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新店的佰元快炒,每一家生意都旺旺

以前我喜歡去三民路吃,現在我們改到水上鮮了

原因是,這裡位子多又寬敞、冷氣比較強、菜量足、口味不會吃來吃去都一樣

不過,假日的品質就不太穩定,晚來要等位子,有座位也要等上菜

根據幾次等餐經驗,建議一次性點菜不要加點,訂位也要早點到

客人一窩蜂進來,櫃台亂廚房也會跟著亂... 

    

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水上鮮有寬敞的店門口,一邊是生猛活海鮮,一邊是燒烤和冷盤料理櫃 

畫好的菜單結帳都要到前面中間櫃台處理 

 

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活魚海鮮每一種都有標價格,有的算兩有的算尾

要問清楚才不會結帳時被帳單嚇到

有的海產店看起來便宜,秤起來不便宜...

 

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水上鮮不收服務費

結帳櫃檯的旁邊就是吃到飽的白飯和餐具以及調味區

想要的東西要自己動手來,酒、飲料,冰塊也是全自取

   

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水上鮮的座位不算少,但是晚餐和假日非常容易客滿,建議最好先訂位

基本上有大圓桌和小方桌兩種桌型

小方桌可以往左往右併成一張長桌 

 

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我蠻喜歡佰元快炒店吃飯像辦桌的感覺

輕鬆隨興的氛圍裡把冷漠的人情味拉近了一點

 

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以前的菜單有95%標$100

幾番物價波動後,$100大概只剩一半選項了

(什麼時候薪水也可以跟著漲呀....)

不過,我寧可老闆實在的反應物價也不要打著不加價偷偷減量的把戲

不去的那幾家,幾乎都換尺寸較小的盤子,份量看起好稀微...

   

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蒜泥蚵$130

今天的蚵大又新鮮也洗的相當乾淨

我最愛肥軟軟肚囊在嘴裡爆破的感覺,超好吃! 

底下鋪的也是我喜歡吃的清燙豆芽菜

蒜味濃厚的醬油膏裡面有和諧的甜和酸

是一道開胃又下酒的料理

 

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鹹香蒜醬汁,拌飯也好吃呢 

 

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炒牛肉 炒羊肉都是$100 

羊肉是片狀,牛肉是條狀,自從吃過嚼不斷的炒牛肉後我們就改吃炒羊肉了 

快火炒的羊肉片,以$100的水準這盤算超標了

沙茶、羊肉、空心菜是不分開的組合

羊肉不會柴色也沒有羊騷味,鹹度拿捏的也讓人滿意,軟嫩好吃!

 

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羊肉給的有誠意,夾起來都是一片片而不是細碎的肉末喔

   

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綜合生魚片$150

跟日本料理店一樣一份7片,厚切和新鮮都是特色呀!

因為生意好食材的流動率也高,在這裡吃生魚片會比日本料理店划算

紮實魚肉在厚切的尺寸下,豐腴的味道吃起來非常過癮的 

 

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炒海瓜子$100 

這盤也是必點的招牌菜,九層塔加青蔥大火爆炒,醬汁調的極可口

可惜有幾顆砂礫沒有吐乾淨大大影響口感...

太辜負師傅的手藝了

 

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薑絲大腸$100

大腸處理得還不錯,沒有腥味只是切的有點小,大腸嚼不到鹹菜酸的味道

 

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吃完大腸剩下配角了XDD

   

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糖醋魚片$100

沒有刺的魚片,大人小孩都可以吃的很高興的料理

 

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魚片量已經超越$100的CP值了,粉層吸飽糖醋醬汁有點酸又不是太酸,一口一口很涮嘴的

魚片是炸的,但不致過於油膩

鳳梨、洋蔥,薑絲,搭配魚片主角的光彩,一盤四味都要按個讚!!

 

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不是送錯桌...

我們又續點一盤有菜有肉的炒羊肉,可以想見這是今天的第一名吧!!

粉超值的$100元 

  

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鹽酥龍珠$100

炒羊肉第一名,龍珠卻是今天的倒數第一名

每回必點兒子最愛的鹽酥龍珠,但是今天亮相的完全不是我以前吃過的樣子!

