店名:蠻頭店
店址:新北市鶯歌區育英街
宅配電話:0930-091-858


和團友一起合買的饅頭
每一項商品,不但清楚標示品名,保存方式...店家很用心!!

不知吃過多少的包子饅頭,直到蠻頭店教我才知道原來...
回蒸的包子饅頭要好吃有撇步的!!


店家的撇步:
鍋底放過量的水,定時蒸煮,時間到開關未跳起來即取出時用
千萬不可開關跳起後還悶在鍋中..會乾硬...


回蒸後的黑糖饅頭 5入$75
如山岩般的絲絲綿密,豐而柔...
一拆封,濃郁的黑糖香味撲鼻...

 

 

直徑10公分~~(相片看起來9CM,這是角度問題,真的有10CM....)

一個盤子都快裝不下..

另一款口味:芋頭饅頭 5入$85
由小粒塊的芋頭點綴著..
想到一句成語:絲絲入扣

剝開後內層裡還是吃得到芋頭粒

喜歡將饅頭一層一層的剝絲,再入口細嚼
慢慢品嚐師傅的揉勁....
享受滿足~~

蒸熱後的饅頭,胖嘟嘟~~超可愛
店家用料實在,不偷工...
看起來都一樣,吃起來就是[不一樣]
一個饅頭吃下去,撐到中午都還不覺得餓...

高麗菜包 5入$100
內餡:高麗菜.冬粉.紅蘿蔔.芹菜.香菇.木耳
雖是一般的材料,高麗菜的脆甜,冬粉的柔軟
不讓人失望的內餡調製~~個人超喜歡!!
尤其外加入全麥粉,有養生概念




商品的單價和市面上差不多
但比起實惠,我可不想放棄蠻頭店
因為:份量足,料多,每個都有手掌大
比起超商的,有夠實在...



(店家資訊)

蠻頭的由來:

相傳三國時候,蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊騷擾,諸葛亮親自帶兵去討伐他。瀘水一帶人煙極少,瘴氣很重而且有毒。諸葛亮手下提出了一個迷信的主意:殺死一些“南蠻”的俘虜,用他們的頭顱去祭河神。
諸葛亮當然不能答應殺“南蠻”俘虜。為了鼓舞士氣,他想出了另一個辦法:用麵粉和成面泥,捏成人頭的模樣兒蒸熟,當作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。
打那以後,這種麵食就流傳了下來,並且傳到了北方。因為稱“蠻頭”實在太嚇人了,人們就用“饅”字換下了“蠻”字,寫作“饅頭”,久而久之,饅頭就成了北方人的主食品了。
我們為了紀念饅頭的祖師爺諸葛亮因而將店名取為【蠻頭店】
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包子饅頭加熱方法:鍋底放過量的水,定時蒸煮,時間到開關未跳起來,即取出食用(卻忌開關跳起來悶太久會乾硬)。冷藏15-20分鐘,冷凍20-25分鐘。



 

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