00 總和

一般人要說出對韓國菜的印象和描述,少不了會說泡菜好吃又好辣 

真妮4在網路上早就慕名尚高韓家的日式韓骨改良料理

她是日本最大的韓式料理連鎖店全日本有75家分店而台灣是海外的第一家

這個獨特的魅力口感,開店半年多已經吸引很多一試成主顧的死忠粉絲

在日本發跡的韓國料理是如何擄獲台灣人的胃蕾呢?

 

01 店招

從國父紀念館2號出口出來往前直直走第3條巷子(光復南路280巷)右轉的中間段

紅亮亮的招牌~~尚高韓家正在像我揮手喊著어서 오세요(歡迎光臨) 

<尚高>在韓文裡是最好最棒的意思,把他多唸幾回就是尚蓋好甲喔(諧音果然好唸好記)

做為日本最大的料理連鎖店走一趟會發現她的迷人魅力

兩間店面打通的尚高韓家裡面有滿滿的人潮

今天才星期三而已,據說假日沒訂位等上30分鐘是很正常的狀況...排隊店的能量果然強悍!!

 

喜歡我的分享嗎?歡迎點進粉絲團讓豬媽咪感受您的掌聲~~

真妮4的吃喝玩不停→http://a221740.pixnet.net/blog/post/151114998

 

02 門口娃娃

原來秘密武器在這裡~~

帥氣迷人的歐巴(雖然不是迷死我的都敏俊西)和可愛的韓服娃娃(這可是出自老闆娘的創作喔)

有了這兩大門神的昭喚加上千頌伊的星星呼喊力推,韓國菜已經掀起狂潮了!

(這條巷子裡打對台的就有兩家,愛吃的朋友可別進錯門齁....) 

 

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台北是尚高韓家海外的第一家分店

不會死鹹重辣度的台灣獨家口味,現在不用花錢買機票出國去排隊,坐捷運就行了

 

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真妮4今天受邀來到尚高韓家作客

除了門口的人型立牌是韓國仁...時尚感的設計裡有一點中國風的味道

走~~推開門吃好料去

 

04 長桌

這是兩家店面打通的格局,進門的那邊以4人方桌為主

中間和靠牆的這邊以大容量的長桌方便小群體的聚會用餐 

 

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單人怎麼辦坐哪?

屏風後面的個人專區腳邊還多準備了置物籃(有夠貼心~~)

 

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真妮4很欣賞餐區的雕格屏風

用木條組和成不同大小的方塊,隔間性強又不阻擾視線的延展

尚高韓家的簡單設計,有點錯亂好像踩著時光機來到古裝劇裡的宮廷 

 

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喜歡韓國的朋友看到這些裝飾品應該會很著迷吧!

 

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尚高韓家沒有低銷的規定,會收10%的服務費...

服務人員真得很忙會一直過來倒茶加小菜 

 

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常聽到有些餐廳對單人消費的客人不友善

有的還規定單人的高消費額度甚至不接待

尚高韓家這套4款幸福套餐就是為單人特別設計的

點一個主菜送上豆皮壽司還有當日手工韓式小菜吃到飽~~滿意又實惠的溫暖喔 

 

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不說還不知道...韓國人吃飯還講究程序的啊

1 把主食放在湯匙上 →2 用筷子夾小菜在主食上 →3 湯匙上的主食和小菜一起送進嘴裡咀嚼

啊....我看電視上演的不是都喇一喇嗎? 

反正好吃是重點,怎麼吃各人喜歡都可以吧!

 

我說這是千頌伊條款大放送啦...點炸物拼盤啤酒買一送一

吃炸雞配啤酒吃炸雞配啤酒吃炸雞配啤酒...卡緊來搶好康

 

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有發現嗎?尚高韓家不用韓國那種扁扁筷,配合國人的用筷習慣改良為中式的方筷

手拙的真妮4真的不會拿韓國筷抓不到著力點好難控制喔...所以這次我不會吃輸別人了啦

 

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提供的熱麥茶味道夠濃郁...有誠意!!

