失敗過幾次『豆花』,真是灰心都不想動了!

但這次抱著『再試一次』的決心,沒 沒 沒想到→它不再是『果凍』了!

全程都是手工的喔~~從黃豆開始變豆漿再變成豆花

材料:1200cc 無糖豆漿

            豆花粉40g(傳統雜貨店都有,一包10元80g)

            開水1杯(200cc)

            花生湯罐頭

作法:1. 豆漿要加熱至滾

            2.豆花粉+水調勻,置入深鍋

            3.豆漿滾後,即刻沖入深鍋。不要攪動,放涼即成粉嫩豆花囉~~

            4.花生湯3匙。(可加入許許多多的配料呢~~)

PS. 深鍋最好是鍋底圓弧型,不要是直角的(一般電鍋的內鍋就是直角型)。

PS.若要豆花稍有Q感,可將豆漿酌量.

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↓這次是依照65℃湯種麵包的方式製作,很成功。

先前製作的麵包隔夜後總是會變硬,這次湯種真的很好吃喔~

當然再加上特調沙拉醬,更是強的啦~~~


 

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留言列表 (2)

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  • AMY
  • 餐包真不錯喔~
    害我也想去敗這本"湯種"了~~
  • 試了兩款湯種配方,效果都錯呦~~
    最近對『做麵包』的興趣提升很多。
    不過麵粉真的漲很兇,外面的麵包都變小了!自己天天做土司,經濟又實惠~~
    昨日又成功了一項作品:奶酥(覺得自己越來越賢慧了~~)

    真妮4 於 2012/04/26 18:52 回覆

  • 以坤
  • 你的文章真的很不錯~~~!我非常支持你的【部落格】喲~~~!!
    點我!請支持我的部落格
  • 謝謝您的分享,您有好多資料可以讓我學習呦~
    先謝囉~~
     

    真妮4 於 2012/04/26 18:52 回覆