七哥年菜組合圖

七哥料理開運年菜出爐了!消費高手聰明的選擇,年菜宅配送到家輕鬆搞定婆婆媽媽的廚房煩惱絲

廚房裡的主人是不是已經在為年菜的菜單煩惱愁眉呢?

9月真妮曾分享過高雄總鋪師出身的七哥料理對他們家的味道和實在的料包非常喜歡

知道七哥精挑的台式口味開運年菜出爐了,真妮4等不及要來推薦這份澎派又隆重的宅配年菜


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圍爐年夜飯要的飽飽滿滿的福氣,這些七哥料理已經幫你準備好了

欣忠奇食品的七哥料理精通傳統辦桌文化和調理食品的研發

商品通過HACCP及ISO22000認證,堅持不加味精和不含防腐劑大受消費者的讚賞和肯定

 

這款開運年菜包裝盒的設計討喜又精緻,

包裝上有完整的商品資訊,所有食材都熟了只要加熱就能上桌

不僅自用實惠拿來當伴手禮大方又體面

 

採用專業的急速冷凍技術,瞬間鎖住食物的水分經過解凍回熱後依舊食材的原鮮味道

不加防腐劑的商品冷凍可以放一年

建議使用前再退冰,退冰後不可再回冰以免食物產生質變

 

真妮4先把加熱方法整理出來,每一份產品可依家裡器具的不同自行選擇

商品冷凍出貨加熱前要先解凍,電鍋炒鍋瓦斯爐都可以加熱

年菜份量比較厚實,不建議使用微波爐加熱

 

1.瓦斯爐加熱:撕袋後倒入容器鍋放在瓦斯爐上小火加熱至沸騰

2.電鍋加熱:撕袋後到裝入適當容器,外鍋加水一~半杯即可

3.隔水加熱:解凍後不拆袋直接投入熱水加熱10~20分鐘

 

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清蒸龍膽石斑 $599 (適用電鍋/瓦斯爐/隔水 加熱)

魚皮的膠質,魚肉的彈Q,甜鮮的醬汁,真妮4要留住青春美顏先開動吃這味

 

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加熱後的魚片一如盒蓋上印製的生猛模樣保有厚實彈牙的嚼勁

 

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大型魚種的龍膽石斑,一份大約10片,每片大約0.5公分厚度

使用的硬殼包裝保留排盤的美感,拆袋時清香的薑絲.破布子和魚鮮味很勾味蕾咯

 

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大約半杯水(蒸10~15分,筷子叉的進去魚肉就可以..蒸太久過老就失嫩了) ,加熱後的魚片會稍稍縮一點

七哥的龍膽石斑夠厚實又大塊可以吃到滿足的油脂和軟Q的滑香勁道

 

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真妮4最愛的是這魚皮上軟Q豐富的膠原蛋白,多吃幾口晚上就不用敷面膜了 

讓人垂涎三尺的魚肉嫩中帶勁的嚼感有破布子回甘的提鮮,好捨不得一口把他吃完

 

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龍膽米粉 $599 (適用電鍋/瓦斯爐 加熱) 

我想主婦們都知道過節的白鯧魚是讓人買不下手的天價

想吃魚米粉鍋真妮4推薦七哥這道龍膽米粉~粉有料,粉好吃,粉推薦! 

 

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一份四袋:高湯包,新竹炊米粉+芋頭,龍膽石斑魚頭&魚塊+虱目魚丸,還有獨家配方的秘密油料包 

 

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別小看這幾包材料,煮好的成品份量夠3~4個人來吃都沒問題的

 

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酥炸後的龍膽石斑魚給的大方,結實的纖維不同於清蒸的滑Q口感

 

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高湯煮滾後先入米粉續放配料(魚塊和丸子),喜歡加料的也能像真妮4一樣加點三角油豆腐或豆皮類

 

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起鍋前放入神秘嘉賓...特製油料包,提香的芹菜如果不夠可以自己加

已經很美很香的米粉湯,油包下鍋後溫潤的美色綿密的層次,偷喝一口....好過癮呦!

