總和  

聽著音樂吃著燒烤,來享受燒烤店沒有的藝術氣息~~喜歡真妮4的分享嗎?歡迎分享...

 

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【好客-音樂料理(市府店)】從市政府捷運站1號出口左邊的巷子進來

在地下室的空間有110個座位,是目前全台北市空間最大的燒烤店

 

 

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本文出自:http://a221740.pixnet.net/blog/post/167001573

 

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入口處擺著菜單立牌,有什麼好吃的先來打量打量

 

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入口的純銅的雙頭牛作品代表堅貞的不渝的愛情...老闆好喜歡牛喔店裡的牛作品好多

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待位或是吃完飯還有遊戲區可以玩

 

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周三,五,六,日有歌手現場LIVE演唱,可惜真妮4來的時間不對無福享受歌手的嗓音

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經過設計的環境,桌間的隔板很有設計感

座位空間很大,小至2人大至10多人的聚會都有適合的座位區

 

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地下室的空調設備有用心,用餐的過程不會有烤煙的干擾 

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這區有沙拉菜和不同顏色的青菜、火鍋料和麵食.小菜、水果等等

真妮4拍完照順便帶走一盤青菜後就沒時間來這裡了....

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菜盤區2

菜盤區

 

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提供的莫凡彼冰淇淋看起來好好吃....

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飲料也有超過15種,全都讓客人吃到爽快!!

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水果醋,吃過一堆肉後來杯水果醋可以幫忙分解一些油膩感

醋酸的程度很舒服,會是女生們的最愛喔 

 

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調味區有維持乾淨的質感,真妮4最怕看到點點滴滴的渣汁給客人的觀感是不好的

 

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牆上貼著食材檢驗報告,食品問題層出不窮我想店家也是很怕中槍的吧

 

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回到座位區,好客的座位以4人桌為主

 

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基本消費$598加一成服務費,加價$198可以升等帝王蟹鍋

 

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菜單上雞鴨魚肉分類清楚,想吃什麼畫上去很快的食材就上桌了

 

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除了招牌的燒烤,湯鍋以昆布為底

清澈的湯色真妮4今天只放青菜這湯只有一味的清甜爽口...好讚!!

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先來盤沙拉開開胃

 

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首先是帶位人員幫忙配的海鮮盤,很彭湃的視覺只是他沒教我們處理的技巧... 

還是我問經過桌邊的人員要如何控制這些精緻食材我不想浪費牠們啊

 

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戰斧牛排,沒人教自己來...

醃漬過的牛排第一面烤到出血水翻面再烤個10秒左右剪開用夾子在網架上拌一拌

粉嫩的牛排肉汁好甜喔

戰斧牛排

 

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以為吃到飽是所有食材都可以重覆點

也是問了送菜人員他才說,<帝王蟹角>限一次...真妮4的心裡好失落

送出來的份量會依照人數調整,今天我們3個人主要是為了帝王蟹來的,這一份的量不夠啦...

是冷凍太久還是因為我用湯煮的關係?蟹肉少了彈實的肥嫩,心裡和口感都是虛虛的感覺

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好大的蝦,送菜的先生說可以烤可以煮

我們就先讓他上網架,結果一邊烤肉一邊烤蝦...有點手忙腳亂他也沒說怎樣會是剛好的熟度

憑著真妮4身經多戰的經驗,兩面各烤約2分鐘看到蝦頭縮縮趕快拿起來

這樣的熟度,蝦殼好剝不黏肉,吃得到蝦肉的彈性

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第一回合的蝦用烤的,再回點的大蝦放在鍋湯裡煮,大蝦的甜度比較能保留住

 

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蛤蠣算大顆建議還是用煮的,肥厚彈Q的蛤肉略補蟹肉的空缺

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生蠔

生蠔真妮4先放鍋邊慢慢煨,看到水泡滾冒就差不多熟了~沒有腥味品質不錯

 

干貝

嫩厚帶汁的干貝真妮4也推薦,稍微的烤出焦色就可以了..不沾醬嫩嫩的好吃喔

 

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喜相逢永遠是失敗的一員

服務人員過來換網時說喜相逢要烤久一點魚皮有焦硬的時候才能翻才不然容易破碎

奇怪送菜的怎麼都沒跟我們說這些烤的注意細節呢?

 

肉片

一連串的肉盤很快被送上桌,有說肉名但實在太多記不得了!

反正我要的肉只要新鮮健康,來什麼烤什麼吃什麼...不用怕

烤網上的肉

烤網上的肉2

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這麼多肉盤,真妮4印象最深刻的是這個方塊形狀的六兩金松阪豬

口感含汁帶嫩的Q,嫩度一級!!喜歡原味的真妮4對松阪豬的肉汁好著迷...

