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真妮4已經很久不買餅乾類零食了,教妳這招懶人做西點的方法,不但省錢省時間外加~媽媽好厲害的美名喔!

酥酥脆脆的小西餅我想沒幾個人能拒絕她的誘惑吧!!

而一再發生的食安問題對於賣場陳列架上的餅乾用什麼油加什麼粉,購買前也總是讓人很猶豫吧!!

 

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黑糖花生酥小西點材料:

低筋麵粉 170g

軟質奶油 100g

全蛋 一顆

花生醬 50g(顆粒或軟質的都無所謂)

黑糖 100g

 

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作法一:完全軟化的奶油先打發再加入黑糖拌均勻 

 

 

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作法二:分次加入全蛋及花生醬低速慢慢拌勻 

 

 

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 作法三:低筋麵粉過篩後加入材料用刮刀拌勻至無粉粒狀

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 務必確認無粉粒狀

 

 

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 作法四:烤盤上依個人喜好做出餅乾造型

烤箱以160度預熱,18分鐘即可出爐

餅乾厚度和大小會影響烘焙的時間,須隨時觀察餅乾熟成顏色的變化避免過頭

剛出爐的餅乾別急著吃,要放涼才有酥酥的脆感喔

 

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 餅乾建議不要過大過厚,0.5cm厚度的酥脆口感最好吃

這款小西餅水分少油度和糖份都不算高操作很簡單,餅乾的酥脆絕對不輸外面賣的

 

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 真妮4很喜歡玩這份食譜她以黑糖和花生的香氣吊出舌尖的貪婪,不膩的甜度好吃的酥度,成功率100%

 

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 第一盤我才拍兩張照片就被拿到剩這幾塊了

 

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 餅乾造型有壓模器也有各種花式的擠花器,但為了做一次兩次買一堆工具有點不划算

這是真妮4的簡便擠花袋,不想花錢買的可以跟我一起這樣做 

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 把餅乾麵團裝在塑膠袋裡,材料推擠到底部的一邊(裝入手掌能握住的量為準)

底端剪出小缺口,然後在烘焙紙上開始玩妳要的形狀 

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 這時候就讓小朋友來玩,親子同樂的歡呼聲會一直出現喔  

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任何形狀都是孩子的美學創意,母子聯手的作品當然很滿意囉

 

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 第一盤的作品很快一下子就吃完了.....

我又續開第二盤咖啡鬆餅(換成咖啡口味作法都一樣)

低筋麵粉 120g

軟質奶油 100g

全蛋 一顆

即溶咖啡 13g

黑糖 100g

 

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 姊姊說要玩個平面圖 

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 真妮4最愛的苦香味,咖啡餅乾出爐後再用滾輪刀壓出漂亮軌道

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 像黑金般的咖啡酥餅在冷卻變酥脆前請姐姐幫忙剝塊

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 這盤是妹妹做的

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最後叮嚀,軟質奶油只要室溫退冰就能用千萬別變成液態狀

美味成本低的小西餅,有沒讓妳動手做的衝動呢?

 

 

<延伸閱讀真妮4更多的分享>

  

 

[美味料理自己做] 5個動作完成一個布丁蛋糕,好吃黑糖布丁蛋糕食譜發財蛋糕自己做(再續做一模柳橙布丁蛋糕.....好好吃!!)

  

 

[廚娘愛廚房] 冬至習俗吃湯圓不但智慧長一歲也代表圓滿團圓的湯圓你吃了嗎?低油低鈉健康鹹湯圓(附食譜)

 

[美食料理自己做】薑絲+肉絲=開胃的火花(有食譜)

 

 

 

 

 

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留言列表 (16)

發表留言
  • 神奇君
  • 哈哈!為甚麼第一種餅乾的造型怪怪的啦XXXD
  • 想說像便便是嗎?
    真妮4不以貌取人的XDD

    真妮4 於 2015/02/27 22:14 回覆

  • ling0037301
  • 請問牛油放輭後要打至發白嗎?thx
  • 奶油要先打發再加入紅糖打到融勻就行

    真妮4 於 2015/02/28 12:19 回覆

  • 訪客
  • 一樓好討厭,說了我要說的話 XDDDDD
  • 別這樣嘛...我們一起研究XDD

    真妮4 於 2015/02/28 12:19 回覆

  • 米兒&amp;三分像料理
  • 好不好看不重要!
    重點是 要好吃!
    看到使用的原物料 不想吃也知道 超好吃!
  • 姐喜歡嘴甜的人兒.....這份餅乾食譜適合讓小孩玩
    就跟捏泥逼一樣有趣呢

    真妮4 於 2015/03/01 00:31 回覆

  • 米兒&amp;三分像料理
  • 打錯字哈哈 是這樣才對
    看到使用的原物料 不用吃也知道 超好吃!
  • 姐也是常打錯字XDD

    真妮4 於 2015/03/01 00:31 回覆

  • 太陽夫人
  • 看了手好癢很想動手做做看溜
  • 幾項隨手可得的材料,這份食譜很容易上手的

    真妮4 於 2015/03/01 00:35 回覆

  • Leona
  • 原來這麼簡單阿~~
    改天來試試看!
    所以真妮4家的姊妹都是巧手路線的阿!
  • 這份食譜有親子同樂的樂趣
    我家女兒都大學了....還是吵著要玩

    真妮4 於 2015/03/02 18:39 回覆

  • 塔妮雅
  • 真妮4不僅是美食家,也有著一身好廚藝呢!推4~
  • 獻醜了....

    真妮4 於 2015/03/05 21:22 回覆

  • 水星人的怪咖時代
  • 你真的是太強了啦
    真羨慕你的小孩,可以常常吃好料
  • 真妮4太懶了....家裡一堆食譜和工具都快生銹發霉了

    真妮4 於 2015/03/05 21:25 回覆

  • S媽
  • 超厲害耶
    我想吃阿
  • 趕快動手餵餵蘿蔔頭的小小五臟廟..S媽

    真妮4 於 2015/03/05 21:28 回覆

  • 美食猛男阿一一
  • 自己做感覺好有趣 可以邊玩邊吃^^
  • 用這招小朋友交陪最有效了XDD

    真妮4 於 2015/03/05 21:37 回覆

  • 君仔
  • 這個好厲害哦!!!!!!!
    而且看樣子是做起來很簡單耶~
    讓我都想要自己試試看了說!!!!!!

    手工的diy好威!
  • 真的不難....跟小朋友一起玩~~阿木的偶像指數馬上爆表了

    真妮4 於 2015/03/05 21:40 回覆

  • mavid
  • 請問一般小烤箱也能烤嗎?
  • 可以的!我這份就是小烤箱出爐的

    真妮4 於 2015/03/11 12:43 回覆

  • 無甲醛
  • 哈哈 第一種真的有點好笑 很有趣
  • 反正是隨興的...XDD

    真妮4 於 2015/03/16 00:58 回覆

  • CCSakura
  • 軟質奶油 請問什麼牌子呢 無塩的嗎?....賜教 !!
  • 我用安佳,賣場都有賣的

    真妮4 於 2015/07/26 17:01 回覆