 

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這魚米粉湯沒有油膩的浮油,清爽的湯色味道除了鮮還是鮮(超級讚!)

吸飽湯汁的魚塊先吮後吸享受嘴裡緩緩釋放肉汁的精華

泡煮過的新竹炊米粉飽滿彈Q的口感,真妮4光是米粉就連K兩碗了

真妮4特別喜歡芋頭融散在湯裡的味道!破表的美味指數你一定要來嚐嚐

 

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別以為油料包只有紅蔥頭酥提香而已,綿綿鬆鬆的小點點是費工又高成本的蛋酥

光這一點用心就值得讓真妮4大大的推讃....不吃不可的選擇! 

 

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極品鮑參佛跳牆 $899 (適用電鍋/瓦斯爐 加熱)

結合10幾種材料精華的佛跳牆是台菜裡首屈一指的代表,光看和尚翻牆就知道這鍋有多麼香 

 

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 乾溼配料和高湯分開包裝,光右邊這包跟雞蛋ㄧ樣大的真鮑,如果自己買不少錢吧!

 

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真妮4先在鍋子鋪半顆高麗菜,再把佛跳牆好吃配料通通倒在ㄧ起

豬腳.排骨.魚翅.海參.豬肚.魚皮.鳥蛋....佛跳牆的山珍海味主角們已經各就各位了

真妮4自己曾煮過,光是材料一樣買一點就要買10幾樣,每樣又要分開炸只為燉一鍋佛跳牆

花的時間和金錢成本還不如找七哥的專業划算

 

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真妮4拿出帕路亞的鍋,加蓋小火悶煮大約30分鐘....鋪天蓋地的香氣把我從電腦桌給叫回來了

真妮4比較貪心多加了一點湯水,濃郁度是弱了點不過還是很好喝啦

湯頭更濃郁的秘訣:選用深鍋,湯汁不要一次加太多,用電鍋外鍋2杯水回蒸綿密濃郁的效果較優

 

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聞著濃郁的湯汁就夠叫人流口水了,看得出七哥用的食材很講究

十足澎湃的佛跳牆不但魚翅粗大,鮑魚肥鮮,幾乎融化的排骨酥塊酥中帶甜非常好吃

古溜古溜的豬腳皮,還有隨便撈都能肴到討鮮的干貝球

這一大鍋吉祥美味,豐富料理的口感水準直逼五星級(有省錢) 

 

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七哥用心調配的健康菜,湯色清撤入口不油不躁每一口味道鮮又有口感

不是一口一口而是ㄧ碗ㄧ碗的涮嘴 

 

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砂鍋魚頭 $599 (適用電鍋/瓦斯爐 加熱)

很大份量的酥香鰱魚頭加上兩包很多料的配菜包

喜歡吃菜的朋友可以先熬白菜軟化後再倒入配菜包ㄧ起煮

 

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單單這道砂鍋魚頭再加點青菜冬粉,ㄧ鍋滿滿的好料就足夠解決真妮4ㄧ家5口的晚餐了

 

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濃縮的高湯可以再對開ㄧ些水稀釋濃度比較剛好

七哥準備的魚頭好大ㄧ顆,我的鍋差點裝不下了

記得要用大鍋子上桌才漂亮

 

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砂鍋魚頭沒有沙茶就不夠道地,這鍋口味偏重家人會對特別的...情有獨鍾

真妮4特別準備同凹菜和高麗菜以及冬粉來稀釋油度

濃郁的湯底透著魚頭的鮮美味尤其是加了扁魚的香氣,這湯夠濃夠鮮暖心又暖胃

 

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選用的大鰱魚頭,沒有太多細刺,肥嫩嫩的魚肉在嘴裡吮ㄧ吮沙茶透著魚鮮的汁...很開胃的柳

 

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這鍋濃濃的魚湯沒煮上幾把冬粉,你ㄧ定會後悔的

 

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蕃茄豚足$350 (適用隔水/電鍋/瓦斯爐 加熱)

比我的肘還大的豬腳!不到400元...只此ㄧ家別無分號啦!!

