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高湯底青禾已經幫我準備好了,快速完成的一餐~~開動了

 

 

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本文出自:http://a221740.pixnet.net/blog/post/165959460

 

 

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說起和青禾老闆的認識還真有故事..

家裡巷口的火鍋店常常看到人龍在排隊,尤其是一等40分鐘跑不掉

話說有一次我先電話訂位也照時間到現場待位

負責帶位的人員硬是讓後面前進好幾組

好巧不巧店長林先生看我臉色很臭過來問(看到很臭臉的真妮4還敢來講話,你够膽識!)

真妮4忍不住了對排隊規矩開了砲,沒想到這位林先生一路笑臉聽偶爾點頭表示歉意

老人家說伸手不打笑臉人,他越笑我就越說不下去....

自從那次後,我幾次去用餐都會看到林店長和客人親切的話家常

把客人當家人是林先生常說的一句話

漸漸的林先生的生意和他的服務態度擴展到了中和,三峽,新莊

也是FB的關係,在網海裡又碰到林先生了

知道他現在除了景安站永安站各有一間鼎盛的火鍋店,即將有鍋底的宅配行銷

這篇分享文就是受託於青禾,單純分享個人品嚐心得

但是真妮4可是六親不認,別以為認識就會一味的說好話,這可不是真妮4的風格喔 

 

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拿到這包酸白菜火鍋湯底時,包裝和量販市場沒有特別的差異性

經過濃縮的湯底,一包1200公克加上適當的稀釋和放進去的火鍋料後可以是滿滿的一大鍋 

煉製後的高湯已經去掉油脂,熱量已經貼心的被過濾

 

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商品請知名親子做教育專家~吳娟瑜老師代言 

有吳老師的掛保證,放心度再加一層

 

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包裝袋上打著有效日期,放在冷凍庫一年有效

在真妮4家哪等得一年,一個月冰箱就換新客人了 

 

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酸白菜量看起來好多,也看到凍豆腐,香菇絲還有丸子

喜歡酸味的可以直接加熱加料吃,酸到會彎腰啦~~

 

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剛下課的兒子還有加完班的真妮4再加上外宿的女兒要回家吃飯

已經很晚了上市場也買不到什麼菜...

辛苦唸書的孩子和勤奮工作的我怎能簡單吃呢?

冰箱裡的酸白菜鍋底派上用場囉

全能的媽媽--快速準備好吃的配料來慰勞大家的五臟廟囉 

 

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打開包裝袋一股酸勁猛往腦門衝,頓時雞皮疙瘩都起來了

 

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配菜裡的料不多,簡單的2塊凍豆腐,3顆魚丸,鮮香菇還有豆腐皮

這些料是配角不是主角量少是可以理解的

這包鍋底的主角是<酸白菜>..放的不少喔

 

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清澈的湯色裡沒有太多的浮油,真妮4喜歡這個去油動作 

 

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還記得真妮4之前買了貴貴的老X的家鄉味,濃嗆的酸味不對真妮4家孩子的胃

這青禾的酸白菜湯底有大骨湯色,原汁的酸感不是很濃和老X的比起來..淡了很多

喜歡濃烈的真妮4說不夠酸,孩子們說還能接受

再稀釋一些,孩子說...很順喉好吃

(這時候又是CP值定位的討論了,個人觀感完全決定CP值的高低)

 

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來來來...孩子們下了一堆喜歡的配料之後

這鍋1200公克的酸白菜鍋底化身為4人份的酸白菜火鍋

曾聽過同事說要多吃酸白菜,有豐富的乳酸菌和高纖維質還有維生素B1,B2和C,多吃能幫助腸胃的蠕動和消化

 

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平常肉肉已經吃太多了,今天真妮4準備了青菜豆皮和素鍋餃 

順著酸白菜的酸鹼度搭配青菜給腸胃們來個三溫暖

隨著溫度的升高酸香的味道越來越濃

腎上腺素不斷傳遞著...<我要吃><我要吃>

 

