[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

魚肉沒有土腥味跟布丁一樣彈嫩,綿潤口感標緻的不得了!! 

黃河蜀魚館的活魚新鮮又好吃,一大條活魚11個人可以吃到打包啦~~

 

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這天,真妮4和幾位知心好友到建國花市旁的空軍看優人神鼓的動魄表演

朋友力薦濟南路上的黃河蜀魚館

 

訂位時,老闆娘親切地跟我說明,她們不收服務費可自帶酒水不收開瓶費的

這裡多是回流的老客人,賣的是活魚7吃還有川味熱炒菜

以10位來算,大約4500~5000就可以吃到打包了

 

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黃河蜀魚館分有上下2個樓層,桌數不多,以圓桌為主

這裡的魚兒個頭不小,隨便撈上來都有7~8斤

多人數聚餐最適合來這裡吃活魚配川菜

假日如果想吃,記得要先訂位

 

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

所謂活魚7吃,不是一條魚做7道料理,而是有指7種烹調口味

豆瓣和紅燒,香辣重口味的豆瓣大多是店家招牌,不吃辣的可以點紅燒

蒜泥和豆酥,以蒸為主,魚肉吃起來比較水嫩

椒鹽和糖醋,裹粉再炸,著重麵衣的口感表現

魚頭,多半先炸酥後拿來煮湯

草魚一斤$200,鯉魚比較便宜一斤$180

魚夠大就可以多幾吃,每一吃都要加$80的料理費

最終我們點了豆瓣、蒜泥、椒鹽、砂鍋魚頭,4種不同風味

  

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

川菜館的熱炒菜價比一般熱炒店高,今天用餐人數多老闆建議中份才夠吃

師傅的手藝真是不錯,只是價位和份量的親和力不足

黃河蜀魚館的活魚新鮮又好吃,料理手法都讓我們喜歡

屬於重口味的料理要配白飯吃比較適合,建議吃不夠再點熱炒

不要像...我們一開始就被熱炒菜和白飯餵6分飽

一大條活魚,只有蒜泥在現場吃光,剩下3吃幾乎都打包了

 

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

一般川菜館都有店家手工小菜,一盤大約是$30~50 

 

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

今天讓我們開胃的大魚,這條鯉魚有15斤重

看起來沒什麼,料理後上桌才知道份量超級多!

(現在才發現,老闆的鞋頭跟魚嘴巴差不多一樣大呀...) 

  

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

四季豆肥腸(中)$380

被炸到極酥的四季豆和肥腸拌著椒鹽和蔥花

豆子水份多,入口嚼動就爆出水脆度和多汁的水感

肥腸,韌性不會太強,嚼起來很香

偏鹹,適合當做下酒菜

 

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

涼拌菜心(中)$250

一般多用水份較飽滿的白菜心當做主角

黃河蜀魚館用的是高麗菜絲,口感略遜白菜心 

涼拌醬汁,酸中帶鹹,鹹中有甜,還好不是死嗆的酸度

這盤是今天5樣菜裡,開胃好吃又具親民的唯一代表

  

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

塔香茄子(中)$280

茄子過油後再拌炒九層塔和青蔥

醬汁不會太鹹,炸過的茄子外脆內軟蠻好吃

好吃歸好吃,可惜CP值不高

 

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

乾扁苦瓜(中)$350

苦瓜切薄片先炸再煸,沒有苦澀多一點焦香味

如果再加鹹蛋黃炒,份量不到一條的苦瓜

可能會暴衝超過400元以上吧!

 

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

重口味的熱炒菜,道道都會想配白飯的 

 

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

地瓜葉(中)$200

青菜用餐廳大火快炒比家裡的脆又嫩

但是...價格就差非常多了 

  

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

驚豔的蒜泥魚登場了

魚頭下方的肚子部位切成條狀,用大火蒸再淋上特調蒜泥醬汁

軟Q嫩的魚塊們,個個幾乎不帶魚刺哩

 

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

這是魚肚膠質最多最軟嫩好吃的部位

魚肉沒有土腥味跟布丁一樣彈嫩,綿潤口感標緻的不得了!! 

魚肉醮著已經是泥狀的蒜蓉醬汁一起入口

蒜香滋潤魚鮮的口感很棒,絕配的完美組合呀!

   

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

接著人氣豆瓣魚被<捧>上桌了!

不知這個盤子是不是店裡最大的容器呢?

這個出場氣勢也太猛了呀!!征服現場現場每個人的目光

 

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

扣掉拿手拍照的我,剩下的10隻手還圍不起這個大盤...

大推香辣開胃豆瓣魚~~

 

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

拉遠角度,再看一下豆瓣魚盤的份量比例

真妮4愛吃魚,但是像眼前這盤的霞人氣勢,我還是第一次看到哩! 

  

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

老闆娘說,初秋是鯉魚鮮美又肥嫩的季節

魚肉不但鮮肥甜潤,肚裡飽滿的魚卵更是精華所在!!

