乃渥爾-2

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 如同出水芙蓉般的溫泉蛋由帝王蟹肉、酸模(圓葉植物)、紫米、青蘋果絲、山藥絲,眾星拱月般的被托襯著 

一杓魚子醬把畫面帶到最高潮 

真妮4也看過不少如畫的菜色,眼前這盤是今年開春以來吸睛度的第一名!    

 

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捷運忠孝復興1號出口往忠孝東路3段方向前走,不到3分鐘路程的 Wennce Naior乃渥爾,沉穩華麗的裝潢粽是會讓經過的路人回眸多看一眼....  

 

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亮黃色的話筒就是與餐廳的進門特色,沒有通關密語是推不開門的喔~~ 

乃渥爾規劃走精品會員制,未來會員會有一張專屬卡,確保用餐客人不會被突如其來的訪客嚇到

˙ 

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Wennce Naior乃渥爾的餐點特色就是<新>

午餐晚餐菜單幾乎是每個月更換內容

店門外的電視牆就是美味新菜單的展示牆 

 

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乃渥爾是少見特別為毛小孩設立歡迎招牌的友善餐廳喔

   

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推開乃渥爾的電話之門,眼前是金色、藍色、黃色組合的金碧輝煌的高格調貴氣

餐區分為左右兩邊,右邊以亮麗的金色餐區為主,後方紅色區塊是現調的冷熱飲吧檯

這區獨立性高,想辦生日Party或姊妹淘小聚,商場宴客,賓主們舒服的把酒言歡

真妮4非常喜歡壁面的大片玻璃貼著金色邊框的幾何圖形設計

透過鏡子的反射,每個角度都像一幅畫

 

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左邊沉穩的色系更像個賞心悅目的藝術畫廊

用餐的當下也能同步欣賞老闆精心佈置的藝術品味

 

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這是真妮4從座位區看全餐廳的視野,一樑一柱一桌一椅是不是充滿摩登時尚品味呢 

 

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聊到<摩登>就不能不介紹乃渥爾的華麗廁所

廁所的幾何圖案以紅豔色系和餐廳的深色調形成衝突又和諧的對比

前衛又時尚的廁所生意很好,進去的人都不想出來了...

 

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乃渥爾的菜單以排餐為主,晚餐強調食材質感,午餐則走實惠路線

7月要推出澎派精緻下午茶,以後到東區逛街不用擔心找不到歇腳休息的地方了 

  

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餐桌上已經準備好星級飯店的氣派擺設 

真妮4要介紹乃渥爾人氣很旺的$1280排餐

*乾煎脆皮法式櫻桃鴨胸襯龍鬚佐紅酒黑莓醬汁

*煎燉深海虎石斑魚紫紅蔬菜佐白酒松露醬汁

$1080 $1280排餐有1+7SET菜式,$1480 $1680 $2400則是1+8SET,另有10%服務費

主廚會根據主餐的不同搭配前菜,所以點菜速度很快

親切有禮的服務人員各個帶著手套做桌邊服務

小餐館大飯店的服務訓練,氣派很加分的!

 

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餐前麵包

兩款餐包兩款抹醬,外脆內軟的手工麵包和不同風味抹醬,感覺好用心喔 

 

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體型大一點的是核桃麵包搭配黃澄橄欖油

油的上緣有淡淡薄鹽,不經意的鹹香風味更加凸顯手工麵包的麥香味

另一款義式香料麵包,服務員建議顏色鮮紅但不會辣的紅椒醬

麵包上桌會回烤保持酥鬆的軟度,清新味道可是讓真妮4及女兒一致稱讚 

   

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開胃小點

舊瓶新酒,傳統食材就可以變出可口又獨具風格的滋味和畫面

來看看杏鮑菇,鵪鶉蛋,小蕃茄的創意料理 

 

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厚實杏鮑菇上面點綴著華麗鮭魚卵和鮭魚肉

再以高溫燒出海味的焦香氣,一口留香的曼妙舞曲

 

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這道繁複工序讓鵪鶉蛋的身價大進一步了

先把鵪鶉蛋煮熟浸泡在紅酒裡上色,再用橄欖的酸澀以及爽口白果和清脆蔬菜襯托紅酒鵪鶉的酒香和甜潤度 

 

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小蕃茄掀蓋後填入多汁豬肉絲和翠綠豌豆仁,集合了色香味美  

   

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~脆皮法式櫻桃鴨胸的前菜~

如同出水芙蓉般的溫泉蛋由帝王蟹肉、酸模(圓葉植物)、紫米、青蘋果絲、山藥絲,眾星拱月般的被托襯著

一杓魚子醬把畫面帶到最高潮

 

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很不捨的劃下蛋白嫩層,瞬間湧出像黃金般的蛋黃膏

這時我才發現<黃色>是如此出色呀! 

