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鳴門和食料理能在不起眼的巷弄裡經營出好口碑,除了新鮮食材和不斷研發的創意料理還有魅力價位和親切的服務

 

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變熱鬧的板橋隱藏著比台北還多的巷弄美食

這裡沒有川流不息的人潮吃飯也不會有被翻桌的壓力

服務人員親切的笑聲老闆幽默的辭彙都是一試成主顧的來源

 

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附近有遠百,新北市政府,板橋體育場,開車可以停在體育場地下室一小時$20元

從中山路走進來,鳴門濃厚日本味很醒目,一下子就被我找到了

 

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門口的菜單立牌寫太少了...正牌菜單有89項喔 

 

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進門前先讓一塊一塊拼出來的仕女對你回眸一笑

真妮4太佩服這拼圖作者的耐力!我連100片都搞不定

 

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鳴門的佈置感覺比較像日本食堂,桌次間用屏風隔著多了些隱密

牆上掛的圖像是員工們的拼圖作品,以動漫居多

鳴門上至老闆下至員工都是動漫迷,跟他們聊天有趣又輕鬆

 

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七龍珠拼圖~~龜派氣功 賽亞人 龜仙人 孫悟空

其實我一個也不認識XDD,這些名字是兒子告訴我的

 

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往裡延伸是單人座位區的料理台,熟客會指定的位子

今天的陪客是上國中的兒子,可憐的他被我笑稱7-11(天天下課都要去補習班)

難得考完試停課一天一定要帶他來補一補 

 

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壓克力板設計的人形就是鳴門菜單

老闆說他腦子裡的菜單出得很快,來不及印刷用板子寫比較快

菜單上的特餐大致有兩種主菜加上其他配菜,份量不少推薦給新來的客人

老闆的巧思真厲害這份雙面菜單有將近90種選擇,想吃的老闆差不多都想到了

 

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聽完服務小姐的菜單後,我們很快挑了幾項鳴門手藝

喝完一杯暖茶<山藥溫泉蛋$200>滑溜溜出場了

 

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這模像真像鳥巢,細如髮絲的日本山藥最能看出師傅的刀工

山藥麵線份量很多,黏呼呼的山藥和著日本醬油吃滑脆中沒有太多黏液,好吃喔

輕輕戳一下黃澄澄蛋液很不聽控制的流出來,凍姿凍姿三分熟的滑嫩像還沒吃就先流口水了

 

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<甜蝦綜合刺身$480>

老闆會調配7片3~4種新鮮生魚片和7隻宜蘭甜蝦

這裡提供粉調的哇莎米和阿里山山葵,第一次碰到這麼週到的服務真是有趣

老闆說這兩種個有人喜歡,常被問有沒有就乾脆都給了 

 

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鳴門雖然在巷子裡但是要求的水準絲毫不馬虎

 

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鮭魚,紅甘,鬼頭刀和宜蘭甜蝦

挑的魚肉紋路鮮明口感紮實肉的甜度更是不在話下

別小看宜蘭甜蝦個頭迷你,綿甜的蝦肉一入口味蕾就被收服了

 

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<套餐N 頂級無骨牛小排+甜蝦綜合刺身(6片)+鮑魚沙拉+湯 $680>

甜蝦刺身在單項已經分享過,和套餐只差在片數,這裡就不再重複介紹了

把碗鋪滿的牛小排粉嫩中隱約可以看到一點點血跡,兒子聞著肉香眼神暗示著我要拍快一點

是啦...阿娘我的胃也被這牛小排勾的起起伏伏

 

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師傅精準控制的火侯,不用太費力氣嚼動就能吃到軟嫩飽滿的肉汁

 

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這是台灣米喔!大顆飽滿又彈Q

呵呵呵...號稱米飯殺手的兒子很快就把他秒殺了

 

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牛小排和刺身之後,鮑魚給雖然不大顆肉質彈Q又鮮甜

老闆調的和風醬汁酸甜的平衡感很開胃

 

