學會這招要感謝歐陽

因為她缺課我去代補額

 

彩椒可當水果可當蔬菜,可口怡人

憾的是,皮的口感在嘴裡不舒服….

 

彩椒直接放在火上烤

每個[]每個[]都要烤的黑黑的

全黑後,先置涼,水流下剝去焦焦的黑皮….

說是[],其實推ㄧ推焦皮就會脫落了~

心軟或大意沒將[全部]烤焦的話,

這時就會慘……剝脫不下來

 

烤的高溫ㄧ方面讓椒皮與椒肉因密度不同分離,

ㄧ方面也將椒肉烤熟了….甜味不流失

當沙拉菜或和其他食材涼拌時~超方便!

 

今天準備的是煙燻雞腿排和黃紅彩椒

腿排&彩椒皆處理成絲條狀

你儂我儂拌在一起~~~輕鬆上桌

腿排是煙燻的已有鹹度,彩椒有水果的甜香~

可不用再調味...

 

 

 

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