喜事報報!!本文榮登奇摩首頁(請詳文末)

這是利用煮飯前30分鐘做好的提拉,下午茶的點心就先交給冰箱保護

金好呷呢

 

 調麵糊

 

 咖啡酒均勻倒在手指餅乾上

 

 擠1~2顆柳橙汁

 

 

麵糊鋪在手指餅乾上

 


整形完~~送入洞房

不對!是送入冷凍庫,2個小時後就可以吃囉啦! 

 

DSC03268

105.7.2 第二版(加影音操作) 

 

DSC02000-3

105.6.7 第一版

真妮4曾做過大家都知道的複雜版提拉米蘇,今天要分享奧利佛的超級簡單版。

不但熱量減一半手法也快多了,試做一次就會愛上呀~~

  

01DSC01961

材料:

市售手指餅乾大約16根( 一包有60根可以做好多次)

Mascarpone馬斯卡邦起士250g

牛奶120cc

糖粉3大匙

濃縮咖啡液1茶匙

萊姆酒3大匙

檸檬半顆(或柳丁汁2顆)

(如果用咖啡酒可以把咖啡液拿掉)

 

02DSC01968

 調酒液

萊姆酒裡先和檸檬汁調和備用

   

03DSC01970

 起士幕斯

凝固狀的Mascarpone和牛奶要分次調勻,一直到起士變成稀稠乳狀

要邊調邊注意濃度,不是一股腦地把食譜裡份量全加全用完

 

04DSC01969 

05DSC01972

 原本偏奶黃色的Mascarpone馬斯卡邦經過與牛奶調和後會變成乳白色

(不用動傢伙,只要湯匙就可以完成)

   

06DSC01976

 在起士糊裡入3大匙篩過的糖粉仔細拌勻

 

07DSC01977

 淋上濃縮咖啡液後再次拌勻

 

07DSC01981

 磨一點檸檬屑屑進來增加香氣

 

08DSC01979

 一般提拉米蘇的幕斯都是白色為主

我放稠度高的濃縮咖啡所以變成好看的焦糖色

如果不是用濃縮咖啡液,用三合一咖啡調成水加在酒液裡也可以的

   

09DSC01980 

造型

模型裡先鋪底紙,把沾過酒液的手指餅乾一根一根不留空隙的排列然後倒入起士糊鋪平後再排一層

手指餅乾有特別的密度,吸收水份會變成像蛋糕一樣濕軟口感

千萬別整根浸泡,吃水過多會拿不起來的,有沾濕染上氣味就可以了

 

10DSC01986 

層餅乾一層起士糊以兩層最適合

乳製品一口氣吃太多很容易膩,喜悅的新鮮感就會打折了

 

11DSC01988 

鋪好後放在冷凍裡先冰2~3小時凍一凍

吃前改放冷藏室使其自然退冰手指餅乾會更好吃

儘量讓手指餅乾吃進均勻的液體,才不會像右邊一樣浮起來

   

DSC01997 

脫模

從冷凍庫拿出來後用熱毛巾在模具週邊來回搓擦就可以輕鬆脫模了

要吃之前再撒上白色糖粉裝飾就是便宜又大方的甜點了

 

DSC02000-3 

 

奧利佛的食譜沒放動物鮮奶油和吉利丁片,減少的熱量和膠質凍感並不會影響提拉的柔美滋味

手指餅乾吸收起士糊的水份軟軟的口感超好吃啦!

心裡想著少一半熱量我就會放心的一口一口往嘴裡送呀~~~

  

奧利佛的程序是先把檸檬酒和柳橙汁直接淋在手指餅乾上

再把調製後的馬斯卡邦起士鋪上去,最上面用巧克力碎片裝飾

我用活動烤盤怕液體流出來在步驟上我做了些調整

 

好吃甜點看著電視跟著學 

漂亮提拉米蘇扣除冰鎮時間,操作過程不用20分鐘就可以收工了

妳學會了嗎?

   

真妮4的廚房食譜懶人包..滑過去就有好料吃喔  

[豬肉食譜] 大黃瓜釀肉。肉料和瓜盅要怎樣才不分離呢? 吃過都稱讚的銅板料理...

[蔬菜食譜] 香菜根水。保養腎臟不用花大錢,便宜蔬菜就可以做到了! 

[開胃菜食譜] 梅漬苦瓜夏天開味首選,銅板美味10元就上桌了(part-2)

[豬肉食譜] 五花控肉。先幫豬肉去角質才不會有腥味喔!

 [蛋糕食譜] 戚風起司(輕乳酪)蛋糕。母親節蛋糕自己做。輕飄飄水潤潤好吃蛋糕..公開私房小絕招

[蛋糕食譜] 美味提拉米蘇。學做人氣點心很簡單

[宅配食譜] 御品珍饌私房料理。道地韓國人蔘雞,新鮮的味道,挑剔的師傅,道地的私房料理

[宅配食譜] 四季肉舖,海陸鮮抓住,想吃海鮮不用住海邊,想料理找四季肉舖就對了!