滑動的蛋膏液包覆住底下的紫米

叉子叉起後我才發現蛋底下還藏著青蘋果和山藥

組合的色彩畫面不僅養眼,也顧到營養的均衡度

蟹肉、蔬果絲絲入口,滑溜滋潤的口感格外好吃 

 

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~深海虎石斑魚的前菜~ 

體積大過50元的生食級鮮干貝表現的出外層彈脆內裡多汁的好嚼7分熟

無花果,杏鮑菇,杏桃切成小丁粒堆成三墩

紅色醬汁是覆盆子綠色是芝麻葉蔬菜汁,還有會讓眼睛發亮的鮭魚卵

透過廚師的巧手,甜潤多汁又有一點酸的調劑,爽口開胃好好吃!

 

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今天是牛尾澄清湯 

費工的挑出牛尾肉再摔打成型的肉丸子,這部位的膠質多肉也比較有彈性

牛尾骨和蔬菜熬的清高湯是上桌後才沖淋到盤中,過程就像一場食物秀

底下的蔬菜吸飽湯之後慢慢膨脹漂浮,肉丸子和高湯精華結合,咀嚼中很容易感受到肉汁的甜度

   

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~乾煎脆皮法式櫻桃鴨胸襯龍鬚佐紅酒黑莓醬汁~

乃渥爾對盤飾非常用心,不僅菜的畫面是視覺高度享受,味的烹調技術也是一流

運用蔬菜的天然色系加上輕淺少油的調味,符合現代想吃又不敢亂吃的心理負擔

 

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粉嫩櫻桃鴨肉被水嫩蘿蔔、細白蘆筍、大蘑菇、小蔓綠蔬...給藏起來了 

 

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節瓜上有橘絲,橘味入菜不但清新又清爽...非常好吃! 

 

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一口炒飯,因為不是主菜所以份量不多

(如果一套吃下來不夠飽的話,這曼妙炒飯有可能再上場喔~) 

 

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大家都知道宜蘭櫻桃鴨的名氣,肉質好也要師傅手藝好

刻花鴨皮皮層酥脆油層不膩,看似過熟鴨肉切開後是多汁肉感 

鴨肉一定要沾師傅精心條配的黑莓醬汁,混著甜酸層次吃,完全不膩越嚼越有味道  

 

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水份超多會噴汁的好吃大蘑菇有兩顆喔  

   

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~煎燉深海虎石斑魚紫紅蔬菜佐白酒松露醬汁~

以魚塊為軸心,可愛蔬菜圍一圈,繽紛畫面就是一個漂亮時鐘作品

哈哈...視線裡只有盤子和餐具不能吃,盤上盡是師傅用心挑的食材每一項都好好吃! 

 

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因為要保持食物鮮熱的溫度,餐盤在上菜時都會經過熱盤程序。

所以要記住時服務員提醒的<小心碰觸>

看到漂亮擺設哪是一張快門就能滿足

我用相機女兒用手機我們聯手拍拍拍

 

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深海魚肉不是入口即化的綿嫩,魚肉纖維比較有彈勁,鮮美清甜肉汁也比較明顯

底下的紫高麗菜單吃偏酸,和魚肉一起入口好吃級數馬上UPUP

乳狀的松露醬汁則奶味多一點,屬於義式濃郁風味 

  

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一路吃下來,真妮4和女兒已經各吃了5幅畫呦

接下來是甜點(3選1)和飲品(3選1) 

熱紅茶&巧克力布朗尼+焦糖脆片

布朗尼有裡外兩層,外層質地比較硬類似餅乾切開後才是濃郁的可可漿

cream像朵漂亮的雲,雲上有榛果有焦糖脆片

布朗尼的甜度比較高,想必是針對螞蟻小甜心們設計的吧

 

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冰咖啡+咖啡榛果泡芙

手工泡芙乍看有點像中秋蛋黃酥,酥鬆皮層裡是類似冰淇淋口感的咖啡餡

大方老闆真給力,隨便咬都是榛果的蹤跡配上咖啡的滑順和苦澀完美的ending

還好泡芙不是太甜,不然我喜歡的香苦咖啡就要請女兒代勞了 

 

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Wennce Naior乃渥爾,有用心打造的低奢環境以及處心積慮讓營養蔬菜變成餐盤上的開胃顏料

兼具視覺味覺的藝術饗宴,來喝杯酒,聊心事,這不就是忙碌人生的一大樂事嗎?

