00 組合

真妮4最近跟燒肉的緣份不淺,連著幾晚都是燒肉服務大餐

市民大道靠近延吉街的路口新開了家頂級和牛燒肉店

這天來用餐巧遇愛評的幾位朋友,今晚算是有緣饕客的小聚會 

 

 

店名  炭火燒肉 無敵Muetki
官網  
粉絲團  炭火燒肉 無敵Muetki
營業時間 週一至週日,18:00~凌晨02:00
電話 02-2578-9797
地址 台北市松山區市民大道四段183號
捷運 捷運-忠孝敦化/國父紀念館站 (步行約7~15分鐘)
停車 市民大道地下停車場 
本文相簿 http://a221740.pixnet.net/album/set/5051010 
備註 服務費 WIFI 電源 低消
10% 部份座位 $200
 

 

 

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真妮4的吃喝玩不停→http://a221740.pixnet.net/blog/post/151114998

 

01 門面風情

帶著日本風味的炭火燒肉無敵Muteki,夜晚的燈光下比較有居酒屋的神祕感 

 

 

02 開門

晚上6點才營業已經有早到的客人了

真妮4一邊拍照一邊感覺有人在看我....原來是愛評的熟面孔(想約都沒這麼準柳...)

 

 

03 一樓

 炭火燒肉無敵Muteki有兩層樓

一樓是挨著吧檯的個人區,有日本小酒館的味道

燒肉的動作由專業人員操作,客人只需負責動口吃好味

真妮4一向就喜歡吧檯的座位

一方面能近距離看到廚師們的手藝表演

再方面看著開放式的烹調準備動作也能有效觀察一家餐廳的用心程度

 

 

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座位區後面的飲料櫃裡供應不少品牌酒,話說吃燒肉就該配酒才是最對味呢

旁邊一格一格是置物櫃,隨身物品太多可以安心放著有鑰匙可以保管 

 

 

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像真妮4一樣只有小包一個的,餐廳也準備了置物籃

 

 

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個人餐具在客人入座前已經擺好了

 

 

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店家準備了烤肉醬,椒鹽,鹽蔥,檸檬汁4味沾醬,客人可以依喜好幫燒肉增加風味

這裡面真妮4要特別推薦右上的鹽蔥

擠去水分的洋蔥末拌一點鹽和綠蔥花

不嗆不辣不鹹的鹽蔥是吃肉的祕密武器

清爽脆的風味不但解膩還有提鮮的加分效果

  

 

07 二樓餐區

來到二樓以4~6人的方桌為主就比較是一般燒烤店的格局

裡面還有12人次的包廂,適合想低調的客群(據說常有藝人來用餐)

相較於一樓的專人烤肉服務,喜歡DIY不愛被打擾的的朋友可以選坐樓上

 

 

08 抽菸區

 二樓還有景觀吸菸區,推開木門的風景還不錯 

 

 

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炭火燒肉無敵Muteki的菜單太可愛了

商品刻烙在一大片木板上,有標星號是主廚推薦的熱門商品 

雞豬牛羊魚各種特色烹調,價位看起來也還客氣不算太貴

要平價要高檔這板子上的選擇性高,吃巧吃飽任君選擇

 

10 木牌菜單

  

11 飲料本

看完木板菜單,酒類飲料都在這本裡

 

 

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真妮4今天開車,謹遵開車不喝酒法令我們點了烏龍$80和可爾必思$80 

飲料拍完照後馬上入喉解渴

 

 

13 和風沙拉

和風沙拉$120

羅蔓.萵苣.紫高麗菜絲.紅蘿蔔絲.洋蔥絲.再噴點白芝麻,鮮豔的配色已經勾著我直流口水了

特調的和風醬汁,輕酸微辣的提味是坊間一般品所沒有的特色 

脆鮮的生菜開了胃後,來吧!!和牛肉來攻擊我吧! 

 

 

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泡菜三兄弟$150走日式韓風的組合風

喀滋喀滋的醃漬蘿蔔頭和韓國泡菜單吃偏鹹,可以留著包烤肉吃

清脆的小黃瓜酸甜的味道比較討真妮4的喜愛

  

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上選牛舌$480

真妮4吃過的牛舌也不算少,會有脆脆口感的只有這一家

 

 

16 牛舌

用剛上火的溫度搭配巧手師傅的細心兩次翻面

3分熟度的牛舌脫下嫩到滲汁的外衣後給了我脆甜多汁的肉感

真妮4捨不得讓外場收走的和風醬汁沾著吃比烤肉醬讚

夾一口鹽蔥解膩提鮮,真妮4好愛這股留下肉香的回韻味

 

 

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牛肋條$260

先別說油花有多勻稱,展艷的擺盤像在宣誓我最青!!

出場的姿態就夠稱顯這肉級不同的身價 

 

 

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開放的廚房裡,看到後台師傅用心幫客人備肉,前台師傅則是專心顧火

對的時間做對的事情,頂級品的和牛肉需要有專業的訓練才能把肉質的精華完美呈現

真妮4只要輕鬆享受大口吃肉的快感和把完美極致的美味收納消化就行了

 

 

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炭火燒肉 無敵Muetki 面前一個一個爐火正燒得旺

沒有烟味干擾的空間一點都不影響忙著拍照忙著吃的我們

 

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真妮4要謝謝這位小姐姐的服務

我看她輕巧的翻著肉片,專注的眼力直盯在肉色的變化上

看著我吃下她烤的肉片,我的每一次點頭都是對她的肯定 

 

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22 牛肋條page

帶著油花的牛肋條,我看她把邊邊多烤幾秒逼出香香的油脂

外皮有一點酥帶脆,中間的肉層確是帶著甘甜多汁的嫩(好功力!)

