東區美食 墨賞鐵板燒

 帶皮宜蘭鴨胸肉的份量很多,肉的嚼勁比較牛排明顯許多 

鴨肉在揮發白蘭地的作用下,肉味一口氣包含了酒香焦香和肉香,甜嫩又回味的滋味 

 

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來鐵板燒千萬別只顧著吃,要多看一眼師傅熟練的刀上功夫,本文奉送精彩火焰秀呦

 

東區美食 墨賞鐵板燒

墨賞,已經是第三次再訪用餐了

環境沒有太多改變,雖然價格有微幅調整依然不減對他的好印象

一客仟元起跳的鐵板燒,服務就像大飯店一樣的貼心精緻

老朋友,還是喜歡來這裡招待親友 

 

東區美食 墨賞鐵板燒

墨賞鐵板燒,有寬敞又舒服的大空間

華麗水晶燈把客人的氣質襯托的極為標緻 

一邊是包廂式的鐵板熱區,吃完熱食就換到另一邊的咖啡區

空氣中不會有混雜的氣味,東區餐廳裡屬於排名的人氣聚餐點

   

東區美食 墨賞鐵板燒

特別喜歡咖啡區的華麗布置,玻璃櫥裡的藏酒都是真的,有賣的喔 

 

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墨賞的各項優惠活動,集點可以換VIP貴賓卡享受特別的優惠

 

東區美食 墨賞鐵板燒

這兩項資訊可是目前熱推的活動

肉食主義絕對不能錯過加價升量的大優惠

波士頓大活蝦,也是墨賞對老客戶的大回饋

    

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排餐菜單,每一套都可以加價升級較高檔的食材和份量

開胃前菜、手工麵包、湯、沙拉、檸檬柚子冰沙(無限續飲)

再來是不同價位的海陸雙主菜、櫻花蝦炒飯、甜點、飲料

一套吃下來非常飽的豐富份量  

  

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先給大家看看$1280套餐的內容(需加10%服務費)

 

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$1480升級10oz肋眼牛排套餐(+399) +10%服務費

圖片裡我少放了開場的開胃醋飲和收尾的飲料,兩套超份量差點稱爆我和女兒的胃了  

 

東區美食 墨賞鐵板燒

餐桌上,高質感閃亮的餐具已經整齊待命

前方有芥末醬油、風味洋蔥,左手邊是奶油抹醬

我都沒用到,師傅已經把味道拿捏的很準確

重口味的朋友,可以斟酌試試 

 

東區美食 墨賞鐵板燒

這是今天服務的帥哥廚師

俐落的手法和風趣的談笑,逗得我們認識的一桌人,哈哈笑不停

吃飯就是要輕鬆嘛,最怕嚴肅的規駏會很好不自在的呀 

  

東區美食 墨賞鐵板燒

像雞尾酒一樣的開胃醋飲

我一連喝了3杯,微酸不嗆,喝一口怎麼夠呢...太讓人喜歡了  

 

08_前菜

開胃前菜 左:炙燒鮮魚 右:和風珍珠干貝

綿嫩魚塊先炸過搭配清脆小黃瓜,一綿一脆把貪吃的胃給叫醒了呀

右邊上面是炸成球狀的洋蔥,底下鋪著生干貝,一口酥的ˊ華麗概念

 

東區美食 墨賞鐵板燒

每回來都期待的松露蒸蛋 

墨賞的人氣武器就是這杯看似簡單其實相當華麗的蒸蛋

蛋汁裡有魚子醬、鵝肝、松露、雞湯的精華

細緻的蛋汁表面鋪著魚子醬,掏出來的是水嫩蛋汁也藏著奢侈的松露醬

 

 

東區美食 墨賞鐵板燒

匈牙利海鮮湯

生的草蝦、鮮魚、蘭花蚌,讓海鮮高湯從師傅的巧手淋沖到熟

高湯用鮮味飽滿的蝦貝熬的,馬上熟的海鮮們,嚼起來相當甜又脆

師傅的每個巧手動作都是視覺享受,這也是鐵板燒迷人的地方  

 

東區美食 墨賞鐵板燒

牛菌菇泡沫蘑菇濃湯

高級牛肝菌和蘑菇運用分子料理手法打出綿濃泡沫

菇菇濃湯不會太鹹,多元層次是綿密和滑順的綜合體

一旁的餅乾棒要沾濃湯或直接咬著吃,喜歡怎麼吃都行的

   

東區美食 墨賞鐵板燒

法式手工麵包

貼心的把麵包加熱後才上桌的

核桃麵包外酥內軟的口勁再加上香奶油的催化,會想再吃一顆哩

  