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這些配料在酸白菜湯裡涮著也帶著酸香的味道了, 

 

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真妮4以1:1稀釋湯底,稀釋後的湯色稍稍變淡了

酸嗆的味道也少了一些,孩子都喜歡這樣的酸感 

只要孩子喜歡做媽的再去冰箱搬東西

 

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本以為煮很久的主角-酸白菜會是糊糊的軟爛口感

 一入口是脆的,沒有酸到會讓牙齒酸軟的程度

脆感很像韓國泡菜在嘴裡嚼著聽得到卡茲卡茲的清脆聲,口感算好的

 

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這些原鍋底的配料不多,還是要分享一下口感

凍豆腐吸飽湯汁後吃的時候要小心噴汁喔(這是真妮4最喜歡玩的遊戲)

丸子可能泡在湯裡太久少了肉甜味

放的香菇夠肥有嚼感,大豆皮放在火鍋裡最適合不過了這可是真妮4的最愛了

 

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冰箱裡還有豬心和豬肝,用熱湯川燙幾下幫湯底再加點精華色素

 

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加上真妮4自己準備的材料,簡單方便的鍋底幫了真妮4很大的忙  

 

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真妮4喜歡在冰箱存放調理包之類的商品

對下班來不及上市場買菜的職業婦女是很好的幫手

今天的酸白菜鍋底沒有濃嗆的酸感

很高興溫和的酸度是孩子們可以接受的

高湯底青禾已經幫我準備好了,至於配的料就讓我自己去挑選囉

快速完成的一餐~~開動了

 

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留言列表 (11)

發表留言
  • Emily
  • 看完後好想來一碗喔
    感覺很不錯^^
  • 簡單不隨便,在家裡也要好好享受囉

    真妮4 於 2013/11/05 14:03 回覆

  • 隨緣人
  • 又到了火鍋季節了!!
  • 冬天到了...身體需要暖呼呼的熱湯

    真妮4 於 2013/11/05 13:58 回覆

  • ♡米兒♥小如♡
  • 哦!流口水了
    好想吃哦
    每次到了冬天就想要吃個火鍋
    實在太美味了~
  • 冬天就會愛死這味,明明知道火鍋熱量高還是會凍抹條
    這包酸白菜清清不油膩加上酸菜有豐富維生素...可以試試

    真妮4 於 2013/11/05 13:58 回覆

  • 艾摩爾
  • 有這個好方便喔!!!!不用煩惱湯頭了哈哈
  • 是啊..不同鍋底每次都有新口味吃勒
    我家冰箱這味是不缺的

    真妮4 於 2013/11/05 13:56 回覆

  • 悄悄話
  • 茉莉
  • 也太美味的感覺
    我也愛吃鍋 這個在家自己弄 就方便好多
  • 隨便吃個酸菜鍋或是薑母鴨,沒個千把塊是不夠的...
    家裡自己準備,有了鍋底,千把塊的料可以吃上兩三餐呢

    真妮4 於 2013/11/05 13:53 回覆

  • 貴五塊的曼特寧
  • 好方便喔...
    冬天就是要吃熱呼呼火鍋...
    再買些配料就好好吃~
  • 天冷又懶得出門,五臟廟要靠冰箱的冷凍包來照顧
    暖暖的湯下肚,舒服勒~~~

    真妮4 於 2013/11/05 13:51 回覆

  • 寶貝媽咪
  • 看起來敲好吃的耶!!!
    料好多唷!!!
  • 真妮4是愛吃鬼嘛,吃個火鍋也得要搞出一桌子

    真妮4 於 2013/11/05 13:49 回覆

  • 伊雪娜
  • 看的我口水開始分泌了XD
    秋冬來上一碗~幸福阿
  • 酸味阿酸味..開胃的很勒

    真妮4 於 2013/11/05 13:48 回覆