page

 

 IMG_0630

復興南路/忠孝東路/市民大道這一大區塊是熱門的逛街標的

這裡吃店家幾乎3步一店5步一家

可是逛街的人要去哪家吃呢?..

真妮4今天要跟大家分享微風廣場對面的<筷鍋>

忠孝復興站的5號出口順著復興北路往市民大道方向走微風廣場的對面

IMG_0399

幾個出口的轉乘資訊

IMG_0400

IMG_0582

從捷運站走過來大約10分鐘路程

IMG_0584

簡約的店門口,白天反光根本看不到裡面

IMG_0401

進到筷鍋,第一印象就是乾淨

動線寬敞,整個空間就是一種時尚的呈現

一樓只有兩張大桌子,4人份和10人份的

這10人桌適合小型聚餐開個小PART了

太陽光和室內的燈光互相輝映呈現出很棒的質感

真妮4挺欣賞這幾張的光線效果

筷鍋的裝潢非常時尚,和印象中的涮涮鍋做了完全的區隔

IMG_0406

IMG_0407

IMG_0405

IMG_0466

11:40剛營業我就進門了享受到寧靜的氣氛

服務人員一聽我想拍2F,還特地開燈讓我拍喔

樓上樓下到處有著滿滿設計感的筷鍋

難怪<我可能不會愛上你>會選擇這裡當拍攝地點

來筷鍋涮涮鍋用餐,可千萬別放棄享受店裡的設計喔..

IMG_0479

IMG_0470

2樓的座位有4人和6人桌,有日式的優雅風格

IMG_0468

IMG_0471

2樓維持著筷鍋的品質~乾淨的環境

IMG_0480  

連樓梯的下方都有設計勒...

IMG_0409

 一樓吧台真妮4對這些東西感到疑問

到底是暫放還是銷售品?我抓不到主題... 

IMG_0579

高腳座位區設計了可以放包包的深抽屜

IMG_0411

好啦~~準備要開動了

<筷子>是<筷鍋>的姐妹店

主推江浙菜,內湖和公館都有分店 

IMG_0436

原價$379的商業午餐現在均一價$279,省下$100ㄋㄟ..

IMG_0427

每張桌子上有一個牌子

介紹著筷堝的<湯頭><沾醬><鍋物>的特色

店家的用心在這些文字裡都看到了 

IMG_0416

每份主餐的基本套件~亮相了!

客人還沒到,餐具都已經準備好妥妥擺放在等客人的開動

入坐點餐的同時,服務人員會送來一杯涼涼的麥茶還有帶碎冰的檸檬果醋

好熱的天,先喝一口麥茶感覺好舒暢 

IMG_0420

這一碗很緊實的菜盤,別看這個碗小小,真妮4算過了總共有17項每款一個

最可愛的就是上面這個豆腐,還印著筷鍋的店名呢 

IMG_0421

筷鍋為了不影響湯頭的原味,菜盤裡偏重根莖類和菇菇的食材

甲仙的芋頭夠綿夠甜,超讚!!

挑選的品項有顧營養的均衡也有不同顏色的撘配

視覺感很豐富

IMG_0425

真妮4最愛吃菇菇,今天有珊瑚菇和金針菇

飽滿的菇頭看就知道等級不是一般

果然清燙幾秒就吃到脆度和甜度了 

IMG_0422

這就是店裡的招牌<黃金蔬果湯>

蘋果,蕃茄,鳳梨心,高麗菜,洋蔥,甘蔗頭,柴魚塊

最少6個小時的離火慢熬,清澈的湯色裡有濃濃的蔬菜甜

這不加肉類的蔬菜高湯,沒有普林沒有熱量只有豐富的維生素

真妮4趁面前這鍋清澈的湯在煮肉煮海鮮變濃濁之前先喝幾口

一定要先享受黃金蔬果湯原味的清甜

IMG_0418

附餐:寬板冬粉和麵條(還有越光米可選)

點到這裡兒子有點悶了..因為沒有他想吃的王子麵啦

 IMG_0426

沾醬是服務人員幫忙調的

用日本進口的鰹魚醬油加上新鮮的檸檬汁,金桔汁,柚子汁

這比例配的真好,清爽不死鹹,甘甜甘甜再加上一點酸感

開胃又增味~~很成功的沾醬!! 