[宅配食譜] 雙月雞湯,養身雞湯專家,她燉的比我好喝!

 

食譜組圖-1050411

  <容易學會的家常料理 

  

最新台北捷運美食懶人包連結  

組圖-1050328

 

*單線捷運站名快速懶人包*  

藍色-板南線紅色-淡水信義線棕色-文山內湖線綠色-松山新店線 橘色-中和蘆湖線

全省美食網購宅配旅遊食譜

 

*特色美食快速懶人包* 

吃到飽 主題餐廳 早午餐 火鍋 餐酒館 關東煮 麵食 素食/蔬食

 日式料理/居酒屋 義式料理/下午茶 法/西/葡料理 台式料理 韓式料理

 港式料理 泰/越料理 美式料理 川式料理 印度料理 上海料理 

 牛排餐/鐵板燒 碳烤窯燒/炸物/披薩  冰飲/咖啡/輕食 夜市小吃

   

如果您覺得這份資料還不錯的話,請給真妮4一個用力讚或分享或留言的鼓勵  

 歡迎加入  真妮4粉絲團   一起吃喝玩樂去

 

囍愛義廚館:[捷運藍/綠線美食-西門站] 囍愛義廚館。當平價的義式驚喜遇見大份量的美味貼心就是省錢的囍事啦!       囍愛義廚館:[捷運藍/綠線美食-西門站] 囍愛義廚館。當平價的義式驚喜遇見大份量的美味貼心就是省錢的囍事啦!  

賀!!本文登上105.7.4 奇摩首頁吃喝玩樂版精選文

1050704-簡易版提拉米蘇

  

, , , , , , , ,

真妮4 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • 儂儂
  • 這樣的做法算是簡單嗎
    我對這方面好像完全沒天份
    離家不遠就有大型的烘焙材料店
    不過買來怕不會做^^


  • 這套步驟比坊間食譜簡單太多了
    試做過的鵬偶幾乎都成功喔

    真妮4 於 2016/06/20 18:39 回覆

  • 凝香
  • 看起來果然簡單很多,趁著連假日也來動手做來吃 ^^
  • 祝你成功~~

    真妮4 於 2016/06/21 10:19 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 看起來挺簡單的,有機會再來試試
  • 加油!!!妳一定可以的

    真妮4 於 2016/06/20 18:42 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 看起來不難,有機會來試一下
  • 這套食譜太容易演練了
    不用擔心失敗....

    真妮4 於 2016/06/20 18:42 回覆

  • 徵信女孩-滾滾
  • 感覺好好吃喔><
  • 用的材料和步驟都非常簡單喔

    真妮4 於 2016/06/21 10:23 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 我才不管咧,既然都要吃提拉米蘇了,我要吃高熱量版的. (喂喂)

    嘩,有手指餅乾喔!嘩,有濃縮咖啡液喔! <--- 一聽就曉得十足是外行人 :P

    真妮4真是好手藝,學東學習的融會貫通好靈活~是說真妮4家美麗的女兒也有媽媽這麼好手藝嗎? XD
  • 我的手藝會失傳啦...
    這些嘴只想吃不想動

    真妮4 於 2016/06/24 18:23 回覆

  • 莫宰羊
  • 太厲害了~比外面賣的還漂亮
    影片我都有看喔,看別人做點心好療癒^^
  • 超超~~感動
    快遞一個擁抱~~~

    真妮4 於 2016/07/06 09:14 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 哇,有影片耶...那應該可以看的更清礎了
  • 生手,第一次弄影片花了我3個小時呀
    還好...蠻多人喜歡

    真妮4 於 2016/07/06 09:15 回覆

  • 光芒室設
  • 感覺挺簡單的
    下次也來試試看
    最喜歡這種的簡單烘培
    謝謝你的分享
    有空歡迎來我的ˊ版走走^^
  • 謝謝鼓勵
    有去逛 光芒室設 喔~~

    真妮4 於 2016/07/06 09:20 回覆

  • 海綿飽飽
  • 超強的啦,根本可以賣了
  • 多學一些,搞不好我退休後,拿來當副業呢...

    真妮4 於 2016/07/06 09:24 回覆

  • alice987654321
  • 哇哇哇!!! 好厲害呀
    這個一定要推一下
    我要學起來阿 (筆記)
    雖然我手很拙 xD
  • 可愛妹妹
    我相信妳們一定會做成功的....因為太簡單了XDD

    真妮4 於 2016/07/06 08:57 回覆

  • f30917
  • 用的材料和步驟都非常簡單喔
  • 奧利佛是我的男神XDD

    真妮4 於 2016/07/06 09:35 回覆

  • 寶寶
  • 好誘人啊!
  • 寶寶有雙巧手,一起來玩烘焙唄

    真妮4 於 2016/07/07 15:02 回覆

  • f30917
  • 看起來果然簡單很多
  • 有圖還不夠,會動的更有趣

    真妮4 於 2016/07/07 15:10 回覆

  • 著作權條文查詢
  • 感謝版主分享
  • 歡迎賞文~

    真妮4 於 2016/07/21 15:27 回覆