7月預計開放下午茶時段,據說有精彩活動

已經有人開始打探訂位消息了...追蹤粉絲團才不會錯過優惠呦

 

乃渥爾還有兩項貼心服務喔

午餐有神秘炒飯可加點..免費的

帶寵物一起來用餐,一隻有一份甜點,有毛小孩的請揪我一起出門呀~~

 

~本文受邀體驗,個人真實心得分享~

 

 Wennce Naior 乃渥爾料理  粉絲團

地址:台北市大安區忠孝東路3段249號1樓 (忠孝復興站1號出口3分鐘)

電話:02-27505205

營業時間:1130~1400 1800~2200 無公休

●可刷卡  ●WIFI  ●部分座位供電源  ●低消:任點主餐 ●用餐無時限 ●10%服務費 ●可預約/包場 


檢視較大的地圖

 

 

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真妮4 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 藍♀β♥love♥晴
  • 這家店的裝潢我喜歡,看起來好新潮喔
    每道餐點都走精緻路線,感覺好好吃
    還歡迎毛小孩耶~這個好!
  • 要抓住客人的腳步,先抓住她的寵物~~XDD

    真妮4 於 2016/07/01 17:33 回覆

  • f30917
  • 祝福您平安健康 幸福好心情唷~
  • 吃美食就是最幸福的時光呢~~

    真妮4 於 2016/07/01 17:35 回覆

  • Kate
  • 哦~~我一直好想吃這家 無論甜點或者主餐都好吸引我
    姊拍得真好 我剛吃飽都覺得餓了 哈哈哈哈
  • 後來才發現,好多人來過了.....

    真妮4 於 2016/07/01 18:26 回覆

  • almpa
  • 好喜歡喔!!!
    每道餐點都好厲害的感覺~看起來就超好吃的樣子呀>Q<
  • 說真格的,漂亮到捨不得吃哩...

    真妮4 於 2016/07/01 18:26 回覆

  • 大胃Lin
  • 這家店感覺真的還不錯!
  • 有漂亮菜色又可以帶毛小孩....少見的NICE!

    真妮4 於 2016/07/01 18:30 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 這家走的是精緻風呢,還歡迎毛小孩進來,真不錯 @@

    那牆壁上掛好多裡頭沒有東西的框框耶,這也算某種新潮的設計風嗎?

    那廁所好舒服的樣子....我今晚就睡那裡不走了 = =a
  • 比五星棒飯店還具魅力的廁所!
    這裡對毛小孩一級禮遇,毛小孩露臉主人就有甜點~~粉耐斯!

    真妮4 於 2016/07/01 18:31 回覆

  • 蔡頭伯
  • 好吃的美食~讓人流口水~感謝好圖文分享~
    來問候好友~晚安~
  • 謝謝蔡頭伯的鼓勵
    我會繼續努力~~

    真妮4 於 2016/07/05 18:36 回覆

  • f30917
  • 好吃的美食~讓人流口水
  • 跟著金鳳姨吃喝玩樂,更過癮~~

    真妮4 於 2016/07/05 18:37 回覆

  • alice987654321
  • 這裝潢和料理真的太棒了
    我整個食指大動
    在大安區離我滿近的
    我也要去吃啦 xD
  • 記得帶<毛小孩>送甜點呦

    真妮4 於 2016/07/06 08:54 回覆

  • alice987654321
  • 這裝潢和料理真的太棒了
    我整個食指大動
    在大安區離我滿近的
    我也要去吃啦 xD
  • ^^

    真妮4 於 2016/07/06 08:56 回覆

  • 儂儂
  • 用餐環境真好
    餐點擺盤簡直像藝術品!
  • 老闆學美術的,眼光還不錯

    真妮4 於 2016/07/07 15:09 回覆