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食材等級媲美星級餐廳價格卻只是他們的零頭而已,平易近人的價格適合愛吃又不想太傷荷包的朋友

 

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才聽著住在永和的朋友說,樂華夜市附近的保平路永貞路口新開了家創意廚房,牛排的肉質口碑很不錯

剛好發現食我的採訪名單裡有金炭創意廚房,真妮4馬上拉著朋友來朝聖囉

這裡以前是熱火牛排結束營業後

新接手的金炭創意廚房重新把門面改造,耳目一新的感覺和以前熱火很不一樣

 

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金炭不計成本用專業炭火烤出相當水準的肉質和知名品牌的淨水系統再加上FB打卡有9折優惠

家庭小聚或要請朋友吃飯,在永和要找寬敞舒適的餐廳這裡算數一數二的選擇 

 

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一樓左側待位區

金炭有兩個用餐樓層,一樓沒有二樓寬敞,樓上樓下有乾淨明亮的用餐環境  

 

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一樓右側,桌次比較少

 

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來到二樓視野整個廣出來了

中間有柱樑,餐桌沿著ㄇ字擺設  

 

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靠窗的位子用了大片玻璃窗把視線長長的延伸出去,邊吃飯邊欣賞活動的街景感覺很不錯的 

 

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如果帶著長輩吃飯可以選柱子後方的中式大圓桌有團圓的感覺

金炭的座位區調度算靈活,黑底白花的高質感餐桌幾個朋友聚餐都能方便併桌的  

 

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自助式的冷熱飲還有忘記拍的雅芳冰淇淋 

 

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素雅的桌子上擺著衛生紙盒,餐具,研磨胡椒瓶 

 

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點餐前,帶位的服務帥哥幫我們服務了熱茶

 

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才開幕的金炭菜單以海陸排餐為主再搭配波羅地海風味的手工披薩及牛肉餅起司脆餅

價格落在$299~$530之間的排餐包含了沙拉/湯/片包/甜點4樣附餐

單點的披薩和燉飯再加$120也能升級套餐

附餐的4樣內容真妮4覺得CP值相當夠的,尤其是創意甜點

金炭用的肉質相當要求他們不賣夜市的組合牛排

食材等級媲美星級餐廳價格卻只是他們的零頭而已

平易近人的價格適合愛吃又不想太傷荷包的朋友

 

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我們第一次來,我請外場的帥哥推薦他們人氣菜色,他說牛肉捲非常好吃...真的好好吃!! 

 

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<附餐沙拉>

顏色配得極為開胃可口,脆嫩的葉菜水份多沾一點白色優格醬汁順口的酸度挺開胃的 

 

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再回熱香酥的<附餐麵包>趁熱吃很鬆很軟的 

 

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<湯有玉米濃湯和蔬菜牛肉清湯兩款>

玉米濃湯的稠度不會太過頭喝起來有順口的爽度,可惜沒吃到玉米 

 

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蔬菜牛肉清湯不帶油層就已經先讓我喜歡了

清徹湯色裡藏著清爽的鮮味和甜度,不但湯好喝軟綿的肉塊也好吃  

 

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<肋眼心牛排(10oz)$350>

金炭的牛排用龍眼炭木燒的有持續的香味

根據經驗,牛排的盛盤器皿大大影響口感

鐵盤要點3分熟,從盛起到上桌會延續熱度,送到桌入口剛剛好5分熟,瓷盤則要點5分熟

怕生的朋友建議就別點牛肉排餐,超過七分熟肉的密度會緊縮口感就沒這麼嫩了

這塊牛排的聲勢不小比我的臉還大呦,淋上紅酒大肉骨汁醬汁,配再上紅綠蔬菜和馬鈴薯...看起來就很迷人 

 

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厚實的牛排大約有2公分的高度,邊上焦焦的肉味飄香飄香

 

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切開後帶血不流血的肉汁就爆衝了! 模樣太霞人了囉

喜歡嚼肉汁的朋友可以點這帶筋感的肋眼牛排

偏向嚼勁的肉質越嚼越香

 

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炸過乾扁的馬鈴薯不會油,鬆甜的味道好吃喔 

 

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<菲力牛排$420> 

牛排大約有3公分的高度,炭燒的外表噴出香貢貢的肉味喔

   

