總和  

衝著香料共和國的理念~美食是一種生活態度也是一種情感體驗,我加入香料共和國的行列了 

 

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每個廚房裡一定有很多瓶瓶罐罐的調味料

真妮4也喜歡待在廚房裡搞搞弄弄

每次去賣場尤其是去好市多最可怕了

看到不同口味的香料粉總是會磨磨蹭蹭看很久每一罐都想帶回家

 

衝著香料共和國的理念~美食是一種生活態度也是一種情感體驗 

挑選最好的原料經過細心研磨

由淺入深

讓每一次的烹調都有不同程度的精彩表現

所以...我加入香料共和國的行列了 

 

喜歡我的分享嗎?點進粉絲團讓豬媽咪感受一下你的掌聲~~ 

 

本圖文出自:http://a221740.pixnet.net/blog/post/171494463

 

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第一關選用環保的紙盒包裝,有愛地球喔

紙盒禮盒送給同樣喜歡烹飪的小姐媽媽們

會幫好人緣的真妮4再加分的喔

 

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香料共和國目前有8種口味

山葵椒鹽,義大利香料,蒜粒,七味唐辛子,孜然粉,原味椒鹽,粗粒黑胡椒,提味白胡椒

各項產品的特色在 香料共和國的官網 有詳細介紹,可以針對不同的喜好點進去了解了解

 

真妮4挑了比較特殊的4款,繼續往下看會有實做紀錄喔 

 

四品-正面

瓶子的亮點就是這張有不同表情的娃娃臉

還有不同顏色代表不同口味

變識度蠻高的

 

四品-背面

調味粉不開封可以放三年

開封後建議還是快快用掉

粉狀很容易吸水受潮走味的 

 

四品-裸面

 

四品-顆粒狀

打開蓋子先聞一下天然的氣味

每次打開我都喜歡做這個動作先讓天然的香刺激一下腦神經  

 

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冰箱裡有家人最愛吃的多利魚那就先來一份香煎多利

一顆蛋,一點香料調味粉,一塊魚片 

 

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調味粉裡沒有鹽度所以魚片先抹一點鹽調味再上乾粉 

 

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打顆蛋,上了乾粉的魚片在果蛋液

熱鍋後就能下鍋煎出香貢貢幼咪咪的無刺魚肉喔 

 

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旋開木頭瓶蓋撕去封口貼紙

 

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灑一點義大利香料,簡單好吃的料理就上桌囉

餐廳的簡餐也不過如此...自己慰勞五臟廟便宜快速吃多多

 

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 這道香煎魚片沒有難度,快來動手試試吧 

 

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看到孜然粉本來要煮咖哩的牛肋條臨時改變主意了

牛肋條先切段後過水燙掉髒髒的血水

平底鍋放奶油(比較香)煎煮肋條

 

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收乾湯汁後我加了點醬油增加色澤後再灑上孜然粉

孜然粉加熱後肉色慢慢呈現焦黃的顏色也飄著孜然的特殊香氣

外面的人都跑進來問...媽媽可以吃了嗎? 

 

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起鍋前再灑一些黑胡椒或是蒜粒粉

和餐廳裡賣的貴貴骰子牛是不是一樣呢 

 

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這道孜然香牛,除了牛肉燉爛的時間比較久

孜然粉小心焦鍋火不能太大

當然真妮4出手這盤上桌也是一掃光光(好樂!廚娘最高興的就是一掃光光) 

 

羅宋湯

牛肋條還剩一些就煮羅宋湯吧 

 

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真妮4最喜歡不按理出牌

煮飯還要照著食譜做太制式了

已經老手的真妮4把冰箱裡的硬質蔬菜切丁

一項一項進鍋爆香後加上高湯慢熬個2小時

好吃到舌頭打結的羅宋湯就能上桌囉  

 

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別忘記把浮渣濾掉,這樣的湯品才會乾淨清爽 

 

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熄火前加上義大利香料把香味再推一把 

 

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配上粗粒黑胡椒粉,胃口開了嗎? 

 

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接著是比較費工的一道~義式香料烤肉條

真妮4混了義大利香料,蒜粒,粗粒黑胡椒3種調味粉 

 

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香料共和國的調味粉不含鹽份,重味料理的時候我會要再加一點鹽

幾項混一混開始幫腰內肉馬殺雞

 

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記得對他唱...你儂我儂剋煞情多

按摩可以幫助雞肉的組織鬆弛加速對香料粉的吸收

 

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人客啊..你砍砍這條肉可以賣多少錢呢 

 

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除了按摩還有一個重要動作,用叉子在肉上戳戳戳

除了幫助入味還有等下進烤箱增加受熱點

進烤箱前淋一些橄欖油增加肉的潤度

 

