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 喜事一則!!本文榮登奇摩首頁(請詳文末)

材料:小黃瓜2條 糖2茶匙 白醋2茶匙 鹽1小匙 果然是吃到讓舌頭打結的配方啦!!! 

爆熱的天氣家裡開胃菜單要怎麼開?!忽然想起阿芳老師教過做法和材料都簡單的傻瓜泡菜

用我的做菜習慣把老師的步驟演練了一次,來看看傻到不用看筆記的料理

 

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 做法1.刻花切片

小黃瓜刻花厚切0.2CM的圓片。我喜歡刻花的美感再來切口多入味也會快一些

(阿芳老師是老實的圓切片,我的多一點點花樣)

   

 

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 刻花很難嗎?

想刻花千萬別用利刀劃直線,小心劃傷了手和小黃瓜

只要一支叉子順著直線方向往下刮就有漂亮又均勻的線條了

  

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 做法2.擠澀水壓生水

圓片瓜裡放一小匙鹽醃上5分鐘就出澀水,記得要擠乾澀水

(也可以跟阿芳老師一樣跳過這個步驟)

 

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洗澀水的時間可以從容地準備糖和白醋各2茶匙

 

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幾分鐘的時間期待中的小黃瓜澀水出來了,倒掉澀水後再用漏勺和碗把水份擠出來

  

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 小黃瓜含水量高,不擠乾就不容易醃入味也不容易脆 

   

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 做法3.抓拌調味

一條瓜一匙糖一匙醋,把阿芳老師的黃金比例加入擠乾水分的瓜裡抓拌均勻後放冰箱1~2小時後就是開胃酸V小品了

 

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酸甜爽脆開胃的傻瓜泡菜再加點打扮就是餐桌上的稱職料理,瞧!連巧虎都想吃呢...

(這隻是跳跳虎不小心被我打錯成巧虎,感謝讀者幫忙偵錯~~)

阿芳老師的傻瓜泡菜-醃小黃瓜,看完我做的步驟你應該也學會了吧

 

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賀!!本文登上 105.6.28 奇摩首頁吃喝玩樂版精選文  

1050628-傻瓜泡菜小黃瓜  

 

  

 食譜組圖-1050411

  <容易學會的家常料理>  

  

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留言列表 (9)

發表留言
  • 儂儂
  • 這個我會做
    但是沒有很好吃
    因為我放調味料沒照黃金比例
    下回再來試^^
  • 這個黃金比例的效果還不錯!

    真妮4 於 2016/06/11 22:59 回覆

  • 澎湖民宿
  • 我調味都加的很隨意
    所以每次做味道都有點不一樣....
    下次也來試試看這個黃金比例~
  • 我以前也是隨性做,老師的比例很好記也很實用

    真妮4 於 2016/06/14 23:21 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 真的是簡單又方便
    夏天吃起來很清爽吧
  • 開味開胃~

    真妮4 於 2016/06/20 18:39 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:上次作失敗
    這次看完再來試試^ ^
  • 這招,保證成功!!
    加油!對你有信心!

    真妮4 於 2016/06/21 10:30 回覆

  • alice987654321
  • 醋和糖 感覺吃起來酸酸甜甜的:)
    而且用叉子真是太聰明了!
  • 夏天小黃瓜很便宜,醃的方法也很多
    我會的就屬這招最快最好用了

    真妮4 於 2016/06/20 18:32 回覆

  • Angela安琪拉
  • 推推4~~
    感覺好爽口~~
    用叉子就可以刻花 好聰明
    我還想說要一條一條用刀刻>0<
  • 我以前也是用刀刻V花,常常會出現大小不一樣的角度
    <叉子>這招,無敵好用!

    真妮4 於 2016/06/20 18:05 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 推真妮4傻到不用筆記的涼拌小黃瓜,尤其是用叉子刻花這主意. XD

    我喜歡泡菜,小黃瓜、高麗菜是首選. >/////<
  • 我還有一樣不會做...黃金泡菜
    狐狸會嗎?教一下

    真妮4 於 2016/06/22 16:44 回覆

  • 喵皇后
  • 我每次都是切滾刀
    用叉子刻花切片,我還是第一次看到
    下次我也要試試看
  • 好用的招,一定要學起來

    真妮4 於 2016/06/22 17:04 回覆

  • 洪偉哲
  • 那個...不好意思,那隻是小熊維尼裡的跳跳虎...不是巧虎...
  • 哈哈哈....姊該去換老花眼鏡了
    謝謝提醒~~

    真妮4 於 2016/06/28 23:42 回覆

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