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真妮4是個忙碌的職業婦女對省時省力的料理包一向是鍾愛無疑

洋流市集是朋友在網路上的吃好到相報,真妮4也跟著來挖寶,快來看看我買了什麼好吃的 

 

01蝦包裝-1

洋流市集擁有幾十年的水產進口和生產經驗,

以合理的價格,把新鮮的食材,健康的美味,簡單快速的方便料理帶回家

洋流市集裡的海產批發賣的最夯就是這款野生海大蝦  

品名:野生海大蝦 
產地:菲律賓 
重量:600g / 10尾 / 盒 
包裝:套袋裝盒 
保存方式:冷凍保存 
保存期限:冷凍保存6個月 
運送方式:低溫冷凍宅配

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真妮4的吃喝玩樂燴生活→http://a221740.pixnet.net/blog/post/151114998

 

02蝦包裝

如何辨識野生或養殖,翻起來看看...紅色腳就是野生的

知道蝦子為什麼要帶冰水嗎?蝦頭不會黑。

蝦子需要室溫先退兵嗎?不用的,沖水就能烹調了。

冷凍的蝦子收到宅配包裹要馬上放進冷凍庫保持新鮮度。

蝦子要吃時再離開冰箱不能解凍後再冰凍

 

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 很用心喔,裡層還用了厚質套袋把蝦子整整齊齊的安置包裝盒內 

 

04蝦重量

資料上寫著一盒有10尾整盒重600g

遇到這種標重量的我最喜歡實地檢測,速速拿出我作麵包的傢俬..磅秤

齁齁不簡單YA...一盒含冰帶紙底有758g,單隻也有65g 

果然是貨真價實童叟無欺的商家 

 

05蝦子夠大

菲律賓野生捕撈急速冷凍的海大蝦一盒有10隻,每一隻都是頭好壯壯的大個頭

號稱20公分的海大蝦比真妮4的手掌還要大!!瞧瞧蝦身子都快比我的大姆哥一樣粗了

 

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隨手拿一隻試試彈性,蝦頭牢牢實實不掉垂。蝦身上的海味道沒有刺鼻腥味,再再驗證是可以放心的鮮度  

 

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這麼大的蝦子,吃鮮度才是王道!蒸蒸蒸....一家子都舉手要吃蒸的

首先在龍頭下沖沖水把長長的腳鬚剪掉,蝦子在觸摸的手感上彈性極佳蝦殼也不會脫落(再次證明無誤的鮮度)

處理蝦我一定會剪開蝦背,一方面拿掉髒髒的泥腸再方面比較好入味 

這10隻大蝦下面我墊了容易入味的豆腐

 

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蒜茸蒸蝦的幾項靈魂辛香料,蒜和薑切剁成末再加一點糖弔味調再調上一匙魚露和米酒

調味的部份真妮4操作上比較隨興,我會邊調邊沾一點一點嚐嚐鹹淡度味道

喜歡的口感每個人的標準本來就不一樣,照著食譜有時也會是失敗的環結 

 

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調好的蒜蓉醬汁才淋上去,就被香到不行的蒜蓉給迷住了

 

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鍋裡燒的水要滾才能放下蝦子喔....期待10分鐘後的心血成果 

 

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紅通通幼咪咪的蒜蓉海大蝦大功告成了....加上蒸的10分鐘前後不到20分鐘搞定一份大菜(妳也行的!!) 

 

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大尾的蝦有好多蝦膏吃起來吮指吮指的美味更過癮  

 

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剪開蝦背的好處現在知道作用在哪了吧...輕輕鬆鬆就能去殼吃的更方便

 

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野生海大蝦大大的蝦頭蝦膏超超多的,忍不住貼近嘴邊用力吮還要用舌頭把稠稠的蝦膏再舔一遍才甘心 

 

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碩大的蝦肉超級厚實,每一隻不但是濃郁的蝦膏

爽口紮實的蝦肉,不僅享受彈牙的勁道鮮甜的蝦肉可是把貴森森的大明蝦給狠狠的比下去 

樂天有活動喔...買物超所值的海大蝦多1元就送一盒300g的爆卵柳葉魚實惠又划算!!

