花蓮之旅 279

韭菜臭豆腐,這是我每次到花蓮,傅大哥的基本安排

非常有特色的~~韭菜臭豆腐

 

 花蓮之旅 275  

沒錯就是這個地址~~在鳳林國小的正對面

很好找

 

花蓮之旅 264

除了韭菜臭豆腐還大腸麵線,痲辣臭豆腐

 

花蓮之旅 265 

在花蓮的鳳林鎮當然店名就叫<鳳林韭菜臭豆腐>...

我在繞口令嗎?

 

花蓮之旅 266 

現在是下午2點多...客人比較稀一些

上一回是晚上6點多來,沒位子坐呢...

 

花蓮之旅 267 

如同一般的生意裝備,出外用餐~~看看就好...不能太要求

原味的較純啦!!

 

花蓮之旅 268 

炸好的臭豆腐就放在右邊這個盤上<剪>

幫臭豆腐開胃的配菜有泡菜和韭菜兩種的

沒特別交代的話,老闆會給韭菜...招牌的ㄇㄟ

 

花蓮之旅 270 

這細細的韭菜和我們在廚房煮的不同品種

問了老闆娘她說是花蓮的原生品種

 

花蓮之旅 271 

調味料有醬油,蒜泥,辣椒醬

 

花蓮之旅 273 

菜單掛牆上...

 

花蓮之旅 274 

莎莎有來過喔....

老闆要不要也和我們拍一張

 

花蓮之旅 277 

這樣的環境也是客滿的ㄋㄟ

 

花蓮之旅 280 

用的小四方臭豆腐,細丁的生鮮韭菜就是這樣呈現出來

一份4塊$40~~俗擱好呷

嫩綠的顏色飽滿的鋪排在脆嫩的豆腐上

上桌的第一個反應...哇~~好奇特的吃法!!

 

花蓮之旅 281 

來點辣椒醬和蒜泥....才夠味

 

花蓮之旅 282 

吃的時候先將臭豆腐挖個動把韭菜塞進去...

接下來是嘴巴張大一點....猴急的呷下去囉!!

 

花蓮之旅 285 

混著韭菜的臭豆腐,不同於高麗泡菜的酸甜

外酥內嫩的臭豆腐在清鮮的韭菜搭配下

臭豆腐沒有油膩的感覺,

比起搭配高麗菜更加爽口更有味道

 

花蓮之旅 286 

韭菜和我想像的味道完全不同

沒有韭菜的獨有嗆味也不會辣口,和高麗泡菜一樣入口爽脆...

多了清甜多了蔬菜的原味

一大把灑在上面,一大口咬下去,一腦子的回味...

到底誰是主角...臭豆腐?韭菜?

最奇妙的是,打嗝也沒有韭菜的味道...

咱們台北怎無這一味呢?

 

 花蓮之旅 290  

我們幾個人剛剛已經被牛肉麵餵飽了

這麼特殊的美味,不好意思....這是我們留下的戰果

細粒的韭菜已經被掃入腹,僅留下一咪咪的浮游在淺碟的醬汁中

 

游翁韭菜臭豆腐

電話:03-876-3469

地址:花蓮縣鳳林鎮中正路二段20號



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