在中華路調查局的斜對面

 

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使用的是來自澳洲的牛肉

 

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一進門,一壺熱茶&餐具馬上到

 

02 010 

店內的桌次不多

裡面有兩張大圓桌

左邊有三間4~6人的包廂

外面是4張4人小桌

 

這裡的客人回籠的熟客居多

這裡靠近中央新村的眷村

外省老兵很喜歡來這裡用餐

這兩張大圓桌,基本上都是老客包桌用的

 

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宮保皮蛋$180

花生米很大粒

皮蛋沾粉先炸加入宮保拌炒後加入花生米起鍋

不知是點太多菜的關係嗎?

這道宮保沒有引起我太多的興趣 

 

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砂鍋黃牛肉乾拌麵(大)$180

先炒蔥炒黃牛肉絲連同醬汁淋在麵上

麵伴著牛肉的醬汁

光是吃著拌麵就很滿足了

牛肉鮮嫩的味道令人不釋口

 

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麵量也多,這一碗大份,加上點菜我們三個大人吃不完

 

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紅槽四寶$250

蝦仁,雞肉,青椒,筍丁

以自製發酵的紅槽拌炒,紅槽的氣味獨特感染其他食材

蝦和雞肉,醃製後過油保留了鮮度及嫩度

有了紅槽的發酵味道蝦仁和雞肉口感上更嫩了

筍丁也不因紅槽而減了本身的特色

 

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今日青菜$100

高麗菜~每一口的滋味都是 脆 甜 爽口

 

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香酥三拼$330

蝦捲,土魠魚塊,黃金花枝排,紅糟肉 單品是$120/130

可選三樣當三拼$330

 

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香酥三拼都是油炸的,

一球馬鈴薯沙拉不但可以中和口腔內的油膩

也能在享受油炸美食時加一點滋潤的變化

 

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醃漬後的紅糟肉,很具台式的代表

雖不帶肥但瘦肉不柴,酥香的滋味還帶汁ㄋㄜ 

 

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金黃色的土魠魚塊,香噴噴

 

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花枝排裡有魚漿及青菜和一整塊的花枝肉

以豆皮包裹油炸

脆度夠,口味佳

雖然油了點,美食當前實在是控制不了...

 

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一盤三味的油炸美食

吃了再說!!

 

玉麵堂

電話:02-2910-3654

地址:新北市新店區中華路113號

 

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    真妮4 於 2016/11/07 23:40 回覆