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 冬粉吸飽了咖哩醬汁的濃香嗆辣味隱約裡還有蝦頭的鮮味精華

 每一口的味蕾發酵著高度的戰鬥力

 

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台北的捷運網絡超級的方便,南來北往東跑西跳

只要捷運到得了的地方就會有人潮就有商機

自從東門站通了後,東門這區的商圈也整個活絡起來了

大家比較知道的是鼎泰豐的小龍湯包和永康街芒果冰

 

今天我要分享的是信義路二段新生南路三段交路口上麗都飯店旁的的~泰板燒

早早聽聞這家泰板燒的手藝,上一波沒跟上,終於等到愛評有新菜上架囉...

 

出了東門捷運站往5號6號出口方向,過了大路口就是目的地~泰板燒

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既然拍了..順便帶一下捷運附近交通網..四通八達!!

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依著地址找過來,2F有兩家餐廳~<泰板燒>和<舞弄蔬果>,是同一個老闆的關係企業

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樓下通報客人到,2F已經有服務生在門口迎接了

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店裡生意是客滿的..沒訂位的只好先再待位區等候了

進門的右邊是舞弄蔬果,裡面是泰板燒

旁邊開放空間的是<舞弄蔬果>商品好多

等位的時間還能欣賞一下這些蔬果的裝飾藝術

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泰板燒的門廳是紫色系的佈置裝走的是簡單的優雅風

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所有的服務生人員都很忙..結帳櫃檯有很多的活動..看得有點花花

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整個廳的空間設計算很寬敞

中間的走道把座位分為三區

右邊

進門的右邊是ㄧ長條型座位區,沿著鐵板烹飪區可以容納30人左右

這項屋頂的天花設計有濃濃的泰國風味

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左邊比較小一點,也有10~15位次吧

小型聚會的話,這一區剛剛好

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底端的沙發包廂區聽說很難訂到位

可是這區看不到師傅的操作過程

來板燒吃飯當然就是欣賞師傅們的藝術表演不是嗎?

按照今天的熱絡情形看來,每一區都還是早訂位比較安全

 

當初打電話確認位置時,我說人數可能4位最少3位還不太確定

店家說只剩3個位,我心想方桌不就3~4人嘛

原來是我沒先研究好...

吃鐵板燒都是一位挨著一位

客人的數量和座位的安排有很大的關係 

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泰板燒的裝潢隱約中有股皇室氣質

閃亮的餐具透著質感上的貴氣

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入座後服務人員也很快的送上茶水

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喝的水有兩種可以選..薄荷茶(左)香茅檸檬茶(右)

都是淡淡的香味~

冰涼的薄荷茶比較對我的味 

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趕快來看一下泰板燒的MENU

菜單2 菜單

 看完後我愣住了,因為每項都想吃難以抉擇啊

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結果今天是點新菜,這是燒燙燙還來不及印製新的菜單

一樣啊...每一道我都想吃!

只有3種價格$488 $588 $688再加一成服務費

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泰板燒裡唯一讓我覺得不舒服的地方就是這個放腳的空間實在小

真妮4的兩隻腳換來換去,就是找不到舒服的姿勢

長腿的先生小姐們不就得坐包廂囉...

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首先送上來的是凉拌木瓜絲(可以再續)

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刨成絲的青木瓜加上花生碎粒和蝦米

不是泰式特有的那股酸嗆味道,帶有一點小辣味也還算開胃啦

若是絲能再細一些他的脆度會更吸引我

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接著送來三種口味的冷盤小品~

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平時懶的啃雞腳雞翅的我,被漂亮的香酥外皮吸引...

雞翅是酸甜的味道,酥香的外衣下包著滑嫩的肉體

冰鎮的味道加上輕輕咬肉就鬆開了的方便性,吃的姿勢可以很漂亮

本身的調味加上淋的甜酸醬汁,這道風味小品我們三人都說讚!!

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第2口味是三種水果串在一起上面灑一點梅子粉

那可愛的叉子就是泰國的原汁原味嘛

簡單的素材加上一點巧思的變化

天天吃的水果經過裝飾後的質感晉級...

真妮4回家也要幫家裡的水果裝扮裝扮 

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接下來的是芒果酥蝦,蝦子裹著麵衣油炸堅挺的站立著

炸蝦淋著芒果打的醬汁,加上底部的芒果丁

蝦肉彈牙,麵衣酥脆,芒果醬汁的香氣...

一品雙口味,大蝦搭配著酸香的芒果絕配啦!!

媚人的功力和雞翅不分上下呦

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 老闆你有先打聽客人的喜好嗎?

湯匙底部是我家最愛的水果~~芒果丁ㄟ(感謝感謝啦...)

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2個孩子忙著吃桌上的食物,我則欣賞著廚師們的忙碌

每一位客人的點餐時材放在鋁盤裡一人一份

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 辛香配料還有調味品,一切的操作通通都在客人面前完成

今天的師傅每一個人都好忙...因為客滿!!