 

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MENU裡依照韓國美味的特色分類

新客人點餐很容易找到想吃的口味和煮法

 

想多知道尚高韓家的特色變化,請點我~我是菜單~

 

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真妮4已經打過算盤了,這份精算的人氣組合餐老闆大放送幫忙省下很多$$

沒那多人又想吃多一點,點這個套餐就對了...

平均一個人吃3款$350還有甜點.飲料.小菜

難怪別人家的店都打烊了,尚高韓家的客人還一直進來 

  

27 泡菜

開動囉...

入座後服務人員送來麥茶和菜單後,今日韓式小菜(可以無限續量)也跟著來了...

每天現做的韓國小菜招牌的韓式泡菜一定會有

其他兩款會輪流變化每天不一樣

真妮4今天吃到黃豆芽還有翠玉白蘿蔔

紅通通的韓國泡菜用大把大把的辣椒粉是酸V啊酸V的甜香輕辣感(別怕,是很大眾化的辣度) 

爽脆的白菜一口一口很涮嘴的(這盤真妮4今天吃了好多)

酸甘開胃的翠玉白蘿蔔還有成本偏高的營養黃豆芽脆度的控制都在水準之上

 

26 果汁

套餐裡也附加一杯韓國飲料

左邊是比較清澈的是水梨汁,喝一口有水梨果肉喔

另一杯有水乳色的是水蜜桃汁,用力吸一口可以吃到小丁狀的蒟蒻果肉

 

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店長說這是招牌....我們則是看到泡麵就愛上了.... 

 

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韓國的部隊鍋是有故事的...

韓戰期間駐韓美軍軍用物資大量流入黑市,尤其美式肉類罐頭和起司在物資缺乏的民間非常搶手

民眾把這些算享受品的肉罐頭食材和泡菜麵湯一起煮,沒想到因此引起飲食的熱潮

也因為是從部隊流出來的材料,大家就習慣性的叫他~部隊鍋

不過網路上流傳的版本太多種了...哪個是真的也不知道了

大鍋煮的泡麵,在韓劇熱浪的助瀾下已經是韓國餐廳必點的名菜

想想韓國仁猴腮雷...時時刻刻都在貫徹<置入行銷>,這招我們真該好好的學起來

 

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部落鍋的基本元素以肉類罐頭和火腿為主,再配點蔬菜放些肉片,起鍋放片起司打個蛋

整個畫面除了勾魂的豐富色彩畫面,混著不同食材的香氣可是會逼人跳牆的(ㄟ....跟逼和尚翻牆的佛跳牆是兄弟嗎?) 

 

36 部隊鍋

部隊鍋裡麵有大量的火腿肉和熱狗,另外的精華主角就是開場吃到的韓國泡菜和韓式泡麵

鍋底還有黃豆芽和洋蔥絲,韭菜,嫩豆腐,年糕,鮮香菇等等容易吸湯吃味的耐煮食材

鍋湯還有融化的起士乳香味,耐煮的韓國泡麵吸飽精華的層次包裝

迫不及待的大口吸入熱燙燙的麵條,不辣不鹹很開胃我們已經準備好要跟他拼了 

 

31 火腿肉

今天吃到的餐肉塊比徠一茶餐廳的美式口味淡一點

熱狗和餐肉塊泡浸在湯汁裡,咬下去都還會ㄆㄗ的噴汁 

 

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據說韓式吃法是先吃料,剩下的精華湯汁再煮麵或白飯

為了讓整個畫面更豐富飽滿,上桌前麵都已經放進去了

這一大鍋的料和量實在太多了我們兩個女生吃已經要喊投降了

我心裡好想加點白飯享受湯飯的過癮ㄟ...只好等下回了

 

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其實我忘記裡面還有起士(這算部隊鍋好吃迷人的秘密武器)

就在湯匙要去撈麵的時候,出現了嚴重犯規的..搶絲畫面(馬上換手速速按下快門)

聽說另一道..鐵板起司炒年糕的厚重起士牽出來的絲是傾洩的片狀

真妮4比較喜歡這若有似無的分量,不多的熱量吃下去比較沒有罪惡感

乳化後比髮絲還細的細絲狀,我每拉一次就會控制不住的喊叫(真丟臉!!隔壁桌一直在看我..) 

