披薩 沙拉麵包 起酥肉鬆

 

貪心!

想說反正是要打麵糰,一次打起兩份12兩的吐司麵糰。

按照步驟量重量(不弟弟也幫著量喔~),放材料,開機讓它奔騰(是有些動作遲緩

 

要打第3次時還抱著麵包機還吹電風扇(幫助散熱)【註】

終於時間到,打完了!將麵糰放入台塑耐熱袋放入冰箱低溫發酵~~~休息一下囉

等了一個下午,時間到!啊!!我的麵糰怎沒發胖!還有一股酒味?!

 

求救我的阿妹,妹說可能是料太多沒打勻!(真是貪心喔!!!)

也可能是酵母死了!可是有酒味,會是死的嗎?

反正就是沒成功啦!

這一糰就要丟掉嗎?

現經濟不景氣,我的材料就這麼要浪費了嗎?怎麼辦?

 

還是妹厲害!妹說可以當『老麵』→一大糰的老麵我要用到何時?!

做披薩!一語驚醒失敗人,當下先試烤兩份→生意超好!

失敗的麵糰,分割為6份披薩皮。冰箱的剩菜+廚房的罐頭(鮪魚,菇菇,鳳梨),當然還有靈魂人物:洋蔥絲及培根還有火腿也搬出來(我家怎像超市啊!什麼都有,我是不是應該節制一點了!)當當然,焗烤用的乳酪絲是少不了的!

隨由阿沒及不弟弟的創意,披薩出爐了!!

不同口味共做了6份,當然有沒肉的給不能吃肉的人吃(我在說廢話呢!)

連不同國的阿公阿媽,也吃了!應是美味的很吧!

 

不死心隔天又打一份麵糰,這次機器打完後直接放在麵包機內等發酵(約等30分鐘),有ㄟ~~有發起來喔~~

為了這個麵包特地做了沙拉醬,阿沒最喜歡吃這款(阿沒,小心!會發胖喔)

為了不吃沙拉及小黃瓜的阿姐做了『起酥肉鬆』→沒想到我做成功了!

 

每次看書都覺得這款有些複雜及麻煩,想又怕!總是跳過,只做最簡單的吐司!

 

實做真的沒有想像難!都是自己絆自己啦!!

 

書裡的他款,我也要來挑戰喔~~~加油!

 

 

感謝家裡的阿姐及阿沒和不弟弟,永遠是我的支持者~~~

不管什麼成品都會說『媽媽做的是最好吃的!』

 

補充:麵包機要打出『薄膜』。麵糰模式下最少要打3次,但2次後溫度高會自動斷電。先將內容器取出,拔插頭。機器抱去吹風,讓電線圈及馬達降溫。速度要快,否則麵糰發起來就不能再打了!

 

 

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