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味噌湯好喝不會太鹹因為加了蜆鮮度更明顯了,熱呼呼喝下肚顧胃兼顧肝呢

 

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<海膽墨魚握壽司$180(2貫)>

熟練刀法在墨魚上畫下整齊間距,輕柔海膽和彈牙墨魚間互補著嚼勁

握壽司的醋飯給一口將將好吃完不會稀微

只是那口海膽吃完後還是意猶未盡哩

聽說天使蝦/鮭魚握壽司也是人氣優優,下回換著嚐嚐看

 

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<牛蒡手捲$60>

上菜時有交代要手捲要先吃,外捲的海苔片很容易受潮變軟口感就差很多了

海苔脆牛蒡酥兩種脆度在嘴裡劈劈啪啪鬧不停

大推薦的金黃酥脆牛蒡絲,火溫控制的非常好不含油也沒有焦苦味

底下包著飯不是沙拉菜,一捲就有飽足感了

 

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<烤挪威鯖魚$260>

魚是老闆自己處理的,控制的鹹度吃完一條也不會海喝水

烤到金黃焦脆的鯖魚,那魚皮我得要用一點力才壓的下去,肉質非常的嫩沒什麼刺大口吃的感覺很痛快

 

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老闆說鯖魚的油脂多最適合拿來烤

鯖魚的肉質超嫩隨便夾隨便嫩,啾啾的肉汁很愛現ㄟ又跑出來了,讓人驚喜不間斷的美味

 

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像豆腐一樣嫩口的玉子燒是特別為食我讀者準備的

消費滿千就送厚厚蛋汁鋪陳的玉子燒,

 

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<骷髏雞>

老闆的私房研發,溫體雞腿肉裹上薄薄酥粉炸香後淋上進口黑芝麻醬

好吃不耐看的黑芝麻要趁熱吃香氣才會飽滿

新鮮腿肉非常嫩又多汁搭配黑芝麻特有的香氣,好吃的同時也把營養帶回家

 

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<野菜天婦羅$160>

像珊瑚一樣的金針菇,比手掌大的鮑魚菇,圓切馬鈴薯片,南瓜,青椒,大茄子

炸酥的麵衣不厚脆脆的很香很好吃,被麵衣包裹的野菜保留飽滿水份沾一點胡椒鹽風味更讚

蔬菜炸後比較容易出水口感會變軟建議上菜要先吃

 

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鳴門和食料理能在不起眼的巷弄裡經營出好口碑

最大特色就是堅持新鮮食材和不斷研發的創意料理

外場服務的小姐夠親切,上菜會說明,桌面整理也迅速,感謝愉快的用餐服務

 

鳴門和食料理 粉絲團

地址:新北市板橋區中山路一段158巷3號

電話:02-29552013

營業時間:11:30~14:30 17:00~21:30 週一公休

●有WIFI  ●部分座位區供電源  ●無低消  ●無服務費 

 

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  • Suger25
  • 推推推
    看了真餓~
    這時間不應該看這美食的
    哈哈
  • 顆顆顆...拍寫啦
    現在是定力大考驗XDD

    真妮4 於 2015/10/30 00:54 回覆

  • Alice饅頭媽
  • 89種菜色太強了
    山藥溫泉蛋看起來好誘人
  • 老是學不會的溫泉蛋,還真沒那麼簡單...不是太熟就是糊嚕嚕XDD

    真妮4 於 2015/11/03 09:54 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 無骨牛小排看了讓人好想吃
  • 斜切的牛小排好吃份量又多,加上生魚片蠻超值的

    真妮4 於 2015/11/03 09:58 回覆

  • 艾米魯
  • 艾米也投無骨牛小排一票 ^^
  • 跟阿季一樣嫩的肉感XDD

    真妮4 於 2015/11/03 10:04 回覆

  • 商妮
  • 海膽墨魚我投他一票
  • 哈哈哈....海膽也是我的菜

    真妮4 於 2015/11/07 21:38 回覆

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