 

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韓國泡麵有耐煮的特性,我們一邊吃邊菜一邊玩拉絲麵條(看到了沒...細細的起士絲又來了)

泡麵上面還有8分熟的半生蛋和融化起士的蹤跡,QQ的泡麵吃起來特別的古溜 

 

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38 酸菜豬五花套餐

單人套餐D-酸白菜包豬五花$350(單點:8塊肉$400)

一份套餐包含4塊豬五花肉,酸白菜,特製醬菜&豆皮海苔壽司,三色蔬菜絲,韓式小菜(吃無限)

 

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豬五花的顏色滷的偏深,肥瘦相間的口感很嫩不用太費力就能吃到肉的油香潤澤感

單吃真妮4覺得鹹了一點,就在和店長分享的同時我把酸白菜和細絲醬菜包著豬五花一起送入口....

才出口鹹字的鹹度瞬間不見了,微酸微甜把肉汁襯的超順口(前面單吃的肥油都變得無感了)很奇怪的變化!!

 

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這三色菜絲只有很淡的鹹水調味,單吃有清爽的菜甜味

店長說可以也拿來配著豬五花一起吃 

 

40 豬五花的酸菜

讓豬五花由膩口變順口的靈魂....醬菜絲和酸白菜

尚高韓家的醃漬醬菜,不會死鹹保留著菜根的甜味和很好口感的脆度

是讓真妮4吃過會思念的口感

 

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真妮4的吃喝玩不停→http://a221740.pixnet.net/blog/post/151114998

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你也可以像真妮4一樣把韓式泡菜包著一起吃,厚切的豬五花肉搭配清淡的辣香脆,順口的層次再往上提升  

 

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單人套餐附的豆皮海苔壽司(一份兩個),米飯裡沒有加醋口感偏軟,放了很多海苔還有海島香鬆和芝麻

外層的豆皮甜甜的很好吃,如果可以外帶...中午吃這個熱量少又養生(輕食的女生們會很愛的) 

 

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45 冷麵套餐

單人套餐C-韓式雞絲冷麵$320

一份套餐包含大份量的韓國細麵,雞絲,黃瓜絲/蘋果片,半顆水煮蛋,&豆皮海苔壽司,三色蔬菜絲,韓式小菜(吃無限)  

另外會給一瓶特製辣醬和白醋,店長建議加不同的醬試試火花可以燃燒的程度

 

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這碗的份量超多(單點$250/套餐$320),女生吃或許還吃不完 

韓國細麵真妮4是第一次吃,QQ的彈牙力道有點像緬泰的粑粑絲

你可以自己用筷子扯或是跟我一樣請服務人員幫忙用剪刀剪 

 

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原本堆在細麵上的雞絲我輕輕的推就攤出這樣的面積

喔...這雞絲超多(麵多雞絲多,CP值也跟著上升了)

想單吃或配麵條吃都行(真的吃不夠你也能再點碗白飯來配也很對味的)

 

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冷麵裡有一點湯汁,拌一下就散開了

建議先從清淡的原味開始吃先嚐嚐用水果調配的醬湯甜

再慢慢加重口味,可以加特製辣醬或是白醋也可以夾泡菜或是送來的三色蔬菜絲 

 

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真妮4每項都來試一點

學著菜單上的教學,把主食麵條放在湯匙上再把雞絲.泡菜.黃瓜絲放上去後,一口送進嘴裡

清爽彈Q的麵條加上輕辣的泡菜,微酸的辣香味道比單吃多了難以罷口的層次

這個搭配是真妮4試過幾款最好吃的組合,適合中度口味的普羅大眾

 

