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 白糖.砂糖.冰糖.紅糖(黑糖),不知大家習慣用哪種糖呢?真妮4喜歡黑糖(紅糖)特殊的甘醇香味和豐富的礦物質

黑糖沒有經過白糖精緻化的步驟雜質比較多,相對的維生素跟礦物質也被保留很多很多

我媽媽的婆婆(就是我的阿嬤啦)說,黑糖水是肺的清道夫每天都叫我媽媽煮給我爸爸喝

所以賢慧的真妮4也跟著阿嬤的傳統煮黑糖地瓜來照顧我的金主

(長大後才知道原來是活血去瘀的作用)

 

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 材料:賣場買的一袋小條地瓜加上黑糖跟冰糖 

 

02地瓜

 削皮就去掉200公克了,煮一鍋一天吃完剛剛好

削完皮會氧化,泡水可以改善接觸空氣變黑的醜模樣

  

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 外鍋6分滿的水用電鍋蒸把地瓜先蒸出8分熟

 

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 1000CC水+200g黑糖+50g冰糖,小火先把糖溶解了豐富的礦物質營養素才容易釋放

 

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 蒸好的地瓜放進去泡煮,很容易吸收黑糖釋出的營養素

 

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 小火加蓋悶煮20分鐘熄火再加薑片悶10分鐘,讓黑糖的香跟甜度跟鑽進地瓜的核心

真妮4用鑄鐵鍋密封回流的特性,出甘的水份一滴都沒浪費

   

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 加薑補氣補血,但我家小孩不喜歡太強的薑辣味→用悶的一樣有效XDD

 

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黑糖的維生素礦物質,地瓜的高纖維,調氣的薑片,尚天然的補氣調血點心不用$100就搞定了

沒吃完的黑糖水再煮鍋紅豆或綠豆或薏仁都很搭的,這些都是讓一家子開心的健康飽足點心

試試看...煮好後靜置幾小時後或隔天再吃的風味→涮嘴涮嘴

  

老先覺的阿嬤還說

生理期或是坐月子的媽媽們也要多喝黑糖水

不但讓惡露快一點清乾淨也會減緩子宮收縮的不舒服

 

本日熱門-紅糖地瓜-1040811

<謝謝朋友的鼓勵,本文獲貼痞客熱門文章紅標籤-104.8.11>

 

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    真妮4 於 2015/08/14 17:53 回覆

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