東區美食 墨賞鐵板燒

<松露百菇沙拉>

蘿蔓上面鋪著師傅現炒的杏鮑菇再用一大匙的松露醬襯托沙拉的貴氣

由陳年老醋串起生菜的清爽到松露醬的濃郁,口感層次有明顯的對比

當然,多汁杏鮑菇才是真正主角,跟松露醬一起咀嚼放送華麗的香氣  

 

東區美食 墨賞鐵板燒

<南洋海鮮沙拉>

真妮4我非常推薦這道南洋沙拉的顏色和熱情元素

川燙過的海鮮保留彈脆的勁道、新鮮生菜、當令水果,讓味蕾甦醒就是杯裡的醬汁

南洋香料醬汁有中和的甜酸辣,小辣微酸的開胃比例和盤裡的每一樣都非常搭配

 

東區美食 墨賞鐵板燒

吃完沙拉接著服務人員端來檸檬柚子清口

兩種酸度非常好喝,可以無限續杯的~~ 

   

來說一下這裡的服務

以ㄇ字為一區的鐵板桌,有一位專業鐵板師傅負責熱食和一位熟練助手協助上菜

這裡的師傅會主動和客人聊天詢問喜歡的熟度和鹹淡

上菜的服務人員也會告知說明餐色的重點和吃法

在墨賞用餐,對我來說就是一種放輕的享受 

 

東區美食 墨賞鐵板燒

眼睛看著師傅擺弄手上的工具,鼻子聞著不時飄過來的肉香味

耳朵被空間裡的輕音樂包圍,嘴巴嚼著捨不得吞嚥的美味

墨賞,是少數我會重覆光臨的餐廳 

 

東區美食 墨賞鐵板燒

東區美食 墨賞鐵板燒

明蝦海陸套餐$1480的海鮮主角是太平洋野生明蝦和北海道干貝

明蝦非常大隻,師傅一開始就讓它們排排站著煎

來自澳洲的大明蝦肉質非常緊實又彈脆

只要一點胡椒鹽就能把海的鮮度和蝦肉的甜度全部帶出來

 

東區美食 墨賞鐵板燒

干貝上下面被煎出焦紋,裡面保留水嫩的彈性和脆度

準備要去當兵的帥哥師傅,煎干貝要大火才能快速煎鎖住嫩度和水份

吃起來才會有彈彈的咬勁和飽滿的肉汁

果然!師傅是有練過的!!

   

東區美食 墨賞鐵板燒

季節海陸套餐$1280的海鮮主角是季節鮮魚和北海道干貝 

鮮魚用無刺的國寶魚,鋪一點薄粉煎出酥脆的皮層

蜂蜜芥末、娃娃菜、甜蔥醬,是主菜之外的擺盤配角,兼具美味和飽足喜受呢! 

 

東區美食 墨賞鐵板燒

國寶魚煎出兩面脆黃,細嫩紮實又多汁的魚肉搭配胡椒鹽的提味

嫩滑Q彈一溜煙的就進入到真妮4的肚子裡啦

 

東區美食 墨賞鐵板燒

主餐 櫻花蝦明太子炒飯

炒飯是鐵板板燒必吃的功夫料理

粒粒分明的炒飯有櫻花蝦、明太子、青蔥的鹹香香氣

建議拌著風味洋蔥丁一起吃,如果你還有胃可以裝的話,不妨再續一碗

 

東區美食 墨賞鐵板燒

鐵板桌上,師傅已經沝備好糯米椒和筊白筍以及好吃蒜片

看來是牛排要上場了~~ 

  

東區美食 墨賞鐵板燒

 今天是升級版的10oz Prime美國安格斯肋眼牛排

牛排先在鐵板上煎出2分熟的畫面

之後移到一旁低溫靜置,讓溫度喚醒牛排軟嫩多汁的肉質 

接著依照客人指定的幾分熟度料理

 

 24_師傅切牛排.gif

來鐵板燒千萬別只顧著吃,要抬頭欣賞師傅熟練的刀上功夫~~

 

東區美食 墨賞鐵板燒

Prime美國安格斯肋眼牛排

外酥內嫩的牛排分為Q筋和嫩肉兩個部位

10oz的CP值再加上前面的菜量

一整份吃下來對女生的胃可是一項挑戰喔

 

東區美食 墨賞鐵板燒

 牛排我點了由外而內的5分熟,顏色粉嫩熟度均勻

光視覺享受就夠讓我猛吞口水了

 

