_DSC2734

大家都知道炸物的熱量很高!但是鹹酥雞雞排攤還是一樣有誘人的排隊潮

孩子喜歡吃,媽媽就在家裡動手做,在家吃絕不會出現回鍋油的啦~

今天要做的肉球,來自網路上的分享

約略記得操作步驟,食譜比例則完全依照我的口味拿捏

所以,別陷入食譜書上的公克迷思...

做出好吃的料理,是你要吃下肚不是給寫書的人要吃,當然是以你的口味為準囉

   

_DSC2694

起士香肉球材料:

低脂豬絞肉500g (豬/牛都可以,重點在低脂)

鹽1/2茶匙

黑胡椒1/4茶匙

小茴香1/2茶匙(沒有可不加)

全蛋一顆

起司4片

洋芋片半條(或其他脆口感的餅乾零食) 

 

_DSC2698

_DSC2700

 做法:

1. 絞肉先調味拌勻

2. 把起司疊在一起,切出適當大小

(圖片裡原切8等份,後來改為16等份)

3. 全蛋打散

4. 洋芋片捏小碎片

(可用卡里卡里、不吃不可、話匣子、可樂果之類酥脆零食取代)

 

5. 絞肉要完全的把起士包藏在裡面

(露餡的話,遇上高溫,起士就會溜出來..),先裹蛋汁再裹餅乾削片

6. 油溫160~180度,見變色肉質收縮就可起鍋

PS. 肉球大小會影響炸熟的時間。

a.體積最好一樣大,火侯才會好控制

b.以一口大小最適合入口爆漿的享受

   

_DSC2719

 起鍋囉~~~

是我太貪心起士放太大塊了...還沒開始吃就爆漿啦

炸酥的餅乾碎片太像成本比較貴的杏仁片了

兒子一連吃了兩球,還不知道這就是他吃剩的洋芋片

 

_DSC2734

 外酥內柔,撥開的瞬間就看到非常上相的滑動畫面

 

_DSC2756

裹的是重口味的洋芋片,包的是有鹹味的起士片

所以肉不能調太鹹,吃進嘴裡的鹹淡才會剛好

真的不夠味的話,再沾蕃茄醬或胡椒鹽來加強味蕾的刺激

 

不要再把沒人要吃的無味零食丟掉了

來試試這個進得了廚房上得了廳堂的肉球食譜

熱酥酥的味道真棒!保證一口一口搶光光!! 

 

  

 

真妮4的廚房食譜懶人包..滑過去就有好料吃喔

[甜點食譜] 鳳梨酥鳳梨餡的做法。3分鐘學會的烘焙料理 (附影片操作)

[甜點食譜] 起司香草布丁燒。甜點空必學之黃金比例。粉療癒的滋味~~(附影片操作)

[宅配食譜] 捷運科技大樓會爆漿的曾餃子。網路評比五星顆手工大水餃。水餃要這樣煮最好吃(附影片操作)

[蛋糕食譜] 馬斯卡彭做的起司蛋糕。有一點酸又不是太酸,有一點甜又不是太甜...金好呷!!(附影片教作)

豬肝怎麼處理才好吃? 洗是必經的過程! 全熟豬肝硬又不好吃,滑嫩秘密就在下鍋前的小心機(附影片操作)

[烘焙食譜] 杏仁奶油果醬塔。餅乾加果醬15分鐘變魔術,適合跟孩子一起完成的簡單烘焙

[宅配食譜] 雙月雞湯。吃鮮才是吃補!當濃郁雞湯遇上鮮度翩翩的海陸味,惺惺相惜到最後一滴呀!

[魚的食譜] 蒸魚烤魚<鮮>給你吃。簡單好吃零失敗的魚料理步驟! 

[蔬菜食譜] 涼拌粉皮小黃瓜。夏天吃飯沒滋味?銅板材料伺候你開胃(附影 片操作)

[銅板食譜] 小資族颱後心聲:青菜好貴呀! 5分鐘搞定鍋貼、傻瓜炒飯的省錢料理!

 

   

食譜組圖-1050411 

  <容易學會的家常料理 

 

 

最新台北捷運美食懶人包連結  

 組圖-1050328

 

*單線捷運站名快速懶人包*  

 藍色-板南線紅色-淡水信義線棕色-文山內湖線綠色-松山新店線 橘色-中和蘆湖線

 全省美食網購宅配旅遊食譜

 

*特色美食快速懶人包* 

 吃到飽 主題餐廳 早午餐 火鍋 餐酒館 關東煮 麵食 素食/蔬食

 日式料理/居酒屋 義式料理/下午茶 法/西/葡料理 台式料理 韓式料理

  港式料理 泰/越料理 美式料理 川式料理 印度料理 上海料理 

  牛排餐/鐵板燒 碳烤窯燒/炸物/披薩  冰飲/咖啡/輕食 夜市小吃

    

如果您覺得這份資料還不錯的話,請給真妮4一個用力讚或分享或留言的鼓勵  

  歡迎加入  真妮4粉絲團   一起吃喝玩樂去 

囍愛義廚館:[捷運藍/綠線美食-西門站] 囍愛義廚館。當平價的義式驚喜遇見大份量的美味貼心就是省錢的囍事啦!       囍愛義廚館:[捷運藍/綠線美食-西門站] 囍愛義廚館。當平價的義式驚喜遇見大份量的美味貼心就是省錢的囍事啦!

, , , , , , ,

真妮4 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 艾米
  • 看起來好香好酥喔
  • 終於找到可以處理我家臭老頭吃剩的零食方法了

    真妮4 於 2016/09/10 22:48 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 炸雞都已經夠好吃了,真妮4還加了巧思讓它咬下去就有香濃的起士味道....這拿去賣都可以了啊.話說我好久沒吃炸雞,好想吃....今天早上吃了雞肉漢堡,覺得一點雞味都沒有 /_\
  • 狐狸狐狸....這是豬肉啦XDD

    真妮4 於 2016/09/07 18:33 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 這樣的點心很不錯耶,看起來做法也不太難
    還可以處理掉吃不完的餅乾
  • 姐家裡有很多吃半包零食,這招太幫忙了

    真妮4 於 2016/09/10 23:00 回覆

  • KiKi媽咪
  • 大推~看起來好好吃喔!(筆記)
  • 也算廢物再利用XDD

    真妮4 於 2016/09/10 23:08 回覆

  • 夢玄
  • 吃了對不起心
    不吃對不起胃
    難以兩全~
    +1
  • 太懂我了...

    真妮4 於 2016/09/10 23:15 回覆

  • Kate
  • 這個我要學起來 我家小妞一定非常愛~~
  • 鹹香鹹香,小心涮嘴上癮喔

    真妮4 於 2016/09/10 23:21 回覆

  • 喵皇后
  • 絞肉我每次都用魯的,不然就是炒肉燥
    用這種方式真的好特別
    我下次也要做做看
    謝謝分享
  • 一口啤酒一口肉球...超級配

    真妮4 於 2016/09/12 10:38 回覆