 

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

香辣豆瓣醬把一球球魚卵和豆腐燒得極為透徹入味

賣相和味道都相當誘人~~

 

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

 魚肉有豐富的蛋白質和脂肪,對人體是健康又好吸收的標的

尤其是這麼大條的魚,沒有細小魚刺,吃起來更是過癮了

豆瓣醬裡有放了大量的蒜末,大香小辣的醬汁燒得入味又可口

忍不住我又點了白飯...最終還打包哩XDD

 

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

光是3吃就把桌子給擺滿了

 

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

 椒鹽魚塊

魚塊裹的粉漿被炸到酥又脆,此起彼落的卡滋卡滋聲非常好玩

沾一點椒鹽就夠讓魚塊裡的甜鮮味活蹦亂跳了

  

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

 飽滿的魚鮮味,肉汁一咬就爆了

 

捷運美食-忠孝新生站 黃河蜀魚館 

鯉魚大頭,有乾燒、薑絲、味噌、砂鍋 4種吃法

客人幾乎都會點砂鍋魚頭

我們點了大份料理費$550的砂鍋魚頭

看過前面豆瓣的超大盤,就沒有被大砂鍋的威力給嚇到了

 

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

 砂鍋魚頭裡有芋頭,蛤蠣,貢丸,白菜,凍豆腐...

滿滿一鍋的料,視覺豐富口感也不遜色

可惜吃完前面熱炒已經有8分飽了,晚上場的主角大家都喊...吃不下了

  

捷運美食-忠孝新生站 黃河蜀魚館 

店家算親切,說要加湯一整鍋端去廚房出來又是一鍋

第一鍋原湯我沒有喝,續加的湯是很濃的柴魚和胡椒味

一般砂鍋魚頭上面會有一層厚厚的沙茶油層

黃河蜀魚館的湯比較清爽,鹹淡也可以請老闆做調整

 

[捷運美食-忠孝新生站] 黃河蜀魚館

大台北地區想吃大活魚,不用塞車去石門水庫了

捷運忠孝新生站,濟南路3段與建國南路(建國花市)相交的黃河蜀魚館

地點近又好吃!!

提醒,濟南路上的黃河蜀魚館(40年老店!)和轉彎的建國南路蜀魚館-老店,不同家

好吃別進錯門呦~~

 

 

黃河蜀魚館

地址:台北市大安區濟南路3段66號(近捷運忠孝新生站6號出口)

電話:02-27523793

營業時間:1100~1400 1700~2100


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留言列表 (10)

發表留言
  • 莫赤匪狐
  • 喔喔,雖然真妮4妳們有十一個人,不過點了那麼多道菜怪不得吃不完了,不然我想說那條豆瓣魚雖然大條,不過可不夠十一個人吃哩....喜歡吃魚的我就可以吃掉半條了,炸魚和砂鍋魚頭也很棒啊. @@

    不過我不喜歡現點活魚的這道手續就是了.... (可年兮兮) /_\
  • 第一次來不知道份量比例
    下回只吃魚不點菜了

    真妮4 於 2016/10/18 18:03 回覆

  • KiKi媽咪
  • 好大的魚喔~感覺吃完魚就吃不下其他的了
  • 人不夠多,真的要吃到打包

    真妮4 於 2016/10/20 17:57 回覆

  • 儂儂
  • 每道熱炒都好下飯
    好久沒吃活魚了
    豆瓣魚也太太大盤了
    15斤真的不少內!
  • 本以為11個胃夠大
    結果魚份量更大

    真妮4 於 2016/10/20 17:59 回覆

  • 艾莉絲愛旅行
  • 魚的份量好驚人呀
    居然讓11個人吃不完打包
  • 一直在想是魚太大還是胃太小了XDD

    真妮4 於 2016/11/02 13:37 回覆

  • 小珍
  • 真的好大的一份,
    菜色感覺都很下飯喔~~
  • 豆瓣醬超開味,不小心就失手兩碗白飯了

    真妮4 於 2016/11/02 13:22 回覆

  • Kate
  • 看起來就超下飯的!!!孕婦我最近都克制飯量
    去這我應該會破戒巴哈
  • 很容易就失控了...說我啦XDD

    真妮4 於 2016/11/02 13:16 回覆

  • 海綿飽飽
  • 挖~好大喔!感覺很下飯
  • 開味又不會賣弄調味,一看就會食慾大振的菜!

    真妮4 於 2016/11/02 13:31 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 首圖那張真的很威,份量也太多了吧
    11個人還吃不完這些...可怕
  • 我們一開始就輕忽<15斤>的效果
    若不再點熱菜,就能吃光光了

    真妮4 於 2016/11/02 14:13 回覆

  • 萍萍
  • 份量好多喔...而且跟朋友一起吃桌菜最開心了
  • 就像萍萍的<御品閣>一樣豐富呀

    真妮4 於 2016/11/02 14:14 回覆