IMG_0417

有機檸檬果醋送來時沒有心理準備一口氣喝入喉

一陣的酸感鑽進腦門整個人震了一下

再喝第二口醋酸的口感就很順了..開胃兼解膩~~

真妮4總共喝了4杯,連難搞的兒子都能主動喝1杯,有魅力!! 

IMG_0429

IMG_0435

今天換小男友陪我出門踩街

IMG_0463

這SET是超值海鮮鍋$580

海鮮主角有:雕魚片,軟絲,大蝦,鮮蚵,蛤蠣,大明蝦

整份的主角就是那隻20~22公分的明蝦

IMG_0439IMG_0440IMG_0447IMG_0453

為了不讓明蝦煮失敗...

還有一個已經調了3分鐘的計時器,這樣的配備我還是第一次見識到呢

服務人員叮嚀著~蝦身3分鐘,蝦頭再加10秒鐘

按下右邊的STAR就有好味可以吃了 

IMG_0464

這是另一份主餐~安格斯黑牛牛小排$580 

IMG_0442

來自美國的牛小排,有均勻的油花漂亮的粉嫩色..猛吞口水

這一盤真妮4要拍快一點,兒子說五臟廟已經在等著要開工啦

特地問了服務人員,這一份有200g 

IMG_0446

IMG_0493

牛小排在湯鍋裡涮幾下粉嫩的顏色就現身了

柔嫩的肉片不用沾醬,讓尚自然的甜味在嘴裡散開

這個厚度在嘴裡咀嚼不會費力,牛小排在舌尖上的彈性~很活躍

無肉令人瘦的兒子說,媽媽我可以再點一盤嗎?

 

兒子啊...大樂透剛開,沒我的份啦!!

 

真妮4分享一個吃火鍋的知識

大家都說吃火鍋不要喝湯因為湯裡都是高普林

而普林會高是因為肉品在高溫下會釋放不好的蛋白質

所以,煮肉的時候肉涮變色就要拿起來

不要讓肉浸泡在沸騰的滾湯熟成

這樣的出來的肉質不但粉嫩,湯裡的普林也降低很多

吃火鍋也可以放心的喝湯

不過喝湯真妮4可不建議在煮很多火鍋料之後

因為火鍋料的鈉含量都很高,湯是越煮越鹹的 

IMG_0496IMG_0497

沾一沾水果醬汁,肉片的口感多了水果的酸和一點辣,

這時...我也想再點一盤,超好吃啦!!!

IMG_0548

火鍋料的品項不多,是不是也是考慮到鈉的問題呢? 

IMG_0503

脆度夠的金針菇,兒子不吃菇菇,樂得真妮4吃雙份 

IMG_0537

日本的干貝燒 

IMG_0552

千瘡百孔的豆腐,會爆汁喔 

IMG_0554

甲仙的芋頭,已經化到幾乎剩下皮

綿密的口感加上濃香的味道...挖是芋頭空啦! 

IMG_0502

亮眼的主角要上場了..來自澎湖的大明蝦

真妮4的小男友已經肖想它很久了...

瞧他只抓著蝦頭的角,整個蝦身的弧度已經表達了彈性 

IMG_0508

3分鐘後,計時器準時響了

粉Q的大明蝦已經變身完成囉~~ 

IMG_0523

人家是金蟬脫殼,這隻有青的蝦也來個~金<蝦>脫殼

IMG_0528

IMG_0522

 果然3分鐘是精準的!!