 

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保留完整肘型的大豬腳可以直接拿來當做牲禮祭拜祖先

背部已經切割好為四大塊只要照著紋路再切小就是一道亮麗大菜

 

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滷汁以洋蔥.番茄和紫蘇梅為主的秘方,豬腳沒有雜毛處理的很乾淨

光亮亮色澤下肥軟啊肥軟的肉體,不肥不鹹不膩...嘴饞的真妮4正邊切邊偷吃呢 

 

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七哥已經把角度畫出來了,照著切1cm厚度擺盤再加點香菜或蔥花調色...叫妳一聲總舖師

 

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完整的豬腳不但拜拜好看也省掉剝大骨的麻煩

這道的CP值很高,真妮4退冰後直接切才切兩段就矲出一大盤囉

滷汁充分融入軟Q的肉質交織的肉香味不油不膩

粉嫩的肉質冷吃比較彈脆蒸後水嫩的軟質比較明顯

 

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入口即化的豬腳鹹甜比例恰恰好,單吃或當下酒菜粉嫩彈牙的嫩嘟嘟好吃極了

 

 07-1人嵾雞 

人蔘煲雞$499 (適用電鍋/瓦斯爐 加熱)

主角是一隻完整的全雞,和ㄧ鍋清香回甘人蔘湯

 

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雞湯裡有人蔘.枸杞.川芎....加熱時人蔘的香味不斷飄散ㄧ股暖流鑽進心窩裡

真妮4個人超喜歡這個香氣

 

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雞肉的嫩用筷子夾就可以輕鬆的分離,肉質比想像還嫩又甜,連雞胸部最被撈走了

人蔘湯的中藥味不會過於厚重接受度高

回甘的蔘湯順喉不躁搭配麵線或拿來泡飯可以變化出不同風味的層次

 

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掛保證的服務品質

 

102-菜單 年菜菜單 

看過真妮4精采好味又省時的年菜料理,六道澎派的美味您喜歡哪一道呢?

再一個月就是農曆年您菜單開好了嗎?

除了大團圓的年菜,家常的總鋪師私房料理也是七哥料理的拿手

 

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***真妮4的經驗提醒:年菜儘量設定除夕前幾天到貨,以免黑貓塞單耽誤團圓開飯的吉時***

 

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店   名: 七哥料理 官網 粉絲團
電   話: 07-6971619
地   址: 高雄市路竹區中華路492號
本文相簿: 懶得讀文字嗎?就從賞心悅目的相簿開始被勾引... 
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原文出處: http://a221740.pixnet.net/blog/post/191788644
其   他:  七哥料理LINE-ID:gavin1231

 

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留言列表 (7)

發表留言
  • Emily
  • 很彭派的年貨
    好讚喔
  • 有了七哥,我過年可以好好地輕鬆了

    真妮4 於 2014/12/30 09:51 回覆

  • 劉阿乖
  • 剛好乖家餐廳也有年菜啦!!
    不過看起真不錯
    也省得婆婆媽媽要拜拜
    還要準備圍爐!
  • 做好的年菜真方便,大廚送到家!

    真妮4 於 2014/12/30 09:55 回覆

  • 儂儂
  • 這樣的年菜好方便
    而且感覺真材實料耶~
  • 都是熟食,簡單的加熱步驟省下敲鍋弄灶的時間...有夠理想又方便

    真妮4 於 2014/12/31 23:05 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 現在的年菜都有宅配啊,真是超方便的.....那道清蒸龍膽石斑和豬腳,看起來就挺好吃. @_@
  • 樹大是美,魚大是肥

    真妮4 於 2015/01/11 19:05 回覆

  • 布咕布咕
  • 這年菜也太豐盛了吧
  • 七哥飽足的量誠意十足!!真妮4的年就靠他了

    真妮4 於 2015/01/11 19:09 回覆

  • wenshu
  • 很澎湃,給我一份。
  • 別不相信.....我又續訂3000多的年菜

    真妮4 於 2015/01/15 17:53 回覆