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00督教授韓式炸雞

 

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首爾第四天

恭喜本文獲香港Salad推薦103/11/13當日首頁推文 

 

店名 都教授韓國炸雞-忠孝店  粉絲團 
營業時間

 週日~週一 1200~2400 

 週五~週六 1200~0200

電話  02-2775-1555
地址  台北市信義區忠孝東路四段248巷2樓 
捷運  捷運-國父紀念館站2號出口 (步行約10分鐘)

 捷運-忠孝敦化站3號出口 (步行約10分鐘)

停車  捷運第下停車場 60元/H
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 刷卡  ●WIFI  提供電源  低消  服務費:10%
其他

本文出處:http://a221740.pixnet.net/blog/post/190116429

 

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自從來自星星的你在台灣收視大紅後,韓式炸雞在台北市街上掀起了追潮風 

國父紀念館旁的巷子新開一家都教授的小酒館完全是針對年輕人設計的口味 

 

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都教授小酒館隱身在巷道用餐區在二樓

一樓有濃濃的韓風,跟真妮4在韓國看到的店面一樣小小的....路過很容易錯過的  

 

01-3門口立牌

都教授韓國炸雞有民生和忠孝兩家分店,真妮4的朋友已經很多人來吃過風評很不錯的

真妮4的大口吃用力玩,今天來到忠孝店大啖美味,從忠孝東路4段248巷進來右邊第一家就是美味所在地 

瞧瞧落第人像...都教授的濃郁深邃(我比較喜歡他對我放出深邃的電光呢) 

 

01-4開放廚房

站在門口就聽到帥哥們的親切招呼聲

一樓開放式廚房空間不是很大,整齊乾淨的環境讓上門顧客留下第一好印象

 

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牆面上的大幅壁貼,留下許許多名人到訪的簽名

據店長說他們家雞肉好吃的秘密在於育種和飼料的用心是萬中選一的勇猛土雞,吃健康吃口碑的 

 

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走上樓梯,就是用餐區了 

 

02-1餐區

長條型的餐區,一邊是靠窗座位一邊是吧台,吧台上有自取開水

喜歡看夜景的朋友可以選靠窗區的位子入夜後燈火夜景盡收眼底

 

02-2餐區2-洗手檯

吧檯邊有細手台的貼心設計,啃雞塊難免會手髒不用去廁所排隊等洗手

 

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都教授小酒館的佈置除了美味炸雞,還有這大大的中韓國旗比較顯眼 

 

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耳邊聽著輕快的旋律電視播著MV舞蹈,坐在吧檯的高腳單人區喝杯小酒或是選這汽油桶邊幾個朋友暢快的吃淺淺的小酌

都教授韓式小酒館營造的輕鬆氛圍是朋友聚會也是解放工作壓力的好去處   

 

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很快的服務人員就送來兩份小菜和餐具

 

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來看看都教授的菜單~~女神的最愛 

 

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炸雞塊分兩種

韓國炸雞:雞翅膀,雞小翅,年糕(帶骨嚼香的勁味真妮4個人比較喜歡)

歐巴脆脆:去骨雞肉塊,年糕(吃起來是方便但就少了點韓式感覺)

炸雞的口味:

韓國甘辣 原味甘醬($195/M  $380/L)

胡麻山葵 韓國辣醬($205/M  $390/L)

還有開胃下酒的韓式泡菜以及風味特殊的螺肉冷麵

 

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麵也有兩種,螺肉冷麵和咖哩湯麵 

 

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真妮4覺得分享餐的份量不少,幾個人一起削兒吃荷包可以省一點 

 

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飲料單有氣泡飲和酒精/無酒精的選擇,建議喝瑪格利調酒買一送一(很大一杯!)

未成年不能喝酒,喝酒不能開車,開車就不能喝酒...為個人也為別人的安全著想 

 

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自從千頌伊說了...下雪了!!吃炸雞怎能沒有啤酒呢

炸雞和啤酒就注定分不了身了...

看起來有點像可爾必思,奶白色瓶子裝的是浦川瑪格利韓國酒,都教授買一送一調酒就是用這個調的....淡淡的酒香氣順喉好喝

 

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浪漫滿杯(左)$180和血腥瑪格麗(右)$180

聳動的名字和艷麗的色彩第一眼夠嚇人的!