龍珠炸的過熟,花生和蔥花含油量太多

少了彈脆缺乏乾爽的口感,以後應該不會再點這道了

 

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水上鮮的假日生意很好,客人們真的別吃太快

斷菜是常有的情況...一直到我們吃飽還有4道還沒上來

  

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炸水晶魚$100 

透明水晶魚整條都可以吃,裹酥粉後炸到香酥脆,要沾胡椒鹽才好吃的

上回吃到的香酥水晶魚大約是大拇哥尺寸肉質比較細膩,今天卻出來像泥鰍一樣大的水晶魚 

老闆說進的貨不一定,想吃小隻的最好問一下再點...小隻感覺量比較多

 

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其實也沒大很多只是粉滾的比較厚而已

點炸的,記得要趁熱吃才不會膩

 

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樹子蒸魚肚$130

用破播籽、豆鼓清蒸虱目魚肚,算今日好吃前三名!! 

 

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虱目魚肚大約是左右手掌合併的大小,想吃虱目魚選魚肚就對了

挑起來的部位是油脂和膠質最多的部位

回甘不鹹的醬汁滲入結實的魚肉裡

好吃到...脆口薑絲也被我吃光光了呀 

   

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蛤仔湯$130

這也是兒子必點的最愛 

蛤蠣新鮮有肉,飽滿鮮肥外加會爆汁哩 

 

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清鮮蛤蠣湯,這麼大一鍋只要佰元出頭,誠意還不錯!!  

 

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加點的燻鮭魚$150

燻鮭魚一份有4大厚片,底下鋪洋蔥絲,淋的是和風酸醋汁

表現不錯的開胃菜,可惜我們吃飽才送來,激情已經用光了...

   

 

水上鮮端上桌的份量有時候不太穩定,看到大小盤心裡蠻免會有OOXX

我喜歡水上鮮的台菜手藝,至於忙著送菜催菜收碟盤的服務人員

能幫忙把菜催出來就算不錯囉

 

水上鮮 粉絲團

地址:新北市新店區民權路108號

(往前50公尺有矽谷溫會館可停車,一車補貼$60元)

電話:02-22198982

營業時間:16:30-04:00

 

檢視較大的地圖 

 

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留言列表 (8)

發表留言
  • Kate
  • 我也很愛去吃熱炒 那蒜泥蚵仔看起來好好吃唷!!!!!!
  • 這家的蚵...肥軟軟好好吃

    真妮4 於 2016/08/25 13:56 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 喔喔,炒羊肉還有糖醋魚片很誘人吶....我們這裡的一家快炒店,一盤一百的炒羊肉突然就漲到一百五十而且份量感覺還變少了,氣得我家說以後不去買了.....真妮4那盤有超值到 @@

    真的,殭屍炒大腸把大腸夾完以後剩下的怎麼辦啊,哈哈哈 :P
  • 新店應該剩這家比較實惠了....超值炒羊肉可以掛第一名了
    有高有低,龍珠就差多了

    真妮4 於 2016/08/25 13:59 回覆

  • 喵皇后
  • 我最吃的就是炒羊肉了
    看了就流口水
    可惜我女兒她們都不能吃羊、牛
    真的很少有機會可以吃
  • 剛好相反..我家女兒就愛吃羊肉XDD
    水上鮮的羊肉很讚的!

    真妮4 於 2016/08/25 14:46 回覆

  • FROGY
  • 那個蚵仔真的看起來超大顆超好吃的欸!!!!
  • 老闆大手筆進貨
    當天的點蚵的都賺到了

    真妮4 於 2016/08/25 14:47 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 這一餐實在是太豐盛了...熱炒也是我家人好愛的地方
  • 偶爾當個偷懶廚娘...比自己煮划算哩

    真妮4 於 2016/08/25 14:49 回覆

  • ㄚ芬
  • 我滿愛吃快炒的
    口味都比較重
    好好吃
  • 吃過的佰元快炒,這家對味又便宜~~

    真妮4 於 2016/08/26 15:53 回覆

  • 夢玄
  • 蒜泥蚵蚵粒大又新鮮. 其它百元快炒都量多又美味.
  • 大家好愛蒜泥鮮蚵呀...

    真妮4 於 2016/08/26 15:40 回覆

  • 夢玄
  • 我們大都去九號碼頭吃99元快炒.
  • 說的是台中9號碼頭?
    生意也是一級棒棒...

    真妮4 於 2016/08/26 15:39 回覆

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