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這招是跟老師學的

在肉上鋪蔬菜一起進烤箱,出來的肉會有不同效果喔  

 

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我用250度烤了20分鐘

中間不能偷懶一定要轉向翻面才會有均勻的受熱面積 

 

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義式香料烤肉條出爐囉~~ 

 

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簡單調味就是這樣簡單的原味體驗~~嫩香啦  

 

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發覺孜然粉很好運用,煎肉蛋時加一點多了香味口味也更好喔 

先在絞肉裡加孜然粉和一點鹽糖抓一抓讓肉吃味道

 

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真妮4喜歡在煎蛋裡加蔬菜

尤其是芹菜葉(天然香料)

打散前再來點粗粒黑胡椒

 

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來一起唱....你儂我儂

 

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煎,一定要用平底鍋才會有漂亮的面

 

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香煎肉蛋好了準備開動~~ 

 

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自從有了香料粉後,我好像著魔似的煮什麼都要來上一點

走鄉村風味的義大利炒飯香到不行

青菜燙好後灑上義大利香料或蒜粒再淋上一點橄欖油..好吃軋ㄟ答幾啦! 

 

扮演畫龍點睛的美味調味粉有太多創意使用方式

喜歡的味道人人不同 做菜沒有一定的規則

這時就要高唱~只要我喜歡沒有什麼不可以  

 

 

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留言列表 (14)

發表留言
  • Erica
  • 好精緻的調味料哦!
    更添每道餐點好滋味 ^^
  • 很喜歡藝大利香料的味道,醃肉再煎很香呦

    真妮4 於 2014/01/17 18:12 回覆

  • 商妮
  • 你真是巧婦!!!好會料理啊~~
  • 謝謝商妮的讚美~~

    真妮4 於 2014/01/17 18:11 回覆

  • chih chih
  • 香料超棒的!!我也好愛:DD 加在食物理都超加分!! 看你食物也肚子餓了><
  • 他家的香料粉味道蠻清爽的,又不加鹽...有愛愛

    真妮4 於 2014/01/17 18:11 回覆

  • ❤小佳
  • 小佳推6
    這好棒喔
    很適合會做菜的媽媽^^
  • 得要進廚房的高手們,這幾瓶會是好幫手

    真妮4 於 2014/01/17 18:10 回覆

  • 娃娃茵
  • 你的手藝真好,
    這些調味料在料理食物時很好用,
    可以讓食物多一種風味
  • 謝謝娃娃茵的鼓勵
    加一點點的變化出來的風味差很多呦

    真妮4 於 2014/01/17 18:09 回覆

  • Emily
  • 手藝真好
    加上調味料後食物更可口了
  • 所以說他是畫龍點睛的好幫手囉

    真妮4 於 2014/01/17 18:08 回覆

  • nana

  • 好棒喔~有一身廚藝
  • 當媽的,練廚藝比較快啦

    真妮4 於 2014/01/17 18:07 回覆

  • 糖糖♥
  • 推8
    有了好的香料
    食物就跟著變美味了
    廚藝好棒喔~看得我都流口水了^^
  • 糖糖的嘴好甜~~

    真妮4 於 2014/01/18 02:17 回覆

  • 清水讓人
  • 畫眉欣嬌曉婀娜,
    龍騰萬里雲瀲濯,
    點綴吟詠讓人作,
    睛眸如悉字句酌!
    清水讓人感恩與祝福喔
  • 禪意深深...

    真妮4 於 2014/01/18 02:17 回覆

  • 清水讓人
  • 情懷如挑味美怡,
    感恩咀嚼料滋煦,
    體悟人生山海趣,
    驗曉字句詩詠滌!
    清水讓人感恩與祝福喔
  • 禪意深深...

    真妮4 於 2014/01/18 02:17 回覆

  • 成熟辣媽
  • 真妮4的廚藝不錯喔!
    有了香料的加持,一定吃起來更美味
  • 辣媽別誇我了...妳一定也是深藏不露的高手

    真妮4 於 2014/01/21 14:10 回覆

  • 隨緣人
  • 我們家常用是黑胡椒和白胡椒這2種調味料
    其他很少用...改天試試不同風味D
  • 義式香料很好用喔,醃魚醃肉都適合
    孜然粉的香氣和義式香料完全不同...反正都是好幫手啦

    真妮4 於 2014/01/21 14:01 回覆

  • frankkath5086
  • 好BLOG~有空來我們網站看看~麻煩推薦!謝謝
  • 謝謝賞文~~請貼連結給我

    真妮4 於 2014/01/26 20:39 回覆

  • Miu Miu
  • 看起來好方便喔^_^
  • 百味之源,一點小變化創意多多

    真妮4 於 2014/02/17 09:05 回覆