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吃得不健康怎麼辦?這幾種食物竟是「超級解藥」

吃得不健康怎麼辦?這幾種食物竟是「超級解藥」
中時媒體集團 中時電子報
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現在的人,不管是朝九晚五還是輪班的服務業,要自己煮來吃幾乎可以說是不可能的任務,既然沒時間在家自己煮飯,那麼外食是必定要面對的問題。大腸癌已連續第六年蟬聯國人的十大癌症發生數首位,並且有年輕化的趨勢。早期息肉發生時通常無明顯症狀,仍需藉由大腸癌篩檢才能發現,外食族的你,千萬別忽視了自己的健康!

健康,我所欲也,口福,亦我所欲也。有時我們明知某些食品不利健康,可不吃又覺得人生少了很多樂趣,飽了口福呢又害怕損傷健康。最近一則帖子說,偶爾吃得不健康有「解藥」。

油條的「解藥」:豆漿

豆漿。(圖/網易)
豆漿。(圖/網易)

解讀:油條的製作過程中常會添加明礬,被人體吸收後會對大腦神經細胞產生損害,並且很難被人體排出,導致記憶力減退、抑鬱和煩躁,嚴重的會導致腦退化等可怕疾病。在食用油條時,可以搭配食用豆漿。因為豆漿中富含卵磷脂,科學家研究發現,給腦退化患者服用一定劑量的卵磷脂,可以使他們的記憶力得到一定的好轉。

可替代選擇:同樣富含卵磷脂的蛋黃。

酸菜魚的「解藥」:奇異果

奇異果。(圖/網易)
奇異果。(圖/網易)

解讀:酸菜中含有較多的草酸和鈣,由於酸度高,食用後易被腸道吸收,在經腎臟排泄時極易在泌尿系統形成結石。醃制後的食物大多含有較多的亞硝酸鹽,是一種容易致癌的物質。獼猴桃中富含維生素C,可以減少這些有害物質對健康的損害,減少胃癌和食道癌的發生幾率。

可替代選擇:橘子、柳丁等富含維生素的新鮮水果。

臘肉香腸的「解藥」:綠茶

綠茶。(圖/網易)
綠茶。(圖/網易)

解讀:臘肉香腸很受重口味人士青睞,然而這些食物經過醃制,在醃制過程中會產生大量的亞硝酸鹽、亞硝胺,對於人體來說,是很強的致癌物質。而且這些食物的含鹽量極大,容易導致高血壓等心血管疾病。

綠茶中含有茶多酚等物質,具有抗氧化、防癌抗癌的作用,在吃過醃制食品後,喝上幾杯綠茶,可以減少醃制食品對身體的危害。

可替代選擇:黃綠色的蔬菜水果,如香蕉、柑橘、捲心菜等。

火鍋的「解藥」:柚子

柚子。(圖/念網)
柚子。(圖/念網)

解讀:火鍋吃多了容易上火,另外,濃湯中含有較高的嘌呤物質,經過消化分解後在肝臟代謝生成尿酸,還可能引發痛風病。在吃完油膩又麻辣的火鍋之後,建議吃個柚子,有助於滋陰去火,健脾消食。

可替代選擇:梨,清熱去火,能幫助消化。

烤肉串的「解藥」:烤番薯

烤番薯。(圖/新浪中醫)
烤番薯。(圖/新浪中醫)

解讀:烤肉串經過明火炭烤後所含的苯並芘,是公認的三大致癌物質之一,進入人體後,會有致癌的風險。

白薯中含有的大量纖維素,可以將烤肉中的有害物質包裹起來排出體外,並能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。

可替代選擇:燕麥等富含纖維的食物。

 

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