不敢太大口小小的啜上一口,溫柔的酒香融入芒果和蔓越莓的甜度及香氣,恰當的比例緩緩觸動著味覺和視覺

酒精濃度低,清新的味道比較會讓女生的喜愛,現在買一送一很划算的

 

03-8無限量泡菜

邊點餐邊吃著韓國特色的醃製小菜

今天是醃白蘿蔔和辣豆芽菜,聽上菜的人員說小菜會不定期更換

白蘿蔔微酸微甜清脆多汁,豆芽菜小辣兩者吃起來都挺開胃的

 

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雙人分享套餐$600

包含一份L炸雞(正統韓國加或是歐巴脆脆任選口味),一份炸薯條,一瓶啤酒,一杯可樂或雪碧

如果你是2~3個人來吃真妮4建議一定要點這道超值又好吃的分享餐 

不是很能吃辣又想吃辣,建議選韓國甘辣口味-醬燒風味是有點甜有點辣...大人小孩都會喊讚的好吃味!!

 

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韓式炸雞大致分為原味,調味,醬油,裹粉,不裹粉

真妮4在韓國吃過原味不裹粉的做法非常懷念那股爆汁風味

都教授韓國炸雞比較像是韓國目前年輕人喜歡的蜂蜜炸雞

裹著醬汁的外皮像拔絲麥芽糖般的薄脆口感,看起來就夠讓人胃口大開

先炸出金黃酥的外衣再倒入特調的甜辣醬汁裡翻滾吃味

保留雞翅和小腿肉的嫩度,外層濃郁的醬燒汁鹹淡入味

豐富的層次是讓人吮指難忘的美味

 

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入味軟嫩的翅膀,用舌頭和筷子配合就可以輕易吃到香甜的肉塊了

吃炸雞就別太在意形象了!我喜歡直接拿起來啃才是豪邁又對味的享受! 

 

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分享餐的啤酒和可樂,啤酒的濃度不會太高我喝完一瓶還能走直線的

 

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香檸炸年糕$120

韓式年糕先炸再炒起鍋後灑上白汁麻和擠一點檸檬汁

真妮4一像渡年高沒有興趣,交給同行的老公和兒子處理

他們說....炸的馬上吃軟Q軟Q,冷掉了就變硬....最後打包帶回家

 

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韓國炸雞沙拉$120

萵苣葉,紫高麗菜絲,紅蘿蔔絲,黃瓜片,小蕃茄,沙拉的菜式沒有太多驚喜

千島醬汁中規中矩,最上層再鋪上現炸雞塊。以$120的CP值來說還是值得鼓勵的

 

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美乃滋比例不會過重的千島醬搭配鮮脆的生菜,口感的層次不顯膩...我還蠻喜歡的

唯一就是主角雞塊炸的略顯偏乾,紮實的嚼感著重在甜鮮的雞肉汁少了啾西的期待

 

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歐巴脆脆-胡麻山葵 $205/M $390/L

選用去骨的雞肉炸香,咀嚼方面是比較方便但是油層殘留的也多...

裹粉炸後再炒拌胡麻山葵醬,一陣芝麻香再多咬幾回合就能吃到山葵的後勁嗆味

配炒的年糕巴附著醬汁,微微的辣嗆感比起前面炸年糕多了豐富的層次 

 

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炸雞塊肉質紮實彈牙少了點ㄉㄨㄞ的水嫩感

胡麻山葵醬汁充分滲入雞塊內層,獨特風味會讓人喜歡的

不過看到這油亮亮的光澤...實在也不敢多吃幾口了

 

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辣味螺肉冷麵$180

真妮4要大力推薦....這道份量多又辣辣好吃的冷麵,怕辣的朋友可以請廚房調整辣度

點一份可以吃到韓式拉麵和蕎麥麵條兩種麵條(超值!),大量的蔥絲提香也調和中間螺肉的味道

 

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紅紅的韓式辣醬拌著麵吃,濃濃的提香提氣風味是我這麵條空的最愛 

 

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出手大方的都教授螺肉給得非常多,一顆一口個頭不大,入味無沙感煞是好吃!!! 

 

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這樣吃蕎麥麵有點像吃涼麵~~小辣.清爽.可口

 

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韓式拉麵拌一拌辣醬汁,彈Q的口勁比蕎麥麵好吃 

 

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夏天熱熱不想吃東西嗎?快來試試單人吃一份有充分飽足感的冷麵,包你會停不下筷子的... 

