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把餛飩外皮炸到金黃酥脆的蚵仔餃,紮實飽滿的內餡裡有蚵仔/西洋芹/絞肉吃起來啾西多汁又不膩口

 

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最近看到新聞一直在報導蚵仔的價格漲漲漲,讓不少賣蚵的店家都喊苦啊...

都要怪今年連著來的颱風,吹壞不少放養的蚵棚,少了收成不但蚵農大損失愛吃蚵仔的人荷包也跟著慘了

日前真妮4到南雅夜市逛街,在地朋友專程帶我來這家排隊店<蚵仔之家>朝聖

聽說這裡的蚵仔來自東石港新鮮直送,好吃的不得了 

 

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蚵仔之家主要賣鮮蚵的煎炸煮料理,入口櫃台還有一些便菜,再叫碗飯一餐吃下來佰元有找 

 

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一碟一碟小菜看起來好好吃喔

 

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店裡的生意非常好,客人才起身馬上就有下一組坐下去了

這家店有一二樓,我們吃宵夜場樓上已整理好就沒開放了

 

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<蚵仔湯$70> 

個頭不算太大的蚵仔大約有1/3碗,以蚵現在飆漲的身價,這個份量我覺得還能接受

 

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這蚵洗的很乾淨,吃蚵仔我最怕裡面有細沙殼

蚵仔裹了薄粉圓滾滾吃入口肥軟肥軟...足鮮美呦

 

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好喝的湯頭裡融入蚵,薑,九層塔,紅蔥頭的多重風味

 

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店家自己做的辣椒醬 

真妮4的辣椒油作法:把加熱的沙拉油沖入辣椒粉裡喇一喇就是香貢貢的辣椒油了 

 

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 幾乎每桌必有這一盤<蚵仔餃 4顆$55> 

 

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炸彈餃好大呦...湯匙也包不住的尺寸 

 

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把餛飩外皮炸到金黃酥脆的蚵仔餃,紮實飽滿的內餡裡有蚵仔/西洋芹/絞肉,嚼起來啾西多汁又不膩口

 

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這是炸餃的沾醬,偏甜的滋味裡感覺有味噌和腐乳的蹤跡

炸餃裡的肉比蚵多加上蔬菜,鮮味的調和度很融洽,也不會太鹹單吃就有不錯的口感

重口味的沾點不辣紅醬或在醬裡加些辣油,酥香美味再升一級 

 

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照說炸的東西難免會有油膩的面相或口感,這個蚵仔餃不論酥脆外皮或是多汁內餡,怎麼吃都不會膩的

香酥不膩一口無法掌握的蚵炸餃!我分兩口分三口還是要把你吃下肚啦

 

蚵仔之家

地址:新北縣板橋市南雅東路79號(近捷運府中站)

電話:02-29601089

營業時間:16:00~02:00


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留言列表 (3)

發表留言
  • 商妮
  • 流口水了~~
  • 這條南雅夜市好長...不過還是輸逢甲夜市啦

    真妮4 於 2015/11/18 14:51 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 這個蚵仔餃的感覺讓人想到蚵嗲耶....我們家附近有攤路邊攤有賣蚵嗲,不過炸得既油又幾乎沒有蚵仔,就難讓人讚美了. @_@
  • 被美食勾引的時候,衝動會按耐不住的

    真妮4 於 2015/11/18 15:03 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 餛飩外皮炸到金黃酥脆的蚵仔餃,裡面的料好多喔
    看起來好可口
  • 聽說...蚵仔酥人氣最旺
    香酥不膩,我覺得真的有好吃XDD

    真妮4 於 2015/11/18 15:32 回覆