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幫我們服務的是這位帥哥,每一個動作既優雅又熟練

今天坐這個位子真是讚讚呦

一個晚上不但欣賞到他的烹飪手藝還有擺盤的美感

不時還會和我們聊天解說一些料理的知識

這樣的藝術欣賞也算加值表演喔

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我瞧著他正在料理我們的餐點

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現場的每位師傅都很專注在自己手上的食材

顧客的讚美就是他們的期待,嘴裡吃著美食我也會回饋幾句謝謝的

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我和阿姐選的泰式酸辣蝦丸湯來了

這組餐具我很軋意不知哪裡可以買到喔?

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這款是標準的泰式酸辣湯..真妮4特愛這酸到骨的口感後勁是帶點微辣的回韻

師傅有說太辣的話可以加椰奶..我不怕我喜歡這個原味

濃濃的湯色是很多我叫不出名字但又常看到的香料作品

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先把濃郁的湯喝了,與菜名相符的主角出現了..蝦&蝦丸

完整帶殼的白蝦,蝦肉鮮甜彈Q呦...

真妮4嘴裡喉頭上的酸辣湯味正濃著..蝦丸的味道一時給比下去了

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兒子選的海鮮玉米湯,外觀看起來和一般的沒兩樣

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錯了...玉米濃湯裡有蟹肉和花枝,多了海鮮的鮮和甜。

這玉米濃湯小孩的接受度超高的

和剛剛的酸辣湯比起來兩者的口感是超級對比喔

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兒子選的水果沙拉

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葡萄,鳳梨,奇異果,木瓜加上特調的優格醬再灑上花生碎粒

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水果還算甜,但兒子不喜歡那個優格醬吃到後來就有點醜了

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這是真妮4的泰式雞肉沙拉 

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雞肉有點像我在好X多買的燻雞肉氣味香不柴澀,肉有厚厚喔(老闆不小氣)

淋在上面的醬有花生的甜香和蒜泥的蹤跡

拌著底下的萵苣和鋪在上面的雞肉,夏天熱這清爽的沙拉很開胃的

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這是我家大姐姐點的涼拌海鮮沙拉(好大的碗!) 

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裡面的材料很豐富有蝦肉、魚肉、花枝還有孔雀蛤

搭配小番茄洋芹菜和洋蔥絲,海鮮夠鮮酸辣醬汁越吃越辣..我看大姐姐猛喝水啊

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我家阿姐說太辣了,這碗最後還是被為娘的收拾了 

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我家阿姐點的咖哩海大蝦粉絲煲$688..一整個豐富!! 

4隻大蝦分別把蝦頭和蝦肉不同時間處理,厚度不同需要的時間也不同

蝦頭先煎香後和奶油咖哩醬汁還有冬粉一起在鐵盤裡浸煮

蝦肉也在廚師的時間控制下呈現完美的色澤

最後加上一顆生雞蛋,漂亮的呈送到客人的面前 

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這個漂亮的擺盤造型超吸睛的

拿到我們桌前時服務人員有叮嚀鐵盤很燙要小心

我一邊拍照一邊看著蛋的顏色變化,我相信這個溫度是很高的!!

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這道粉絲煲會有貼心的桌邊服務

服務人員會幫忙把生雞蛋和底下的冬粉再拌一拌

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冬粉吸飽了咖哩醬汁的濃香嗆辣味隱約裡還有蝦頭的鮮味精華

每一口的味蕾發酵著高度的戰鬥續航力

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光是吸飽醬汁的剔透冬粉就已經讓阿姐很滿足了更別說她對那蝦肉的讚美了

夾了一隻給我,我也跟著享受蝦肉的彈牙和Q感度

不得不佩服廚師的經驗以及對食材的掌控能力!!

不太吃辣的姐姐和喜歡咖哩的弟弟倆人一起吃的很起勁

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真妮4吃蝦最在意泥腸的處理,沒看到那條黑烏烏ㄟ...

泥腸都已經處理了,蝦的部份當然也服務到家囉

所以吃蝦的時候還是能當優雅的lady

泰板燒在細節上都注意到了,這就是以客為尊的品質要求 

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泰板燒的~泰國茉莉香米和打拋豬肉,無限量供應

會有服務人員來幫忙添,想吃盡量吃...

打拋豬肉好好吃,豬絞肉又嫩還有一點小辣很開胃

拌著飯就能吃到飽了..

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只是泰國米比較不黏又偏硬,我們三人都吃不習慣啊(哀怨...)就多吃打拋囉

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另一道主菜上場了~香茅檸檬雞$488

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這隻去骨雞腿肉不小,份量有多多

師傅把雞皮煎的超酥,咬下去的脆聲很響喔

光是色相就已經讓真妮4胃口大開拿筷開動的衝動了

慢且....拍照先

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檸檬雞和椒麻雞的差別在於

花椒的痲感被檸檬的香取代了,開脾的辣和酸都還保留著

結實的雞肉有嚼勁口感好,盤底的高麗菜絲除了解油膩還有提升清爽的能量

一起送入嘴裡..舒服的味蕾享受啦

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兒子的主菜也跟著好了~泰式辣炒海鮮$688

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主料的部份和涼拌海鮮沙拉差不多,因為是兒子要吃的有叮嚀不要太辣

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嗯...這個盤真妮4有小小的建議,應該讓盤面看起來乾淨一些..

