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小巧可愛的模樣,別說寶貝們廚娘自己都一口一口搶吃起來了

 

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真妮4的冰箱裡起酥片算是常客,她可是我的好幫手拿來做濃湯或是小點心可以省下不少時間呢...

右邊那包巧克力好市多常客應該很眼熟吧!沒有松露的松露巧克力就是她

撈起煮好的紅豆粒拌上1:2的砂糖就是蜜紅豆了,再拿一顆蛋我們就要開始動手了做...一口酥點心了

~~這時候記得先去把烤箱加熱~~ 

 

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 起酥片要對切做兩隻或一整片做一隻大的都可以,要哄小孩開心就做小隻的XDD 

 

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 餡料放在三角形的長邊 

 

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 輕巧的手密實的往尖角方向捲 

 

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 儘量把最末端的尖角當底,邊的接縫處用指頭壓緊,拉近兩尾呈現C字型

 

13餡料

還記得真妮4的芒果青嗎?切小丁後酸V的甜派很好吃哩

左下是蜜紅豆,右邊的鮪魚是早餐稀飯的剩菜,右下的巧克力被我融過頭了XDD

對真妮4來說,準備餡料一點都不麻煩一般就是我清理冰箱最好的時機了

 

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依序把餡料放好,照前面步驟一隻一隻捲出金牛角的造型

 

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 做好的牛角要留間距放在錫箔紙或烤盤上

 

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 蛋黃或全蛋打散用刷子塗在表層上,儘量不要讓蛋汁滴下來避免烤好後沾在錫箔紙上不好拔

 

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以火力200度烤25分鐘(烤箱火力各品牌不盡相同...聞到香味要來巡巡進度喔)

 

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 聞香下馬...時間到!一口酥牛角出爐了...好家在沒有爆料

 

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 小心別塗太多蛋汁,滴流到烤紙上的作品底部可不會這麼漂亮喔

 

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 叫她一口酥當然是小巧有餘囉...半片起酥片的大小大約掌心大

小巧可愛的模樣,別說寶貝們廚娘自己都一口一口搶吃起來了

 

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 扒開來看一下,香噴噴的胖肚子裡很有餡,買的可沒這麼紮實吧

 

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 追加版:一口起酥派

不是正方的起酥片取長邊對切,放上準備的甜鹹餡

(料別貪心放太多,烤爆的模樣會被小朋友扣分ㄋㄟ)

 

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 一邊對折一邊用指頭輕輕壓緊

 

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 拿出叉子把三邊再壓出紋路(還有另一個目的..再壓緊實)

 

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 表面用叉子再淺搓幾下,以便等會入烤箱的高溫有宣洩的通路

 

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 別忘記進烤箱前的塗蛋動作(不想塗也行,但別說我沒提醒你...少了油亮光澤沒了視覺也少了味覺)

 

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 起酥片很給面子勒...砰的夠漂亮!

 

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 前面壓邊的動作如果沒有確實,現在你的餡料可就開口笑了喔

 

 13餡料

20烤後

來吧!!一起來抗拒邪惡的魅力吧

 

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留言列表 (4)

發表留言
  • 艾米魯
  • 無敵邪惡!!
  • 嘿嘿嘿....

    真妮4 於 2015/07/05 00:02 回覆

  • 商妮
  • 好簡單唷~商妮也要來試試
  • 免費開放諮詢XDD

    真妮4 於 2015/07/06 00:00 回覆

  • Suger25
  • 推推推
    手好巧喔!!!
    有機會我也想做做看
    哈哈哈~但很懶
  • 很簡單的,只是冷凍酥皮我跑了3個地方才買到(家樂福)

    真妮4 於 2015/07/10 22:38 回覆

  • 再吃會肥死
  • 妳老公一定很有口福!!!XD
  • 咱家一門都有口福啦XDD

    真妮4 於 2015/07/10 22:40 回覆