從小就喜歡吃麵線,萬華老家巷口的麵線總是吃不膩~~

但自從換少東接手後,古早味就不見了~~

新店這邊賣麵線的,除中正路上莊敬中學旁7-11前的一家肉羹麵攤的麵線『好吃擱大碗』!(但只有早餐才有麵線賣喔,午餐人潮多忙不過來)其他都不合我的味~(我和姊妹們超喜歡吃麵線)有時早餐吃完再外帶一份當午餐,老板娘還會提醒我:妳吃不膩嗎?

 

當然自己煮的量多味美又經濟囉~

阿姊和阿妹最喜歡吃我做的~~不愧是我的寶貝

乾麵線早就在櫃中等著差遣,今早市場買的蚵好大顆~

午餐阿公是不吃這些的,只好乖乖的煮麵及煎蘿蔔糕給他吃

邊煮麵線邊喊口號~這是下午的點心喔,(省得阿公心裡犯嘀咕)

 

一鍋水燙煮鮮蚵(蚵須先用鹽輕手清洗34次去黏液,沾地瓜乾粉後再燙煮,10秒後撈起泡在開水中備用)

燙蚵的滾水加入碎蒜及柴魚片先煮滾後再加入洗過的麵線及紅蘿蔔絲、木耳絲,還有前天才做的肉羹再放進來~~

 

本想煮半鍋,水太多→加麵線。湯太稠再加水~如此慢慢調整竟調出一個10人份的內鍋滿滿!(計畫趕不上變化啦~)20分鐘後完成了好吃的麵線~

 

下午要和不弟弟及阿姐去碧潭騎腳踏車,

回家後就有點心可以補充ㄋㄟ~

 

食客們真捧場,兩輪下來幾乎見底了~

 

明天的午餐不用再花錢買~我要吃蚵仔麵線~~

 

還有我下午的點心--自製豆花

 

 

 

真妮4 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • AMY
  • 偶.也..愛...麵....線.....
    只是..偶愛大腸多一點..
    這一批豆花就是那天"一不做二不休豆漿"來的嗎?
  • 今天的麵線沒有加大腸,因是有了『蚵』才決定麵線的產生。所以大腸來不及製造~~
    是的!這豆花就是我擠到手要斷掉的豆漿的姊妹作啦!

    真妮4 於 2012/04/26 18:53 回覆

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