01精緻套餐 3

會認識愛新覺羅是從愛評的口碑券開始,會特別喜歡愛新覺羅是從Zoe的小農理念開始

愛新覺羅在市民大道上的名氣不是響亮,開幕也僅短短的年餘

Zoe帶領的團隊不斷為新鮮食材找出路,不遺餘力的研發新菜單提供客人不同的味蕾享受

對於食材,廚師,服務人員的要求在真妮4眼裡這是一家標準極高的餐廳

除了好的食材和優質服務,愛新覺羅二樓獨立的用餐熱區也是包場活動的最愛 

店名 愛新覺羅 原味‧御藏酒食  粉絲團 
營業時間

 週日至週四 1730~0100 週五至週六 1730~0200

電話  02-2752-0586
地址  台北市松山區市民大道四段104號
捷運  捷運-忠孝敦化站 (步行約7~10分鐘)
停車  市民大道地下停車場 60元/H
本文相簿 懶得讀文字嗎?就從賞心悅目的相簿開始被勾引... 
 刷卡  ●WIFI  提供電源  低消:$200  服務費:10%
其他

本文出處:http://a221740.pixnet.net/blog/post/190215123

 愛新覺羅

恭喜本文獲香港Salad推薦103/11/17當日首頁推文 

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從愛新覺羅的FB上知道出新菜單了,真妮4馬上邀請老公一起來品嚐

一套組合套餐可以吃到7種不同料理和一份飲料,套餐價格最便宜只要$680,CP值有給他很超值! 

我們本來要點$1480的可惜鱈場蟹賣完了,我和老公就各點了$680 $980(比起吃到飽...精緻度100%)

喜歡我的分享嗎?歡迎點進粉絲團讓豬媽咪感受您的掌聲~~

真妮4的吃喝玩不停→http://a221740.pixnet.net/blog/post/151114998

 

 

環境 

第一篇↑有環境介紹本篇就不再贅述環境了(歡迎點我回顧)

 

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愛新覺羅的養生康福茶以甘草,茴香子,薄荷,羅勒熬煮的康福茶不同於一般餐廳的麥茶或紅茶,是口喝過忘不了的好茶

 

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真妮4沒有瞎掰,這套御膳海陸料理套餐只要$680+10%

哈哈...這套有讓真妮4吃過會想再吃的超值魅力

 

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 $680 $980的御膳飲品都是可樂一杯,平凡的可樂經過器皿的裝飾瞬間提升質感

 

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開胃前菜: 味噌黃瓜 百香紅蘿蔔 杏鮑菇 

紅綠配色已經開胃了

 

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切的細薄的黃瓜絲水嫩水嫩沾一點師傅特製豆醬,回甘的醇度別有一番滋味 

 

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御膳沙拉:燻鮭魚 海味鮮沙拉 

切成細絲的高麗菜,紫高麗菜,洋蔥,再把厚切的燻鮭魚片堆的高高最後再綴上山藥和蘆筍段

$680的餐標光是吃這盤燻鮭魚也算回本一半了

 

04-6燻鮭魚沙拉

淋上開胃油醋醬汁,醋香的調和把生鮮的菜絲調的更可口了

一口吃下大大片的燻鮭魚,真妮4這樣享受的吃法不會被說顯富吧! 

 

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精挑節令的脆甜沙拉菜再淋上主廚特調的油醋醬太太惹味了

 

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御膳主食:綜合烤物(雞豬牛肉串) 

炭燒是愛新覺羅的招牌,齒頰留香的讚美是客人送給愛新覺羅的感動

 

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雞肉串,當天現宰的土雞精挑細嫩好吃的腿肉部位,炭火的溫度逼出油脂再略灑鹽粒,是原味也是美味的堅持

豬肉串,五花肉肥瘦相間油香可口的模樣起先我還怕她的油膩度。無腥不油不膩咬幾口紮實的彈勁夾伴恣意的肉汁在嘴裡亂竄

牛肉串,不見血的5分熟鮮嫩的熟度考驗著師傅的功力,撇除擾人口感的筋感這鮮美的牛肉串可以當第一

 

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店家準備了雞骨加白芝麻熬的烤肉醬,蔥鹽,椒鹽來增加烤肉串的風味

