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Ruby堅持純手工製作,研究多年的烘培

以自家人食用的心態經營她的烘培

採用自然發酵揉麵,不添加化學產品,

新鮮有保證,要讓大家健康無負擔。

 

~~今天就來分享Ruby的烘培~~

 

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香蒜厚片吐司

單片封口

方便每次的使用

 

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剪開外層的袋子,

還有一層貼心的膜

以減少吐司面上的蒜醬損耗

Ruby精心製作的醬料,經過烘烤後,蒜的味道很香

 

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和別人不一樣的是有~~青蔥

保存方式: 冷藏3天 or 冷凍7天

Ruby提供的好吃小妙招:

冷凍的厚片放入室溫5分鐘 

接著開啟小烤箱以150度預熱5分鐘 

將厚片放入烤箱中 

烘烤時間依照自己想吃的酥脆度而異


根據指令我~~依樣畫著葫蘆


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烤出來的顏色蠻漂亮的

加了蔥的味道有多一點分數

但若烤箱溫度沒控制好,怕會有點點~~黑

手工烘培的吐司,鬆綿的模樣很誘人

尤其是塗醬的那一麵

堅酥的麵皮,輕脆的口感~~很讚ㄋㄟ

千萬記得~~回烤出烤箱即刻感受酥脆的口感


發現了嗎...Ruby已經貼心的在厚片吐司上畫了十字刀

方便烤後以手撕開~~快享美食

 

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黑杯杯布朗尼

小巧的試吃杯,裡面裝的是香.濃.苦.甜的布朗尼

搭配 熱.冰.冷 三種不同吃法 讓你深深愛上它...

 

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黑磚的顏色,勻稱的烘烤紋跡

 

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店家說可以熱.冰.冷三種方式去品嚐

我今天是以烤箱微烤的方式來體驗...

 

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切面裡有著晶體狀的視覺

微烤的它巧克力的香氣很濃,

粉質的口感不明顯,低粉使用量應不多

味道比較偏甜

 

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吃在口中是扎實的口感,不是鬆綿的系列

 

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山峰吐司,這個份量大約是半條的1/3

很抱歉!拿到的時候還很漂亮

趕著下班...不小心就給他有些些的擠壓到

 

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也因為是手工現做,鬆軟Q的美感才能完全的呈現

沒有平擺沒有盒裝就容易變型

 

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堅持天然發酵的手法

沒有添加膨脹劑,所以支撐力比較弱

3天是最佳賞味期

 

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手工的揉捲,從紋路上可以判斷

吐司的線條,蜂窩的密度

美麗的呈現~~

 

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這是冷凍退冰後的模樣,

冰凍後的面貌就比較老成了

還是喜歡剛出爐的模樣~~比較細嫩!!

 

 

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家裡還有花生抹醬,

給它來個美身轉化...


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冰凍過後的水份流失,

口感上比較乾..

經過再次烘烤,一定要馬上享用

稍有放置,水分過度蒸發,就可惜了主廚的心血了...

 

商品資訊:

 

http://www.ihergo.com/store/rubywu

 

 

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純為個人觀點,不涉廣告.推銷...

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