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菲力的口感比較嫩,5分熟的肉質就像豆腐一樣的入口即化

肉汁的甜鮮順著鎖住的油脂香隨著咀嚼的節奏擴散

先吃原味再沾肉汁最後磨撒些玫瑰鹽,不同層次的風味裡真妮4還是最喜歡單純原味的鮮和甜

 

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金炭的牛排沒有黑胡椒醬和蘑菇醬這類會掩蓋肉味的醬汁

其實吃原味是最享受的口感,但是客人還是習慣沾醬

所以金炭師傅特別把大骨肉湯加進紅酒慢火熬出層次,適當的鹹度以及微微辣感提升牛排的風味  

 

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<墨西哥醬燉牛肉捲$158>

類似好市的牛肉捲但是比好市多有料又好吃很多倍的

 

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餡裡放的是牛肉塊不是絞肉末喔!

經過紅酒的煨煮濃郁的肉塊軟嫩又多汁呦

 

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牛肉餡裡還有番茄丁和會牽絲的起司

餅皮不厚經過炭火的燒烤乾爽酥脆很好吃,每一口都有烤滋烤滋的悅耳聲

牛肉捲和披薩都是現點現做要等的,想吃的朋友建議先點

 

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<松露鮮蔬披薩$188>

披薩大約11吋大吧!兩個人吃剛好

底下抹著松露醬上面鋪著青紅椒加上好幾種菇,聞到蕈菇的香氣很舒服的

不知是我拍照時間過久影響起士的滑動性,上面的起士很厚但是沒有很軟柔

 

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現擀的薄片披薩餅皮像餅乾一樣脆脆的很好吃

想說素蔬怎會有肉呢?原來是大個頭的杏鮑菇

杏鮑菇烤後水嫩多汁的菇肉粉好吃的 

 

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真妮4喜歡吃這種拿在手上不會卡油的披薩,沒看到油自然就會放心的多吃幾口 

 

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吃完鹹的該來嚐嚐甜的味道

金炭有三種<甜點:布丁,奶酪和焦糖鳳梨三選一>

雅芳冰淇淋建議最後還有空胃再吃

 

 

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左邊是布丁右邊是奶酪

布丁不會太甜和著這上面的糖漿一起吃,淡淡奶香加上軟軟質地味蕾蠻舒服的

奶酪稍稍甜一些點,加上鬆脆的歐立餅乾好吃又好玩 

 

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最讓我稱讚的是這盤焦糖鳳梨 

 

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鳳梨肉挖出切片然後鋪糖在鳳梨切割面上再用噴槍迅速燒出脆硬的焦糖片

用叉子輕推就可以吃到糖焦化作用特有的苦甘以及鳳梨的酸甜

焦糖交集的滋味,焦糖鳳梨比焦糖布丁好吃多了   

 ~本文受邀體驗,個人真實心得分享~

 

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金炭創意廚房 粉絲團

地址:新北市永和區保平路131號(近永安市場捷運站)

電話:02-29243555

營業時間:一~四 11:00~14:30 17:00~22:00 五/六/日全天營業 無公休

 ●有WIFI  ●部分座位區供電源  ●無低消  ●免服務費

粉絲團專屬優惠:即日起至11月底前,點16盎司牛排餐和海鮮排餐結帳時出示打卡5折優惠

 

檢視較大的地圖 

<<好康報報>>

 

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本日熱門-金炭創意廚房-1041027

~~感謝朋友的鼓勵,本文獲貼痞客邦104.10.27熱門小紅標~~

 

 

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留言列表 (3)

發表留言
  • 莫赤匪狐
  • 那我就點個....雞腿青醬好了,枉費真妮4介紹半天,不過不吃牛也沒辦法咩. ^ ^

    焦糖鳳梨耶,好特別. !_!
  • 跟我作對啊...我又沒吃青醬
    還好有交集到焦糖鳳梨XDD

    真妮4 於 2015/10/27 17:40 回覆

  • 儂儂
  • 這家的餐點感覺真材實料
    披薩跟捲餅的料也太多了!
  • 牛肉捲,餅皮考得好脆肉餡也入味是當天的第一名

    真妮4 於 2015/10/29 10:02 回覆

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