那些額外的點點應該要先用紙巾擦一擦畫面會比較好看

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醬汁的味道有點像三杯,也是很下飯的一道菜式

這幾款材料都是兒子喜歡的海鮮

看他認真的吃為娘的也就甘心去掏錢啦 

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今天的蝦殼廚師都已經剝好了...

看這結實的蝦肉怎會不想咬一口呢!! 

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大塊的魚肉吸飽了醬汁.. 

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最後的鐵板青菜..我以為每個人份量會不少說

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是真沒有很多...一整餐吃下來就數這青菜的味道最淡

是為了中和前面的重口味嗎? 

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吃飽了..去了一趟洗手間

只能說純粹是民俗風情的差異

我乍看真的有被嚇到,這畫面像不像供桌啊!

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除了貼心的仕女用品外其餘的幾款都是除味製造清香的功能

昏黃的燈光下讓我產生了錯覺(阿姐說是我想太多...)

廁所口

洗手台也是驚驚連連..

左上圖是擦手紙,右上圖是白色的清香燭臺(小籃裡是牙線和棉花棒)

右下圖是最正常的洗手乳和護手霜

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晚餐結束前的飲料~左邊是泰式咖啡和右邊的兩杯泰式奶茶

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咖啡的底部有濃濃的煉乳,真妮4正想對咖啡的醇度誇獎

我才輕輕的攪動..煉乳的超甜度讓我卻步了

泰式奶茶也是加煉乳可是不像咖啡那麼的甜

茶的味道聞起來很舒服入口的味蕾不會太澀口 

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甜點共有4款,我們各點了芋頭西米露,摩摩喳喳和南瓜布丁 

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外層的南瓜,濕潤綿密入口化

內層的布丁,我倒認為叫他鹹蒸蛋比較容易想像

這可愛造型很像模型,我猜組合的技術應該試很久吧..

口感就有點難形容..南瓜的綿甜和布丁蒸蛋的鹹香口感的衝突是有火花的 

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糢糢咂咂

說到泰國的甜品一定第一個想到摩摩喳喳

一杯裡的配料超過5種吧..泰板燒給得的料好多,我每一匙都是滿滿的

前面吃的重口味到了甜點這裡全被綜合掉了啦

不得不再稱讚一下泰板燒菜單的設計ㄋㄟ 

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芋頭西米露,芋頭鬆綿好好吃,西米露量也給好多

不知是不是被咖啡的煉乳嚇到,接下來的各款甜點我都覺得OK 

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~感謝愛評網的推薦~

泰板燒的南洋風味不僅表現在食材上 

室內的裝潢佈置,餐廳的優雅音樂

親切得體的服務人員

品味南洋風情不用花錢買機票出國

來一趟泰板燒~~你就會感受到了!!

 

 店家資訊  

地       址:台北市大安區信義路三段7號2樓

電       話:02-2701-7755

營業時間: 11:30~14:30(最後出餐時間:14:00)

                      17:30~22:00(最後出餐時間:21:00)

官方臉書:泰板燒 Thaipanyaki 香料。香氣。香味

 

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真妮4 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • Erica
  • 每一道都拍得好好吃的感覺哦!
    我也愛吃泰國菜 ^^
  • 夏天的泰國菜超吸引人的...
    我最近都跑去新店老街吃越南菜一樣是酸辣的滋味
    我整理了一份捷運美食分享 http://a221740.pixnet.net/blog/post/151114998 歡迎來踩踩

    真妮4 於 2013/07/05 10:20 回覆

  • Benny0903
  • 我深深覺得點炒海鮮有點被騙錢的感覺XDDD
    應該要點胭脂蝦的呢
  • 我那天的份量不會少...材料是和沙拉菜差不多
    胭脂蝦,下次有機會我也要點
    我整理了一份捷運美食分享 http://a221740.pixnet.net/blog/post/151114998 歡迎來踩踩

    真妮4 於 2013/07/05 10:18 回覆

  • 艾蜜莉
  • 我昨天也在那附近晃說.
    我昨天去了大安森林公園還有去永康街吃芒果冰.
    看了你的介紹和照片...感覺很好吃耶...^O^
    一看就很有食慾很開胃.下次我也要找朋友去吃看看.
  • 東門捷運開通後...人潮更多了
    我整理了一份捷運美食分享 http://a221740.pixnet.net/blog/post/151114998 歡迎來踩踩

    真妮4 於 2013/07/05 10:15 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • kkschool
  • KK推~
    夏日炎炎,吃這樣酸酸甜甜的泰式料理真的會讓人食指大動呢
  • 泰式的酸辣口味...夏天正是需要這口味..
    我整理了一份捷運美食資料 http://a221740.pixnet.net/blog/post/151114998 歡迎來點一下

    真妮4 於 2013/07/05 09:50 回覆