蝦的彈性嫩度拿捏到滿分

蝦肉的纖維肥厚飽滿紮實

蝦肉帶著潤潤的甜度和彈牙的Q勁

真妮4捨不得去沾醬怕影響原味的甜度

大明蝦頭的膏脂真妮4也細心的分解處理了

這隻迷人的明蝦很快的進了我和小男友的五臟廟勒

IMG_0532

鮮蚵用專門的漏勺伺候

IMG_0534

肥嘟嘟的肚子有鮮味,蚵頭的肉質很有咬感 

IMG_0539

超值海鮮鍋的配料裡有2隻白蝦

大巫小巫之分而已

白蝦肉的嫩,彈性和甜度都算優級的

IMG_0483

 讓真妮4比較有意見的是這大顆的蛤蠣

總共有4顆體型蠻大的蛤蠣

蛤蠣是兒子的最愛,老公每週末會帶兒子去黃昏市場買大蛤蠣回家烤

父子倆喜歡喝從烤箱拿出來的鹹鹹的鮮蛤湯

所以兒子好期待這4顆呢

這兩顆嘟嘟胖體的蛤肉有新鮮!! 

IMG_0499

這1顆帶沙,另1顆死不開口....掉漆啊!! 

IMG_0551

鯛魚片只有4片...意猶未盡 

IMG_0507.JPG

軟絲也是5圈而已...有彈..有Q..沒滿足胃 

IMG_0555

寬板冬粉的優點-不容易煮不見,但硬度高了點要煮久一點

真妮4和小男友比較喜歡細細的透明麵麵~細冬粉啦 

IMG_0558

這麵真妮4覺得是比較偏向拉麵的口感

吃到這裡也真的很飽了什麼麵也沒關係啦

IMG_0560

IMG_0561

最近吃東西會特意選擇輕淡的原味

一來品嚐店家的本位口味再來少吸收調味的刺激看能不健康多一點

今天吃的涮涮鍋沾醬也沒什麼用

這麼可口的醬汁沒吃覺得可惜

所以真妮4來個日本涼麵的吃法

沾醬吸吮....超建議要這樣吃啦!!

IMG_0562

熱食結束後來個甜點調劑一下 

IMG_0563

正確是冰淇淋咖啡,因為是小孩要吃就沒加咖啡了

真妮4嚐了一口香草冰淇淋的奶味還挺重的,甜度也高 

IMG_0565

主廚甜點:薏仁綠豆湯

軟綿的程度再多一點份量再多一點,下次我就會再選你 

IMG_0567

吃飽了再來看MENU才不會肚子咕嚕咕魯直直叫

IMG_0437

 筷鍋的基本湯底有辣和不辣兩種,單價就看搭配的不同肉品

IMG_0572

IMG_0573

IMG_0575

要續盤?這裡有單點品

價格表上沒有標重量或是數量除非是熟客

一般客人在價值感比較難判斷(搔頭...)

真妮4想下手但是...有猶豫

IMG_0576 IMG_0577  

咖啡,飲料還有酒

IMG_0413

欣賞品味的您,<筷鍋>就在微風廣場的斜對面

品味食材之餘,建議細嚼筷鍋的時尚設計喔

 

筷鍋粉絲團:http://ppt.cc/BmQv

店址:台北市大安區復興南路一段20號

電話:02-27765859

 

義味Eat Way:【中山區】義味Eat Way-包著酥皮的威靈頓牛排! 

 

A.快點入發送網,現在送你筷鍋美味和牛、海鮮雙人鍋物。

B.特約:結帳前持發送網金牌照、非優惠餐點可享消費95折優惠

特約期間至2014/06/30。

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~  

  

●捷運美食●●捷運美食●●捷運美食●●捷運美食●●捷運美食●

綠線:新店-淡水

 