真妮4推薦來訪的客人一定要嚐嚐蔥鹽的提香風味

 

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御膳主食:鹽燒松阪豬特調飯

師傅說芝麻蔥鹽先配著松阪豬一起吃香氣,蔥鹽醬油和底下越光白飯攪拌吃,兩者的蔥鹽香氣都是不錯的吃法

 

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松阪豬肉經過師傅細心燒烤切片後,外層焦酥內裡保留豐富的肉汁,恰好的鹹度提吊出松阪豬肉更鮮甜

片開圍繞著越光米飯每一口又彈又脆啾的松阪豬肉片,順口到讓真妮4吃上就停不下來 

 

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愛新覺羅的越光米粒飽滿又彈Q,醬油裡的蔥香味巴附在熱熱的越光白飯上,光這乾拌飯我就能吃上一碗的

 

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御膳燒物:明太子燒中卷

特調的粉漿吃來不顯油,酥脆的外皮和中捲啾西多汁的嫩全靠主廚憲哥對火侯的掌控

 

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炸中卷油亮的光澤來自起鍋後馬上刷一層明太子醬,不想出風頭的明太子不仔細還看不出來呢 

 

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挑的中捲還蠻大隻的,這樣厚厚的肉層有好幾塊喔

脆皮的裡面是爽口彈牙的中卷配上若有似無的明太子醬,速配指數百分百!! 

好吃無敵的炸中卷,新鮮的嫩汁想起來就是流口水的思念呢

  

02-16蜆湯

御膳湯品:精力湯

蒜粒先蒸軟化再加入大量的蜆一甕一甕回籠再蒸上桌前加上九層塔釣香氣

單純以蒜香搭配的蜆湯不調味清鮮的味道好喝極了

蜆是顧肝的好幫手,這精力湯操作難度不高只要蜆新鮮在家裡也可以自己做的 

 

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御膳甜品:甜蜜蜜

金山的地瓜又香又甜大家都知道,蒸後再細細搗碎精緻的變身也能檯面上的主角

 

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愛新覺羅以當令食材結合師傅的用心呈現食物的原始味道

醬汁,辛香料就是師傅揮灑作畫的工具 

 

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大家都說認真的人最美,師傅真妮4也要送你一個讚啦 

 

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水嫩嫩的松阪豬已經功成身退了....哈哈!!全都進了我的肚肚了 

 

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 接下來看看御膳海陸套餐$980+10%,朋友們比比看哪款的CP值高

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真妮4的吃喝玩不停→http://a221740.pixnet.net/blog/post/151114998

 

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開胃前菜:紅酒釀番茄 細絲百香果山藥 柚子蘿蔔 

 

04-3山藥絲

酒釀番茄,被我錯以為是紅棗的酒香番茄,甜鮮的迷人勁道只會意亂不會情迷啦

滑不溜丟的山藥絲沾上百果,很不錯的味蕾開胃組合

柚子蘿蔔,甜甜酸酸的酸V會是女生的最愛 

 

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御膳沙拉:蟹肉 海味鮮沙拉 

 

02-5章魚燻鮭魚沙拉

煙燻鮭魚片給的極大方厚切吃起來才叫過癮!

段切的白蝦肉爽口又彈牙沾上油醋十分開胃的

章魚片好像跟燻鮭魚在比大小,厚實的章魚肉嚼動的次數滲出清鮮的海味

主角蟹肉跟章魚擺一起,還沒入鏡就被貪吃的真妮4咬一口了

真妮4比較喜歡單吃的原味,淋上油醋多了層次的催化,前後吃法都是不錯的表現 

 

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燻鮭魚不死鹹,一口直入有點顯富了吧! 

