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漢堡餐放這麼大塊肉排要花多少錢才吃得到呢? 早上少睡10分鐘幫孩子做好吃漢堡早餐,加了蔬菜蘋果不但營均衡還有媽媽滿滿的愛在裡面

恭喜本文獲選刊登YAHOO首頁吃喝玩樂版精選文(詳見文末)

    

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漢堡肉材料:豬絞肉,起士片,洋蔥,蘋果,萵苣

全部材料加一加不到300元可以做出8個大漢堡,營養滿分還有省錢多多

 

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醃洋蔥

外面漢堡餐廳好吃的祕密在於上面有酸甜洋蔥來吊味

把洋蔥切成細絲(不用泡水去辣味),用紅酒醋和糖醃漬,潑辣的洋蔥就會變得又甜又軟嫩了

醃的比例可隨喜歡的酸度調整,以這顆掌心大小的洋蔥絲我放了4大匙紅酒醋和3大匙糖,甜酸滋味好吃又提味的

   

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塑型

我的這盒是在量販店買的,如果是肉攤子買請肉商再多絞一次,細一點的口感會更好

一份的量大約掌心大小,輕輕塑成圓形狀

 

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漢堡肉的大小儘量比做的漢堡麵包大一點(肉煎熟後會縮)

 

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差不多就是這個樣子

  

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調味

直接在漢堡肉排上灑上黑胡椒和鹽粒

 

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熱鍋煎肉堡

烤盤溫度要高,肉堡碰觸高溫時組織馬上會縮起來

目的是不容易黏鍋再方面肉堡也不會鬆散

有調味的那面貼著鍋底放,另一面記得要再撒灑黑胡椒和鹽粒調味

肉堡下鍋時會有滋~~的聲音還有噴香的肉味喔,這個福利只有廚娘獨享喔

   

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肉堡下鍋大約3~4分鐘沒有生肉的顏色才能翻面兩面要煎到恰恰的外皮

這時候可以用鏟子壓不再滲出血水就差不多熟了

 

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肉堡兩面焦赤後放上起司片上面蓋一層錫箔紙,讓起士聚熱融化

 

 

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流瀉的起司,咬下去像餅乾一樣脆喔

別急別急...迷人又好吃的起士堡還沒完成..

  

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麵包用烤箱加熱或放在鐵板上烙一烙,但是這招會把逼出的油脂再吸回麵包上

喜歡肉香的應該也不太在意熱量吧!

 

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組合

接下來的步驟沒有一定,基本上以平面(蘋果)硬質(萵苣)的放下面,一層一層往上堆 

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甜醋洋蔥絲放最上面

 

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麵包蓋子塗些蕃茄醬堆上去就~~大功告成了 

 

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是不是很快呢?美味早餐完成了! 

   

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絞肉沒有經過摔打和調味的步驟,就為留住彈牙多汁的嚼感

最上層的紅酒醋洋蔥和底下的甜蘋果可以適時調整肉堡的油

用蘋果會比小黃瓜或是蕃茄更恰當

   

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張大嘴咬一口厚實多汁的肉堡排,這等滿足享受真不是花錢在早餐店能買到的呀!

 

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我,看起來是不是秀色可餐

妳,流口水了嗎?

這道手工漢堡是跟倡導省錢料理不要浪費食材的奧利佛學習

肉堡沒有過度調味保留原汁原味的肉汁精髓

好吃又簡單,他教我我教你

 **105/11/23 YAHOO首頁吃喝玩樂版熱門文章**

1051129-手工漢堡

   

   

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留言列表 (10)

發表留言
  • 儂儂
  • 賣相十足耶
    看起來好好吃
    妳可以開店囉~
  • 我的手藝只能哄哄家裡的大小幾張嘴啦~~!

    真妮4 於 2016/04/09 07:33 回覆

  • 艾米
  • 比餐廳級還高級喔!
  • 感謝額落餒~~~

    真妮4 於 2016/04/08 22:44 回覆

  • 商妮
  • 這樣的份量在美式餐廳要賣250吧!!好棒的分享,謝謝!!
  • 或許吧!!做生意的利潤好像還不低喔

    真妮4 於 2016/04/08 22:47 回覆

  • 柚子
  • 感覺好棒喔!
    下次我也來做做看!
  • 真妮4姐姐幫柚子加油!

    真妮4 於 2016/04/09 07:52 回覆

  • 艾莉絲愛旅行
  • 比外面餐廳賣的更吸引人
    好想吃看看哦!!
  • 自己做比較缺乏的是動力
    想到要省錢,就會動起來XDD

    真妮4 於 2016/11/29 16:38 回覆

  • 儂儂
  • 當你的家人最幸福啦
    連漢堡都自己做
    麵包上有烙痕看起來特別好吃!
  • 自己動手,最實惠了!又能鞏固強大媽媽的地位XDD

    真妮4 於 2016/12/07 18:33 回覆

  • 艾莉絲愛旅行
  • 家人支持也很重要
    如果他們愛吃就會想多做一些!
  • 真妮4下廚的動力就是孩子們的甜言蜜語...
    媽媽煮的是世界上最好吃的料理

    真妮4 於 2016/12/07 18:44 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 哇哇,這個漢堡肉好棒啊,跟我們那裡早餐點裡頭那塊薄到不行的肉片完全不一樣,我不用咬到洋蔥就覺得感動到要掉眼淚啦 @@
  • 做給家人吃的,不用計算成本啦XDD

    真妮4 於 2016/12/07 18:49 回覆

  • 艾莉絲愛旅行
  • 媽媽煮的真的是世界上最好吃的料理!