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已經調味的肉片,滑嫩有嚼勁

只要不帶白色油的肉片,筋感度都不高口感也比較嫩

 

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雞肉有7種,招牌的好客雞腿(右)和青檸雞腿排(左),火溫把油脂逼出

醬香的味道很入味,沒有柴柴的澀感

 

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服務人員會巡桌檢查烤網的乾淨度,換網的頻率蠻高維持著烤肉的品質

 

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下方這塊帶骨的是新疆羊小排,灑滿新疆特別的香料

本來以為羊肉會有腥味不敢多點,不知是否香料作用

這羊小排焦香的味道加上嫩勁有小贏前面的牛肉片

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無骨牛小排純取肉的部位,肉質甜度都很OK

 

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澳洲花枝圈和五味魷魚,五味魷魚很特別是先淋五味醬後再去烤

花枝圈烤的焦焦,彈牙嚼勁道有味道

花枝圈

 

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認識真妮4的朋友都知道我對咖啡的抑制力太差....每見必嚐各何況這是名牌的呦

 

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現在應該不是西瓜的季節吧,是真妮4吃了太多肉嗎?覺得甜度不太夠

 

牛4

很特別的作品,真妮4很好奇這麼多牛哪裡來的

問了櫃台才知道這些是2009年國際奔牛節的作品,聽說每座的身價都超過NT$5000

栩栩如生的表情和創意的造型,真妮4用相機把牠留下來了...

 

牛1

牛2

 

牛3

 

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聽著音樂吃著燒烤,來享受燒烤店沒有的藝術氣息~~喜歡真妮4的分享嗎?歡迎分享...

 
商家名稱 好客-音樂料理-現場LIVE演唱(市府店)
商家分類 美食 > 美食店家 > 燒烤類 > 火烤兩吃
電話 02-2765-5859
地址 台北市信義區基隆路一段163號B1
捷運資訊 近台北市捷運 - 板南線 - 市政府站 (步行約2分鐘)
公休日 除夕
營業時間 週一至週日:Am11:30~凌晨Pm12:00

 

 

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真妮4 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • dannisamy
  • 讚推,首圖的海鮮和肉也太吸睛,店內的牛擺好可愛喔!
  • 真妮4吃完後,繞一圈拍牛
    每隻牛都很特別又俏,聽說已經買不到了

    真妮4 於 2013/11/10 02:04 回覆

  • 隨緣人
  • 烤肉和火鍋相比...我比較喜歡吃火鍋
    這家菜餚好豐富喔!!!!!!!
  • 烤肉真的要有點技巧,不然會誤會食材不好又浪費
    吃火鍋是真的比較方便

    真妮4 於 2013/11/10 02:03 回覆

  • 商妮
  • 這一家真是超澎湃,吃免驚!!商妮喜歡那個蟹腳~~
  • 蟹腳限一次,要慢慢吃

    真妮4 於 2013/11/10 02:01 回覆

  • Emily
  • 火烤兩吃還有LIVE演唱
    好特別的店喔
    真讓人好奇^^
  • 可惜我去的那天不是表演日...
    但有限用餐2小時,也沒辦法專心聽歌要拼料

    真妮4 於 2013/11/10 02:01 回覆

  • 痞客的Fog Chao
  • 這一餐犧牲了多少生命ㄚ...

    哎...我也要 ^^
  • 別這樣嘛...民以食為天勒

    真妮4 於 2013/11/10 01:58 回覆

  • cindy
  • 天ㄚ!!!!

    如果要跟隨你的腳步走
    不用一個月我就..............陣亡了................

    XDD
  • 不會啦...多練練就有伸縮自如的功力了~~柑芭ㄉㄟ

    真妮4 於 2013/11/10 23:03 回覆

  • 糖糖♥
  • 讚33+推10
    上次去用醫美有經過
    沒想到是全台北最大間的燒烤店
    食材都好澎派喔
    真後悔沒進去吃 >"<
  • 燒烤的內容很豐富,菜單設計分類清晰
    要規劃節奏才能把想吃的通通接收納到五臟廟
    不然很快就飽了

    真妮4 於 2013/11/10 23:02 回覆

  • cindy
  • 但是我易胖體質很可怕的~哭~>_<
  • 跟真妮4一樣的彈性吧...
    最高紀錄快破60勒

    真妮4 於 2013/11/11 09:20 回覆

  • 艾摩爾
  • 食材好多選擇喔!!! 香噴噴我聞到啦
  • 海鮮和肉...我偏好海鮮熱量比較少(騙自己啦...)
    想吃就別想太多了

    真妮4 於 2013/11/13 19:04 回覆

  • 貴五塊的曼特寧
  • 那盤海鮮...很讓人討厭~>"<
  • 別啦....人家她有夠青勒

    真妮4 於 2013/11/13 19:02 回覆