[捷運美食-新店公所站] 一粒醣烘培之萊明頓蛋糕 

[捷運美食-七張站] 再訪松町和風小舖~懷念毛毛蟲壽司還有搶鮮沙西米啦!!~~最新發文 

[捷運美食-七張站] 民族路上的平價日本料理店~松町和風小舖   →→愛評網精選文 

[捷運美食-七張站] GRAZIE 義式屋古拉爵 

[捷運美食-七張站] 民族路上的7號咖啡 

[捷運美食-大坪林站] 小菜吃到飽的韓式料理~朝鮮味 

[捷運美食-大坪林站] 中興路與民權路口的瑞義意麵 

[捷運美食-景美站] 景美夜市的擄獲人心養生藥膳滷味 

[捷運美食-景美站] 香料美食~『Pizza吃到飽!必勝客歡樂吧義大利香料季』 

[捷運美食-景美站] Pizza吃到飽!必勝客歡樂吧-景美店 世界美食季 →→YAHOO生活●愛評網 精選文 

[捷運美食-公館站] 走學生平價的角頭炙燒牛排-公館店 

[捷運美食-公館站] 酸中有辣,辣帶椰香,濃香入味的滋味在~GoGo Pasta 

[捷運美食-公館站] 比臉還大的12盎司大雞排~赤炸風雲 →→YAHOO奇摩首頁●愛評網 精選文 

[捷運美食-台電大樓站] 公館捷運站旁的5號輕食 →→YAHOO生活●愛評網公館商圈專題 精選文 

[捷運美食-台電大樓站] 飽食美味的鮮蝦在→『狠蝦鮮蝦百匯吃到飽Just do eat』 

[捷運美食-小南門站] 背包廚房有薄脆如餅乾的披薩在等您 

[捷運美食-小南門站] 中華路上的祕密基地~北義極品咖啡館 

[捷運美食-台北火車站] 精彩火鍋-站前店的海鮮超美味!! 

[捷運美食-台北火車站] 火車站的地下街美食~平田廚房之拉麵 →→YAHOO生活●愛評網精選文 

[捷運美食-民權西路站] 印度香料料理的特色~想,就要來<奪愛印度咖哩中山店> 

[捷運美食-民權西路站] 約會聚餐的好去處~『紗汀娜好食 』 

[捷運美食-劍潭站] 隱身士林的美式作品『HUGE BURGER 』 

[捷運美食-奇岩站] 我在<孫羊正店> 感受美食及視覺的享受 

 

 

藍線:南港-永寧 

[捷運美食-市政府站] 永吉路30巷的餐廳級美味~義樹空間 

[捷運美食-國父紀念館站] 花樣多的『Route66美式餐廳 』~超推堪薩斯火烤豬肋排 →→YAHOO生活●愛評網精選文 

[捷運美食-國父紀念館站] 平價好滋味的居酒屋→『鐵人九番料理亭 』 

[捷運美食-忠孝敦化站] 溫和的香麻在..川。譜 渝派四川美饌 

[捷運美食-忠孝敦化站] 頂好商圈的燒烤新店:櫻花羿日式精緻炭火燒肉 

[捷運美食-忠孝敦化站] Manhattan Gold Burger的漢堡大大呦 

[捷運美食-忠孝復興站] 吃美味也吃享受就要去..甕也炭火燒肉 

[捷運美食-忠孝新生站] 華山文創區裡的意麵坊小酒館 →→YAHOO生活●愛評網療傷小館專題 精選文 

[捷運美食-台北火車站] 精彩火鍋-站前店的海鮮超美味!! 

[捷運美食-台北火車站] 火車站的地下街美食~平田廚房之拉麵 →→YAHOO生活●愛評網精選文 

[捷運美食-西門站] Oyami cafe2 小女生的夢幻園地 

[捷運美食-西門站] 重慶南路上的港式西式美味融合體~米蘭港式西餐廳 

[捷運美食-西門站] 西門町的日式新享受~白木屋(西門店) 

[捷運美食-西門站] 總統府附近的米蘭港式西餐廳~美味真享受 

[捷運美食-西門站] 平田壽司(西門町店)~精選握壽司+阿給豆腐味增湯 

[捷運美食-西門站] 瘋麻辣有吃到飽的頂級鴛鴦麻辣火鍋 

[捷運美食-新埔站] 好功夫!餅皮像張紙的披薩在~慢慢來PIZZA屋 

[捷運美食-新埔站] 板橋的超量早午餐~Birkin Waffle cafe 

[捷運美食-永寧站] 賞完桐花來<鍋靚石頭火鍋>有著超級豪華海陸大享受等著..

 [捷運美食-永寧站] 天冷來到鍋靚~~五更腸旺鍋 

 

手拿捷運路線圖不知要去哪吃去哪玩嗎? 

