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肥軟肥軟的燒大腸是真妮4家人最愛的桌上嘉賓,以前都是忙碌的調比例,現在我有快速省時的秘密武器了! 

02包裝

 

很榮幸受邀體驗台灣原味本舖豆油伯頂級醬料伴手禮盒 

 

環保紙盒包裝上微妙筆觸描繪著豆油伯研磨推缽製釀醬油的過程

 

一旁還挖出一個甕型可以看到內容瓶裝物 

 

可愛又憨厚的包裝,我想收禮的這一方跟我一樣感受到送禮主人滿滿搭心的情意呢 

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  巧心設計的包裝把怕破的玻璃瓶牢牢地框住,這份禮送的再遠也不用擔心碰撞出意外了

 

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豆油伯頂級醬料伴手禮盒有4款廚房的好幫手 

豆油伯缸底醬油x 2、豆油伯金豆醬油x 1、豆油伯金豆豉x 1、豆油伯辣豆瓣醬 x 1 

缸底醬油500ml 金豆醬油500ml 辣豆瓣醬280g 金豆豉280g 保存期限兩年 

豆油伯的系列產品沒有防腐劑所以開封後要放冰箱保存開封喔 

豆油伯真了解廚娘的需要,這些都是真妮4下廚的好幫手呢,馬上就來動手下廚去囉~~ 

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就是這一瓶真妮4喜歡的小幫手 

06-1豆鼓醬

  古法純釀造拿來拌炒沾滷的豆油伯金豆鼓完整資訊請看這點我 

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 飽滿的豆鼓粒,醬香豆香光聞香就很出色了

 

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 材料: 大腸頭2條,大腸1條,薑絲約掌心量,九層塔一把

調味料: 糖一小匙,豆油伯金豆鼓2大匙,神秘嘉賓

 

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 做法1. 清洗大腸;用麵粉或鹽搓洗後再用清水沖洗,來回2次直到沒有黏滑的手感

洗大腸或豬肚類真妮4會用粉類(不分筋質的麵粉或太白粉或地瓜粉都可以)來洗,比較容易洗去黏液和腥味

細皮嫩肉的蚵仔就要用鹽輕輕的撈洗,用麵粉洗的話鐵定破肚囊的喔

 

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 蔥.薑.米酒把大腸煮熟(瓦斯煮或電鍋蒸都可以)

 

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 法2. 起油鍋爆香薑絲後下切段的大腸

 

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 做法3. 加入金豆鼓2大匙後酌量加水中火悶燒,期間可加入神秘嘉賓

 

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 神秘嘉賓:缸底醬油適量可以增加回甘的韻味

豆鼓已經有鹹度請酌量加→神秘嘉賓

中火悶煮見湯汁微收汁再加一小匙糖提味加一把九層塔拌炒就能起鍋了

 

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 抹相甜擱抹相鹹,先煮後再燒的大腸再經過幾分鐘的悶燒,軟嫩的密度已經吃透豆鼓醬汁的鹹甘味

微加一點糖可以讓甘甜的風味更圓潤,拌飯配酒都是一級好味道喔

 

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加了九層塔有類似三杯雞的效果,以前真妮4要把廚房的瓶瓶罐罐搬出來手忙腳亂的調醬汁比例

現在只要一瓶就能幫我完成豐富的風味實在太方便了

吃素的朋友也能用素麵腸做出來一樣的效果喔

真妮4揪朋友們動手來做這道開胃下飯的迅速料理→豆鼓燒大腸

 

 <<延伸閱讀>>

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留言列表 (6)

發表留言
  • 再吃會肥死
  • 這味的太棒啦!很會煮喔!有沒有打算開家常小吃?一定生意很好!
  • 只是家常料理,開店應該沒這麼簡單吧

    真妮4 於 2015/07/17 09:04 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 啊啊啊.....我挺喜歡吃大腸的,就是一直不會弄,怕麻煩味腥,活該沒有家庭味的燒大腸吃,只能看真妮4家飯桌飄香,好羨慕. >/////<
  • 狐狸大哥見笑了....只是我自己也覺得很好吃

    真妮4 於 2015/07/17 09:05 回覆

  • 天生一對寶
  • 我好想來一碗白飯呀~
    吞口水中
  • 開這道菜單,白飯是要多煮一杯的XDD

    真妮4 於 2015/07/17 09:18 回覆

  • 商妮
  • 好棒的料理,大腸很難煮到軟嫩,原來是要先煮後燒
    筆記筆記...
  • 小撇步...

    真妮4 於 2015/07/17 09:02 回覆

  • 小芝芝
  • 當你的孩子真幸福XD
  • 跟姐一樣吃的肥滋滋XDD

    真妮4 於 2015/07/17 09:19 回覆

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