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 我想這時候大家都吃飽吧!夏天是蘆筍旺出的季節,看完真妮4的簡單料理,明天去菜市場時別忘記買一把回來吃吃喔

 

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 材料:蒜末一大匙,切段蘆筍一把($40),切片鮮香菇3朵(今天買一斤$50,這些大約$5)

調味:梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油,康寶雞粉

 

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 1.冷鍋下好用的百搭品梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油先用小火把鮮香菇炒出香氣

 

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 不管炒哪種菇都不需要加水,加水會降低菇的風味

不用擔心菇菇太乾會焦掉或不好炒熟,當菇菇熟度夠時自然會出水

只要菇菇夠鮮不用久炒拌幾下起鍋,是吃他鮮脆的最佳風味 

 

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 2.鮮香菇出軟後撥至鍋邊,留出鍋的另一邊空位下油爆香蒜末 

(把蒜改為薑絲就是素菜了)

 

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 3.聞到蒜香後倒入蘆筍連同香菇一起拌炒

 

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 4.加入半杯水(或高湯)悶燒幾分鐘

 

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 湯汁略收,蘆筍的生澀綠變成光亮的翠綠色就能調味起鍋了 

 

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 真妮4做菜愛玩擺盤

我先把綠色蘆筍墊在最下層再堆比較高貴的鮮香菇,最後把炒鍋裡剩下的白色蒜末再倒上去

整個畫面看起來是不是有質感又可口呢?

這是本廚娘的色香味美經驗法則,畫面有了胃口自然就會開跟著了

當我端出美美盤色的時候,我家裡那幾口捧場的味蕾分數也會跟著加上來的

 

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 這道菜的材料不到$50元,方便又輕鬆的料理扣掉前置的切洗時間全程快炒不用10分鐘就能上菜了

3到6月是吃蘆筍的季節,嫩綠的蘆筍最簡單快速的方法就是川燙後瞟冷水再經過冰鎮,沾點薄醬油或美乃滋就很好吃了

 

順道分享一下我的網路健康師資訊

<蘆筍>(摘自長春月刊)

在30種蔬抗癌蔬果中他排名第16。有降血壓,利尿,消水腫,抗疲勞去熱解渴的效果,有痛風的朋友不能吃多

幾乎種株都有實用價值,削下的根部老皮別丟掉加水煮就是生津解渴的蘆筍汁喔

新鮮蘆筍買回來要趁鮮趕快料理,蒸煮炒拌焗烤湯都能出變出好口味,唯一別煮太久營養流失就可惜了

 

<鮮香菇>(摘自長春月刊)

含有豐富的多醣增可以降低膽固醇還有加人體的免疫系統,避免癌症的威脅。

低熱量高纖維能抑制飲食中脂肪的過度吸收,是減肥中的好食物。

營養歸營養,香菇還是有一些人不適合吃

對於過敏體質(好發蕁麻疹)和有痛風及腎臟問題的朋友要注意適量食用

 

<梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油>

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 以新鮮採摘的果實粹鍊而來梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

擁有多國的安全認證標章,真妮4經過煎煮炒炸的多次使用變心的拋棄過去慣用的台製油品

家人的健康重過一切,縱是現在多花一點錢比起未來賺錢給醫生實際多了 

 

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POD認證 

 

 

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留言列表 (4)

發表留言
  • 艾米魯
  • 簡單又美味,還能省錢顧健康,我要學起來!
  • 交換交換,我要玩具達人的玩具

    真妮4 於 2015/06/13 00:27 回覆

  • 商妮
  • 好棒的分享,我也要來試試
  • 吃完健康會頭好壯壯XDD

    真妮4 於 2015/06/12 11:46 回覆

  • 商妮
  • 今天要學著做,特地再來觀摩一下
  • 別客氣....想吃什麼自己點

    真妮4 於 2015/06/16 16:55 回覆