晶宴會館-民生館

大砂鍋裡裝著一隻偎到爛透了的烏骨雞和4種彈脆好吃的菇菇

從厚重乳白湯面上的皺褶來看,烏骨雞豐富營養的膠質和蛋白質已經完全融入醇厚的高湯裡了

 

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晶宴會館一共有9家分店,多元化主題結合劇場的活潑場景,用心為幸福新人留下難忘的幸福時刻 

這裡不但提供尊榮服務,也為桌上美味絞盡心思

      

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民生館位在民生東路3段的南山民生大樓一樓

進入餐廳前是訂位接待區 

 

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一旁的圓桌有會館的活動餐色和婚宴包套介紹

 

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可惜我來晚了,尾牙買一送一的早鳥活動9月底就結束了  

  

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走進大門,映入眼簾是華麗氣派的氛圍

 

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一樓大廳約可容納近30桌次

樓下的兩個廳,打通的話可以擺上50桌左右

挑高的空間、大型水晶吊燈、幻化燈柱、加上天花板上的投影機、會轉方向的投射燈

設計上以華麗和隆重為主軸

 

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在極大空間裡,主桌顯得華麗非凡 

  

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主桌的後方有一個舞台,旁邊是燈光區和司儀區

方便活動中的抽獎、表演進行

  

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窗外有綠茵造景,想拍照取景,有不錯的好角度 

 

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今天要吃的5菜一湯,在訂位時已經決定好菜色

帶位人員領我們入座後,送上茶水就開始上菜了 

訓練有素的外場人員,用餐過程中不但親切說明菜色,熱燙餐盤上桌時也會提醒注意

   

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砂鍋竹笙靈菇雞湯

首先上場的是極大份量的養生雞湯

濃郁鮮香的雞高湯在掀蓋的剎那間灌衝出來,我們每個人的鼻子都跟著它的香味飄來飄去

 

晶宴會館-民生館

大砂鍋裡裝著一隻偎到爛透了的烏骨雞和4種彈脆好吃的菇菇

從厚重乳白湯面上的皺褶來看,烏骨雞豐富營養的膠質和蛋白質已經完全融入醇厚的高湯裡了

 

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醇雞湯會附一盤香鍋粑

他不是咬不動的硬度,而是像蹦米香一樣酥脆,要澆著熱湯才好吃 

 

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不得了的雞湯用金華火腿和烏骨雞,經過蒸燉細火慢燉

再加上竹笙、百靈菇、精靈菇、杏鮑菇、秀珍菇煉出鮮而不膩,充滿膠質的養生滋味

   

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經過長時間偎燉的烏骨雞,保留完整的雞型,用筷子輕輕一推就可以骨肉分離了

久燉的雞肉,軟爛好嚼絲毫沒有柴澀感,肉質非常鮮甜好吃

 

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我忙著拍照,體貼女兒已經幫我盛好入口即化的香雞腿了

 

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這也是女兒幫我準備的

碗兒有點小,一片鍋粑加上塊菇菇就有滿堂彩的畫面了

 

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鍋粑很快就吸飽精華高湯

原本香脆的米粒瞬間澎出2倍大的體積

吸了湯汁的鍋粑少了脆多了軟Q的享受,很好吃~~

     

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避風塘炒蝦

大蝦子已經去鬚去腳,背部的泥腸也處理的一乾二淨

這是我少數吃過只需要動口不用動手的蝦

 

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大火炸酥的蝦子,不油不膩

千萬別浪費蝦殼豐富的甲殼素,連著殼一起嚼

不會刺口,酥香脆又好嚼,我們一致同聲推薦的料理 

 

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炸蝦有著軟殼蟹一樣的好嚼度,畫龍點睛的小丁蒜酥和豆鼓酥

在嚼蝦的同步釋放無懈可擊的甜度和鮮味

鹹香中沒有過度調味

是配飯開胃,喝酒開脾的功夫菜

   

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紹興醉雞(據說這是晶宴的招牌菜)

堅挺雞皮,是那種看到就會想咬一口的魅力...