新鮮方便好處理的海大蝦,不管是過節還是宴客餐桌上來一盤不但搶時間也是大方體面的好幫手喔

 

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17雞湯

洋流市集裡真妮4還發現一項寶...干貝蟲草雞

可惜包裝上沒有貼標豐富的材料內容,這包接近3公斤的雞湯可是紮紮實實的ㄧ隻土全雞 

真妮4不知買過多少次雞湯包了,第一次看到用商家如此用心竟裝了兩層厚袋 

我看網上資料寫著4~5人份,拿出的鍋子竟然給我裝不下去!!!

 

19 20公分的鍋裝不下

真妮4已經量好了...直徑20公分的鍋子不夠看...我真是太小看這隻雞了!!($659免運心裡竊喜著..超值!!) 

 

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成份:土雞全雞、干貝、蟲草、季節菇、紅棗、枸杞、鹽、酵母抽出物、酒、糖 
重量:2.5kg士5%(約四人份) 
包裝:內層真空袋、外層鋁箔包裝 
有效日期:標示於封口 
保存方式:冷凍 

 

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建議前一晚先冷藏室退冰再加熱, 不然這麼厚實的一大隻雞丟鍋裡可是要等很久的

 

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真妮4家裡的炒菜鍋夠大,盛上一大鍋水放料包一起溫水煮雞湯

雞隻已經非常入味和綿爛,真妮4覺得這個方法回熱是最方便又不會過於糊爛的方法

家裡如果沒有大炒鍋,整包倒出來用電鍋蒸或倒大湯鍋裡直接加熱也很方便的 

 

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別看雞湯上的一層浮油,撈起來煮麵線很優的(我還來不及下麵線...湯已經消失一半了!!) 

最近氣候也不是穩定涼涼的天,開封這包甘貝蟲草土雞湯正是時候

濃而不濁的雞湯集合所有高貴食材的精華,入口的喉韻是不做作的回甘

單用<鮮>字實在不夠表達但我也不知令人垂涎三尺的鮮該要怎麼形容了

真妮4看到家人一碗一碗把黃澄濃郁的湯盛到碗裡的熱烈景象,做媽的心裡充塞了滿滿的幸福勒

 

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用料不手軟的甘貝蟲草雞湯,不單是土雞給的大隻

隨便撈都是滿滿的猴頭菇,袖珍菇和珍貴的冬虫夏草

養生提氣的紅棗.枸杞也綿化入湯裡了,每吮一口都是滿溢的甘鮮

 

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用湯匙筷子挑幾下就可以把雞肉分離,該是主料入味的作用

雞肉軟中帶Q嫩中帶綿,連最不受寵的雞胸都是不錯的口感

 

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想喝煲湯又不想自己動手,跟真妮4一樣聰明的你在冰箱準備了方便即食的雞湯...暖胃的享受不挑時!

上班的我,打開這盒便當的時候可是讓同事羨慕的不得了呢

  

本文相簿:http://a221740.pixnet.net/album/set/5128743

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留言列表 (5)

發表留言
  • Emily
  • 看起來好讚喔
    好想吃
  • 雞湯的味道很醇很好喝喔

    真妮4 於 2014/11/05 18:35 回覆

  • Peiwen
  • 15讚2推
    我好喜歡吃蝦子唷~這害我流口水啦>////<
  • 這大蝦真的比明蝦好吃又便宜!!

    真妮4 於 2014/11/05 18:36 回覆

  • 茉莉
  • 那個蝦子也太肥美的樣子
  • 肥滋滋幼咪咪~~

    真妮4 於 2014/11/05 18:36 回覆

  • ♥小粉兒♥
  • 小粉兒推4
    我超愛吃蝦
    這蝦子超大肥美
    看得我也好想吃唷xd
  • 算了算,我覺得很超值ㄟ

    真妮4 於 2014/11/05 18:36 回覆

  • lynn0120
  • 超大的蝦子.美味
  • 鮮甜又ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ

    真妮4 於 2014/11/05 18:37 回覆