 看看這份資料能幫您省下踩雷的機率

Jennifer的捷運美食-團購宅配-區域美食-旅遊分享紀錄邀您一起來分享

  

 

以上純為個人觀點分享不涉推銷   

拍照整理寫文須要花很多的時間   

Jennifer的文章期待您的關注    

 覺得真妮4寫得不錯請不吝嗇給個讚並分享給您朋友 

幫店家加油也幫真妮4打打氣 

~~真妮4 感謝您~~   

   若您喜歡我的分享,要進來點個讚幫我加加油囉 

 

六堆釀(豆油伯):[口碑體驗] 天然ㄟ相青..純傳手工釀造的豆油伯醬油 

, , , , , , , , ,

真妮4 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • Emily
  • 看起來好好吃喔
    食材很新鮮耶
  • 筷鍋的消費算來也不低,食材是一定要等值才不會被客訴

    真妮4 於 2013/07/27 23:28 回覆

  • cindy
  • 蝦子真的好大喔!!
    可惜只有一隻~XDD
  • cindy,明蝦貴貴...我可不敢奢望再來一隻,荷包扁扁啊

    真妮4 於 2013/07/27 23:27 回覆

  • 商妮
  • 2推留 蝦子好大一隻!煮蝦要計時還是第一次看到耶~
  • 一次很特別的服務..第一次吃蝦用計時器的經驗

    真妮4 於 2013/07/27 23:24 回覆

  • Peiwen  Chen
  • 推3
    妳寫得好詳細唷!
    食材感覺很豐富很新鮮呢~
  • 謝謝Peiwen的鼓勵,我常到處跑到處吃,精緻的要求很重要不然就要肥到不行..

    真妮4 於 2013/07/29 10:38 回覆

  • winni85
  • 推4

    圖文並茂的一篇精采美食分享!
    看了我都餓了.....
  • 到處都是火鍋店,要吃精緻吃食材吃養生...

    真妮4 於 2013/07/29 10:35 回覆

  • 痞客的Fog Chao
  • 怎麼感覺好眼熟~
    那海鮮。。。Orz~~~
  • 太強了...是嗎!!

    真妮4 於 2013/07/29 10:33 回覆

  • ♥小粉兒♥
  • 推6
    小巧豐盛
    食材也都好新鮮好美味唷!!
    看得肚子好餓~要趕快來去覓食了XD
  • 清鮮的食材,雖然不是吃到飽,吃精緻也算是少負擔的享受

    真妮4 於 2013/07/29 10:33 回覆

  • 許小雅
  • 剛做完運動~看到這樣的美食文又餓了...
    改天也好想吃火鍋喔!
  • 對吃到飽,實在..又愛又恨,不吃難過吃了不好過啊!!!

    真妮4 於 2013/07/29 10:29 回覆

  • 成熟辣媽
  • 食材看起來好新鮮,物美價廉的好美味
  • 以東區的價位,算平價
    以社區的價位,可能會限定了客群

    真妮4 於 2013/07/29 10:25 回覆

  • 茉莉
  • 這價位真是太棒了 感覺料很澎湃
  • 這樣的消費在東區好像是公定價了....
    看在一分錢一分貨的成本概念...給他開下去

    真妮4 於 2013/07/29 10:27 回覆

  • Phyllis Yun-han Jao
  • 食才感覺很棒
    而且好新鮮的感覺喔~~
    我看到肚子都餓了

    +1
  • 筷鍋,強調環境氣氛和養生的食材,可以顯現約會的質感

    真妮4 於 2013/07/29 10:24 回覆

  • 艾摩爾
  • 環境整潔又寬敞耶^^
    食物也都很新鮮美味
  • 我認為筷鍋首選~乾淨的空間和時尚的裝潢

    真妮4 於 2013/07/29 22:16 回覆

  • Erica
  • 食物新鮮又美味的感覺~改天試試去 ^^
  • 連本店我已經去過三次了...每次都要排隊

    真妮4 於 2013/07/31 12:08 回覆

  • 悄悄話
【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消