 

 

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上選牛小排$480

這個油花比上一盤更過火了!!有一股衝動要把它當撒西米生吃了 

 

 

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25 面前烤

厚實的肉片準備要下網烤了

師傅放下肉片,高溫的網架瞬間竄出清香的肉煙味

被封住肉汁的和牛肉片由生到熟的變化絕對是視覺和味蕾的藝術饗宴

真妮4建議用餐的朋友,坐一樓多一項師傅巧手的表演享受

 

 

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色香味兼具的它~~嫩中帶Q勁的觸感,軟化了真妮4精挑的舌根

 

 

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王牌牛排$480

日本和牛等級的享受不用去日本就可以吃到了

厚厚厚的牛排,瞧這雪白均勻的油花

真妮4非常期待這一回的美味

 

 

28 烤王牌牛排

炭火燒肉 無敵Muetki 每換一種肉品就會換網架

她們說乾淨的網架才有漂亮的烙紋和保持肉的絕佳鮮味

每次上網也不多放片數(真妮4有觀察到一次放兩片,這厚切只一片專心伺候)

輕輕的翻面控制在5分熟度,烤好放到客人面前提醒趁熱吃

幾乎是一對一服務的掌握客人吃餐進度,吃完再烤下一回

不同部位有不同熟度都要趁熱吃才叫享受

而這專業的桌邊服務也是炭火燒肉 無敵Muetki用心提供的美食節奏

 

 

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厚切牛排,巧手師傅先讓我品嚐3分熟接著4分5分

真妮4喜歡烤到6分外表4分熟上桌還有一點血水滲出的絕佳姿態

咬下的肉是粉柔的嫩接著泌出微甜的肉汁,每一口都得大喊過癮哪 

 

 

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建議各位和要真妮4一樣配蒜片或是沾蘿蔔泥汁抑或桌上的4味沾醬

每一項都嚐嚐鮮吃吃不同的風味

比較過後真妮4最喜歡原汁原味的醇度再來就是鹽蔥的清爽解膩

不知你會喜歡哪一款?

 

 

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差點忘記韓國泡菜了,包夾蔬菜的吃法多了一股清甜特色  

 

 

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無敵肥腸$160

肥腸都煮麻辣鍋,烤得會好吃嗎?

食材交給我會有問題交給專業穩當當 

滷過的大腸頭肥嫩嫩的真妮4先偷吃一塊~入味嫩Q口感不錯呦

 

 

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體積小的大腸要烤的好吃真妮4認為不容易

看她專注的眼神在照顧我的<烤>大腸,真妮4超感動的

 

 

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外皮烤得淺焦脆內部的軟嫩香氣和口感,幾乎是入口即化

不用太費力嚼就能吃到用心的美味  

 

 

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今日的用餐除了乾淨舒適的環境留下好印象

吧檯餐區的位置不是很大,清盤換網的動作也很快

每一位燒烤師傅也會和客人分享食材的故事

真妮4也學到燒烤小技巧

每次下網份量不要多(多了火一過旺就乏力照顧)

肉片由薄到厚階段下網烤(炭火越旺薄片就容易過頭焦掉)

新鮮的肉品烤3分熟吃肉鮮甜,烤越久香氣越濃溢

 

炭火燒肉 無敵Muetki怎麼走↓↓↓

地圖 
檢視較大的地圖 

 

 

店名  炭火燒肉 無敵Muetki
官網  
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營業時間 週一至週日,18:00~凌晨02:00
電話 02-2578-9797
地址 台北市松山區市民大道四段183號
捷運 捷運-忠孝敦化/國父紀念館站 (步行約7~15分鐘)
停車 市民大道地下停車場 
本文相簿 http://a221740.pixnet.net/album/set/5051010 
備註 服務費 WIFI 電源 低消
10% 部份座位 $200
 

 

 

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留言列表 (9)

發表留言
  • Emily
  • 烤肥腸好特別喔
    好想吃吃看
  • 烤的外皮偏焦脆香氣迷人

    真妮4 於 2014/08/29 14:42 回覆

  • 羅傑
  • 嘖嘖嘖~那個油花實在是過分
    一口一片實在太奢侈了喔
  • 傑哥,這叫享受啦!

    真妮4 於 2014/08/29 14:43 回覆

  • 商妮
  • 推推~
    好誘人啊...流口水了!!
  • 甜鮮的肉品,粉嫩的魅力夠霞人啦!

    真妮4 於 2014/09/01 20:02 回覆

  • dannisamy
  • 那肉的油花分佈好均勻喔!
  • 號稱和牛等級,我還沒吃就流口水了

    真妮4 於 2014/09/04 23:44 回覆

  • 龜龜兒的Vie
  • 天阿,這肉質太漂亮啦~~~
  • 好肉還要有巧手烤,配襯的好口味....歐依喜

    真妮4 於 2014/09/04 23:45 回覆

  • jy
  • 哇~~那個油花~~流口水中
  • 和牛確實不賴....好好吃

    真妮4 於 2014/09/04 23:46 回覆

  • jy
  • 祝週二愉快~
  • YOU TOO

    真妮4 於 2014/09/04 23:46 回覆

  • 儂儂
  • 中秋節如果可以這樣吃烤肉該有多好
    王牌牛排的油花好犯規~
  • 推出的幾款肉都是王牌口感餒

    真妮4 於 2014/09/04 23:47 回覆