東區美食 墨賞鐵板燒

柔軟多汁的肋眼牛排,先從原味吃起最能品嚐到甜鮮的原味美

沾點玫瑰鹽,甜美的鮮度更活躍

特調的濃郁紅酒牛排醬汁,用鹹香襯托細嫩多汁的肉味

師傅適中切出的牛排肉,軟嫩帶勁一口接一口好好吃喔~~

    

東區美食 墨賞鐵板燒

沒說的話,實在很難聯想到是嚼不動的筋

師傅用醬燒方式讓他變的脆口不韌,越嚼越甘甜的肉汁

鹹香中有焦脆的香氣,好吃的味道很像居酒屋會出現的菜色

 

東區美食 墨賞鐵板燒

 這是讓櫻桃鴨胸昇華的白蘭地

 

 我們點的另一道主餐是白蘭地櫻桃鴨胸

用酒香逼出鴨肉的油脂和鮮味,造化出細嫩多汁的肉質 

 

東區美食 墨賞鐵板燒

 鴨肉過酒火後,快手師傅已經把一大塊鴨胸切成一口丁了

接著,小杓裡正在料理鴨肉的醬汁

   

東區美食 墨賞鐵板燒

帶皮宜蘭鴨胸肉的份量很多,肉的嚼勁比較牛排明顯許多

鴨肉在揮發白蘭地的作用下,肉味一口氣包含了酒香焦香和肉香,甜嫩又回味的滋味

 

東區美食 墨賞鐵板燒

 甜點:抹茶鐵板熱蛋糕、法式初戀檸檬塔

飲料:冰拿鐵,宇治抹茶歐蕾 

 

東區美食 墨賞鐵板燒

熱燙鐵板上有抹茶蛋糕和一球冰淇淋,上桌時再淋一杯熱燙的抹茶醬汁,鐵板馬上發出滋滋滋的聲響和熱煙

如果你是螞蟻族必點這款高甜度甜點,抹茶在鐵板高溫下香氣更濃

入口即化的抹茶磅蛋糕,紮實不馬虎

 

法式初戀檸檬塔,真妮4比較適合這一道以酸口味為主軸的點心,吃起來比較不膩

 

一連串海陸熱食後,一道咖啡區嚐嚐甜點喝著可口飲料聊天聽音樂

內容精彩的鐵板燒,豐富變化大份量超飽足的美麗晚餐

想找約會的地方嗎?推薦荷包不失血的Mosun墨賞新鐵板料理

 

~~本文受邀體驗,個人真實心得分享~~ 

 

墨賞新鐵板料理   粉絲團 官網

 地址:台北市大安區忠孝東路四段155號2樓

(捷運-忠孝敦化站(步行約2分鐘)

電話:02-2731-9966

營業時間:一至日 11:30~14:30,17:30~23:00

 ●刷卡:依規定  ●WIFI  ●低消:依規定  ●服務費:10% ●大樓後方有停車位


檢視較大的地圖 

 

 

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食譜組圖-1050411

 

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留言列表 (7)

發表留言
  • KiKi媽咪
  • 推~
    鴨胸肉看起來好讚喔!
  • 無腥鴨肉,肉汁粉甜哩
    重點是...份量夠多!吃超飽的

    真妮4 於 2016/09/21 10:51 回覆

  • Kate
  • 噢噢噢 看起來精緻又美味 我超愛鐵板燒的阿~~~
    最近剛好要到附近 有機會一定要去嘗嘗看
  • 氣氛和料理手法都讓人喜歡的地方

    真妮4 於 2016/09/22 15:08 回覆

  • 艾莉絲愛旅行
  • 哦哦~~好高級的鐵板燒呀!
    推一個
  • 氣氛超棒的...約會讚讚呦

    真妮4 於 2016/09/22 15:09 回覆

  • 商妮
  • 哇哇哇~~~看起來好棒啊
  • 概高尚的約會地點

    真妮4 於 2016/09/22 15:10 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 喔喔,那蝦蝦和干貝看起來好吃得很吶,嘖嘖,真妮4好口福!

    是說那位廚師衝著真妮4比"2",是因為終於逮到妳來花這一千塊吃一餐的關係嗎? (大誤) :P
  • 相信嗎...帥哥廚師還沒當兵呢
    每天庸庸碌碌跟時間賽跑,用千出頭的美食犒賞五臟廟,划算啦~~

    真妮4 於 2016/10/05 17:41 回覆

  • 儂儂
  • 用餐空間跟色調就很吸引人
    明蝦 牛排 鴨胸一道比一道遐人~
  • 蠻喜歡墨賞的風格,同學慶生我都會推薦這一家

    真妮4 於 2016/10/18 18:01 回覆