IMG_4810IMG_4826

今天是兒子生日阿母換招了 不做甜的生日蛋糕...我有更好吃的義式烤蛋

反正吃甜的生日蛋糕也有熱量問題,平平要吃熱量鹹的吃進去失身(材)卡自然 

 

IMG_4793

 別懷疑材料只有這些而已

蛋: 兩顆

洋蔥: 一湯匙(約10g 切末備用)

蒜頭: 一粒 (切薄片或剁成末都可以)

有鹽奶油: 10g (增加香氣作用,怕熱量的朋友可以減半使用)

九層塔: 兩三葉(切末備用)

 

IMG_4785

新手做料理最怕重量抓不準或手邊沒秤就放棄動手實驗的衝動

真妮4有量過,以塑膠湯匙來說10g洋蔥末差不多這份量,10g的奶油挖上一杓也就夠了

 

IMG_4795

 先把切剁的材料準備好拿出烤盤,我們要開始囉~~

提醒:把烤箱打開轉一圈預熱

 

IMG_4797

 烤盤裡倒入一點點橄欖油

 

IMG_4799

 切好的洋蔥末均勻撒在烤盤裡

 

IMG_4800

 打入新鮮的兩顆蛋蛋(有人問:蛋黃要不要弄破?破不破無所謂的)

 

IMG_4802

 撒上手邊有的調味品(胡椒粉,七味粉,義式香料粉,鹽...都可以)

如果你放的是無鹽奶油,調味可以略重一點

真妮4比較喜歡加香料粉,異國風味吃起來的差異度比較明顯,不然吃蒸蛋就好了嘛...

 

IMG_4804

 加上熱量(罪惡)之源的奶油

沒辦法...真妮4試過少了這位成員味道真的差很多

 

IMG_4810

 真妮4小心切的蟬衣蒜片也放上來

 

IMG_4811

 (連放兩張是因為有告水+選秀很難...)

 

IMG_4814

 最後撒上九層塔末就能進烤箱了

 

IMG_4816

 烤盤送進已經預熱的烤箱裡(記得開始操作前就要先預熱)

家裡的小烤箱就夠用了,上下火齊開10分鐘聽到噹的聲音就是通知你...好米亞出爐了

 

IMG_4817

 (10分鐘後......)

噗滋噗滋的奶油在跳舞,柔化的奶油夾雜九層塔蒜片香氣...你是我的小啊小蘋果~~味道啵兒棒溜!!

 

IMG_4820

IMG_4821

IMG_4822

 真妮4的兩顆蛋蛋現在是極為可口的7分熟,這時候的你可以做以下動作:

A 馬上拿出來降溫,蛋黃大約像溫泉蛋那像軟溜軟溜

B 留在烤箱續悶個10秒左右,讓蛋黃再熟柔些嫩嫩的口感吃起來不會怕怕

(真妮4比較喜歡B的口感,往下看有圖喔)

 

IMG_4825

IMG_4826

再連著放兩張蛋白的特寫

認識真妮4的朋友都知道我太愛拍了!拍多的難題就出來了...對不同角度的嫩難以取捨了呀!

潔白滑柔的蛋白,上下有洋蔥.蒜片.九層塔的三角秘密再加上奶油交織的多層次香氣

齁齁....這誘人畫面太殺了!我已經沒辦算奶油的熱量了

 

IMG_4831

 烤10分鐘的蛋黃,熟度剛剛好我馬上塞一口不會過於乾澀綿密的嫩香很好吃...(真妮4是不吃蛋黃的怪咖!)

喜歡ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的可以把時間縮短...只是現在禽流感的問題還沒解決,建議還是熟一點的比較放心

 

IMG_4832

透光極薄的蒜片也有特寫....烤後的蒜片少了辛辣的嗆味換成清鮮的甜度

記得曾看過報導...大蒜裡某一種有機化合物可以抑制大腸癌細胞的生長(要多吃)

切到極薄的大蒜片...幾乎忘了它的存在啦!

 

太多搶攻味蕾的元素了....ㄟ洋蔥末呢?黏貼在蛋白下啦...我現在只記得嫩到不行的蛋蛋啦

遇到不是正餐吃飯時間肚子又鬧荒,孩子放學回到家大喊...我好餓

聰慧的阿母啊....低成本高效率的招數可以幫你輕鬆過關的!

 

 

 

<延伸閱讀真妮4更多的分享>

 

 

 

[美味料理自己做] 紹興醉蝦食譜只要3個步驟輕鬆搞定你的客人  

 

[美味料理自己做] 5個動作完成一個布丁蛋糕,好吃黑糖布丁蛋糕食譜發財蛋糕自己做(再續做一模柳橙布丁蛋糕.....好好吃!!)

  

 

[廚娘愛廚房] 冬至習俗吃湯圓不但智慧長一歲也代表圓滿團圓的湯圓你吃了嗎?低油低鈉健康鹹湯圓(附食譜)

 

[美食料理自己做】薑絲+肉絲=開胃的火花(有食譜)

 

 

 

 

 

Jennifer(真妮4)邀您一起來分享   

↓↓↓↓↓

捷運美食 團購宅配 區域美食 旅遊分享 (2015 / 3 / 21 更新) 

以上純為個人觀點分享不涉推銷 ,拍照整理寫文須要花很多的時間 

喜歡真妮4的文章嗎?請幫忙本文按讚&分享

也期待您的閱讀分享,讓我們一起幫店家加油也給Jennifer打打氣喔  

想知道真妮4又去吃什麼好料嗎?別害羞加入粉絲團就知道了  

    QR CODE-真妮4 

, , ,

真妮4 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 劉阿乖
  • 妳壞壞~看了好餓
  • 別這樣說...好吃的真妮4不藏私啦

    真妮4 於 2015/03/29 00:39 回覆

  • 天生一對寶
  • 作法看起來不難耶~~
    材料又少~成功率高~
    我也來試看看~~
  • 這道除了熱量高了點,其他都好XDD

    真妮4 於 2015/03/29 00:42 回覆

  • 商妮
  • 好簡單啊~以後可以在家做了
  • 隨時都可以搞出的點心XDD

    真妮4 於 2015/03/29 00:50 回覆

  • 焦糖檸檬
  • 這食譜適用於電鍋嗎?
  • 電鍋我倒沒試過...可能香氣會不同吧!

    真妮4 於 2015/03/29 00:59 回覆

  • 莉芙小姐♥旅遊
  • 這倒也能當開胃菜耶!!
    學到一招XD
  • 份量不多材料又方便取得,很好運用的小品

    真妮4 於 2015/03/31 23:04 回覆