 

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御膳湯品:太極黃金湯

金華火腿,干貝,雞腿肉,香菇,蛤蠣,精選香氣十足的食材經過慢火4小時的燉煮軟香的燉材已經呈現入口即化的綿潤

掀蓋的那一刻飄竄著清鮮的香氣,忍不住喝一口清澈的鮮湯

散漫在喉頭上的黃金湯品是讓人回味無窮的精華 

 

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御膳主食:雲丹花枝燒

明明就是中卷取名花枝,店長說這樣唸起來比較順口

以海膽和蛋黃調和的黃金醬汁塗在中卷上然後細心的烤出金黃的焦香色

搶香的氣味著實讓人猛吞口水呢 

 

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豐富的海味在焦赤的外表上表露無遺,又香又好吃的海膽醬美味極了可惜偏鹹的重口味對我來說有點OVER,這道非常適合下酒的

 

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肉質肥厚的中卷非常新鮮,真妮4超喜歡吃尾端有翼翅的部位爽脆的口勁很享受的 

 

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御膳主食:鹽燒板腱肉特調飯 

師傅真是好功夫,外表幾乎全熟切開來是帶生的5分熟牛板腱,肉汁很鮮很甜 

輕灑的鹽粒滲入板腱肉的組織裡,鮮香的味道和松阪豬一樣都是讓人稱讚的

(特調飯的量大約一碗,不夠可以加點的)

 

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松阪豬肉偏向彈脆,來自澳洲的板腱肉就跟粉紅肉層一樣綿綿的軟嫩...我和老公一口一口吃個不停

 

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香香的蔥鹽拌飯吃完後,我們兩個人已經飽到不行了

 

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御膳蒸品:御品鮮鱸酒蒸

厚實的鱸魚塊加豆腐和香菇,調上青蔥.薑絲.清酒水蒸

不加調味的魚湯喝起來只有一個鮮字,我覺得好讚不識貨的老公直喊味道太淡了,重口味讓他都忘記食物的原始味道了  

 

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御膳甜品:掌上明珠

Q彈不黏牙的外皮是圓糯米手工做的,濃郁香氣的芝麻內餡來自泰國頂級品種。吃後的喉韻有回甘的美感

成本高又費工的掌上明珠可是$980套餐才吃得到喔 

 

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愛新覺羅以新鮮當季的物料為食材,強調吃在地食材享受味蕾的層次感動

今天品嚐兩套師傅們靈巧的廚藝也見識到美韻俐落的手法,不單視覺吃飽,感動的胃也飽撐撐呢

最近食安問題一件一件爆可是非得外食的朋友該怎麼為自己的建邦把關呢?

真妮4會以簡單實在的原味做選擇,我喜歡愛新覺羅不在調味上做技巧的變化!

 

 

秘密武器

聽Zoe說櫻桃鴨要上市了!!想解鴨肉的饞不用跑宜蘭了

 

愛新覺羅怎麼走↓↓↓

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店名 愛新覺羅 原味‧御藏酒食  粉絲團 
營業時間

 週日至週四 1730~0100 週五至週六 1730~0200

電話  02-2752-0586
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真妮4 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 小螞蟻
  • 看完精緻美食照片我的口水
    又按耐不住留下來啦
  • >=<

    真妮4 於 2014/11/18 15:02 回覆

  • Emily
  • 看起來好好吃喔
    感覺很超值^^
  • 10月的超值活動我沒跟上...買一送一勒!!好扼腕喔...

    真妮4 於 2014/11/18 15:03 回覆

  • 養身館的部落格
  • 看起來都好好吃喔~~
    新鮮食材吃原味最好吃啦~~
    加太多調味料吃不出食材的香甜~~推~~
  • 果然是名實相符的<養身>者

    真妮4 於 2014/11/20 17:55 回覆

  • 茉莉
  • 這家離我很近 我要收到口袋名單中
    感覺餐點不錯又豐富
  • 她們家好像每個月都有活動.....茉莉可以留意

    真妮4 於 2014/11/20 18:02 回覆

  • 部落格 的 安
  • 請問 妳 版面

    邀稿信箱 是 幹什麼 的
  • 歡迎廠商邀約...寫信給我

    真妮4 於 2014/11/21 18:22 回覆

  • 部落格 的 安
  • 請 妳 吃

    或 東西 使用 後


    籃後 妳 寫 發 文

  • 真妮4以家庭主婦的角度來看商品的質感和價值
    發表的感受不受限是否來自廠商的邀約
    遇到高CP值的我不會吝嗇幫店家推薦的
    真妮4支持用心的店家!

    真妮4 於 2014/11/23 00:00 回覆

  • 部落格 的 安


  • 抱歉 安 誤會

    它 人 會 請 妳

    對 不 起
  • >=<

    真妮4 於 2014/11/24 16:06 回覆

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