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細麵加了特製辣醬...小心剛入口的甜味會騙你再續一口,小心韓國辣粉的後勁會讓你猛灌水的

重口味的一定要試試辣粉辣醬,店長說還有更強的辣醬歡迎挑戰

 

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純白醋的味道..很酸的(還好只拿一小口來試吃)

喜歡打翻醋罈子的可以來試試這股酸溜溜的火力

 

真妮4和朋友兩個人今天總共吃了三道人氣料理

真的沒想到會是這麼多的份量讓我們兩個女生吃到直喊要去跑步了

 

夏天高溫的熱天氣讓你開不了胃口嗎?

菜單上的大份量讓你吃不消嗎?

吃飯不用揪伴,一個人的幸福套餐~快來滿足你的口腹之慾

 

 尚高韓家怎麼走↓↓↓

 地圖

  

店名 尚高韓家CHEGOYA
官網  
粉絲團 尚高韓家CHEGOYA
營業時間

平日 1130~1430 1730~2200

假日 1130~1500 1730~2200

電話 02-27115687
地址 台北市大安區光復南路280巷48號
捷運 捷運-國父紀念館站2號出口 (步行約7分鐘)
停車 捷運站地下公有停車場 
備註 服務費 WIFI 電源 低消
10%
 

  

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真妮4 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 龜毛麗
  • 介紹的非常詳盡喔!
  • 好的店家...希望能讓更多人知道

    真妮4 於 2014/07/04 11:11 回覆

  • Tung  Baby's
  • 牽絲的部落鍋好誘人喔
    馬上嫌棄我的早餐"起司土司",哈哈~
  • 哈哈....這個牽絲真會讓人抓狂

    真妮4 於 2014/07/04 11:11 回覆

  • 新娘秘書maggie
  • 部隊鍋我也很想吃呢!下回吃韓國料理一定要吃到這道美食。
  • 部隊鍋的料和份量真的好多店長說2~3人份
    我們好厲害....2個人殺光光

    真妮4 於 2014/07/04 11:12 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 為何妳寫的營業時間和店家的營業時間不一樣啊?
  • 一樣啊
    中午1130~晚上10點

    真妮4 於 2014/07/04 11:07 回覆

  • wing
  • 部隊鍋泡麵+牽絲起司好誘人! 夏天吃涼涼的冷麵很清爽又開胃呢!
  • 這家的單人套餐...把夏天的悶掃光光

    真妮4 於 2014/07/04 11:13 回覆

  • 龜龜兒的Vie
  • 哇………珍妮4吃到了…………好幸福喔
    (流著口水推)
  • 真妮4的短腿離捷運站比較近的XDD

    真妮4 於 2014/07/07 01:31 回覆

  • Emily
  • 那個會牽絲的鍋我喜歡
    看起來好可口
  • 部隊鍋,很多人都是他的粉絲XDD

    真妮4 於 2014/07/07 01:32 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 妳文章中拍的店家招牌上是寫平日11:30~14:30 17:30~22:00
    假日11:30~15:00 17:30~22:00
  • 謝謝您的提醒,資料已更正

    真妮4 於 2014/07/08 09:19 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 妳文章中拍的店家招牌上是寫平日11:30~14:30 17:30~22:00
    假日11:30~15:00 17:30~22:00
  • 謝謝您的提醒,資料已更正

    真妮4 於 2014/07/08 09:19 回覆

  • 果凍魚
  • 之前吃過這家,有的料裡還不錯,有的還可以更好XD
    重點是老闆很有個性!
  • 生意好就是老闆要的答案

    真妮4 於 2014/07/07 01:33 回覆

  • 訪客
  • 妳拍的名片上面也是下午有休息耶!不是整天都有營業,害人白跑一趟( ̄∇ ̄)
  • 謝謝您的提醒,資料已更正

    真妮4 於 2014/07/08 09:19 回覆