 

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一上桌就聞到酒的清香味道,彈Q雞皮下方是結實的肉部位

一開始看到雞肉的結實狀態,心裡有點擔心會不會柴...

意外的,不但酒香入味,肉質比想像中好吃幾霸倍

肉質相當細嫩,肥油不多,不柴不塞不牙縫,是吃飽吃巧的必要選擇 

  

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蟹黃豆腐煲

這裡用的是極嫩好吃的蛋豆腐

切丁後把6個面炸出薄薄皺褶,再和鹹蛋黃蟹膏燴煮勾芡

其中最讓我們喜歡的配料是鹹蛋

鹹蛋特有的香郁味和沙沙的口感讓蟹黃的鮮度有更明顯的層次 

 

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有了豆腐煲濃稠湯汁,不來點白飯就太對不起自己的胃了

    

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黑胡椒牛小排

本以為牛小排是切成一般的一口大小,看到端上來是豪邁的一大片

心裡真的被這大器牛小排給震了好幾下

  

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厚度約近1公分,寬度約略手掌大的牛小排

細嫩牛小排燴著軟甜香嗆小辣又提味的黑胡椒醬

香鹹適中的醬香味充分入味於牛小排的每條纖維

吮著大骨,大口咬下滑順牛小排,完全停不住的動作

 

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師傅火侯控制的恰恰好,牛小排裡的嫩筋,Q彈不韌很好吃的節奏 

  

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豆酥鱈魚

鱈魚用豆酥來料理一向是我家最愛吃的方式 

把豆酥敲碎加上蒜末炒酥,鋪在蒸熟的細嫩鱈魚上面

一口氣可以吃到香酥鮮美的層次

做法不難,但要豎起大拇哥也不是那麼容易的 

 

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非常喜歡鱈魚紮實、鮮甜、滑嫩、雪白、刺少又厚實的特質

蒸出的淡香醬汁拌著白飯,清爽不鹹讓人胃口大開啊

比起好吃鱈魚白肉,我更愛吃滑溜溜的皮層

會黏唇的膠質都藏在這裡面呢

  

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美食過後換美酒上場嗎?

舌頭在香鹹美味的刺激後,換像紹興酒的酸梅湯上場

不是太酸入喉有淺淺的回甘甜

不僅解了正餐的油膩也喚醒被撐飽想睡覺的神經

 

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今天的餐後水果是甜度極高的西瓜和有點酸的柳丁  

  

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一桌6人份的菜單包括一湯5菜和酸梅湯以及節令水果

包含台式湘味的17選5菜色,道道都是師傅的功夫菜

 

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晶宴婚紗會館提供華麗寬敞的場地,不僅適合包套的婚禮喜宴

也針對謝師宴、生日宴、家族師友聚餐,設計了大氣套餐 

大樓有專屬停車位,不用擔心停車問題

聰明的主人,想找體面的宴客場地嗎? 推薦晶宴會館驚艷的功夫菜

~~本文受邀體驗,個人真實心得分享~~

  

    

晶宴會館-民生館 粉絲團 官網 

地址: 104台北市中山區民生東路三段8號 

電話: (02)2517-9977 

檢視較大的地圖 

 

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真妮4 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 儂儂
  • 還好我吃飽才來
    不然看到這一桌佳餚口水不知要留多少
    最喜引我的是那鍋雞湯
    感覺整鍋都是精華!
  • 一桌料理吃下來,挺超值!

    真妮4 於 2016/10/05 17:34 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 豆酥鱈魚、避風塘炒蝦,還有那隻燉到快要散掉的烏骨雞都很引人食指大動啊,嘖嘖!話說真妮4吃這一席是要幫女兒們訂婚宴所以要試菜嗎,那就太遺憾(?)了 :P
  • 除了我喜歡趴拍走,剩下的都是宅男跟宅女
    訂婚...不知要等何時呀

    真妮4 於 2016/10/05 16:46 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 這一餐,也是大餐了吧!
    每道看起來都好好吃,好像比我結婚的料理還要好吃很多@@
  • 真的!份量不少,口味也好

    真妮4 於 2016/10/05 17:12 回覆