 

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起士雞$399

半隻土雞先炸過再表層放好多的起士粉,上桌後有場點火秀... 

 

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這道會加附千島沙拉醬,韓式辣醬,洋蔥醬三種沾醬和一碟辣蘿蔔乾

三碟我最喜歡洋蔥末,甜甜脆脆的沒有辣味,好吃的口感是今天小菜的NO.1 

 

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辣蘿蔔被我放棄,因為吃起來有點水脆度也沒有白蘿蔔優

 

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看著炸到金黃的半隻雞會有上前扒撕的衝動,店長說還沒有.....好戲還沒上場 

 

08-3起士雞

倒下一杯酒後接著點火,起士加溫後嗆出濃濃的焦乳香氣巴附在金黃酥的雞皮上

整盤雞看起來更是欲罷不能的喜愛!!!

 

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接著店長把香到不行的雞撕成塊狀,也就是說客人只要等著吃,粗重的服務交給一旁帥哥

都教授特選的雞用海藻酵母配方飼養,新鮮的雞肉味加上皮上的起士香,他的甜嫩和彈牙有讓人吃不停的涮嘴魅力

被火燒過的雞皮多了鹹香的起士....不油,特別香!很快就被我扒光吃光

 

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啃著撕拔的雞肉有了期待的啾西....不用沾醬就是美味一級   

 

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◎台北南西店:台北市中山區長安西路19巷35號 電話:02-2563-6886

◎台北忠孝店:台北市忠孝東路四段248巷2號 電話:02-2775-1555

 

都教授韓國炸雞小酒館怎麼走↓↓↓

地圖

店名 都教授韓國炸雞-忠孝店  粉絲團 
營業時間

 週日~週一 1200~2400 

 週五~週六 1200~0200

電話  02-2775-1555
地址  台北市信義區忠孝東路四段248巷2號 
捷運

 捷運-國父紀念館站2號出口 (步行約10分鐘)

 捷運-忠孝敦化站3號出口 (步行約10分鐘)

停車  捷運第下停車場 60元/H
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留言列表 (11)

發表留言
  • whenwas
  • 又有一個韓式炸雞的好選擇了!!
  • 價格不算太貴,韓國甘辣....好好吃

    真妮4 於 2014/11/12 16:53 回覆

  • Emily
  • 這家的韓式炸雞看起來好好吃喔
  • 巴醬汁吮指的味道...NICE

    真妮4 於 2014/11/13 09:42 回覆

  • dannisamy
  • 這家好吃說
  • 下次要挑戰韓國辣味

    真妮4 於 2014/11/13 15:19 回覆

  • 小螞蟻
  • 香Q可口 看到就想來一碗嘗鮮
  • 可口.....的女神嗎?XDD

    真妮4 於 2014/11/17 09:29 回覆

  • 伊雪娜
  • 店名太可愛啦 超好記 年糕和炸G好可口
  • 搭上女神列車,希望也能變女神XDD

    真妮4 於 2014/11/17 09:33 回覆

  • 茉莉
  • 韓式炸雞讓人好想吃看看
  • 加上淡香的調酒,齁齁...我是老公眼中不敗的女神

    真妮4 於 2014/11/17 09:39 回覆

  • 「月光杉林」廚房
  • 香氣撲鼻的韓式炸雞,濃郁的好味道,令人著迷呀!很棒的美食分享,感恩!
  • 都教授的炸雞偏重嚼香玩味肉汁的口感,是和三五好友天南地北的好去處

    真妮4 於 2014/11/17 09:44 回覆

  • 養身館的部落格
  • 哇~~誘人的美食看了就流口水~~讚~~推~~
  • 喝喝調酒啃啃炸雞,要多享受人生的

    真妮4 於 2014/11/18 14:54 回覆

  • 拼命娘&amp;2Baby
  • 冷麵看來也很優紅紅辣醬Q彈有勁
  • 冷麵冬天吃涼涼是有點冷,不過好吃的味道早忘記冷了

    真妮4 於 2014/11/18 14:55 回覆

  • 劉阿乖
  • 看的 我都餓了((扭
  • 可惜東區這家店要收了,他的菜單比南西店的豐富呢....

    真妮4 於 2015/01/11 19:22 回覆