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離開佳人香草工坊,午餐安排在台24線公路上的<賞悅站>

我想這<賞悅站>的最佳解釋就是賞心悅目的休息站

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眺高遠望的景觀,讓旅途的勞累都忘掉了...

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輕鬆的裝潢,扶疏的花木。原野山林的隨意輕鬆在這裡就是最自然的表現了

原本以賣山產野菜為餐食,現在以香草創意養生料理為主

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有看到右邊的石桌上在晾曬著什麼?

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這是深山裡產的地瓜

導覽員杜大哥說地瓜曬過後比較容易熟

我問曬不是會乾縮嗎?

大哥說帶皮曬會蒸發水份保留甜度,去皮曬的才會脫水乾扁

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看似沒有規劃的園景,其實他的造景有心思的!

石桌石椅加上入眼的綠色植物

在山野裡脫掉鞋子赤腳走在乾淨的地上

感染大自然的魅力

讓自己~~放輕鬆

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這..李小龍已經是哪個年代的懷舊人物了

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從屋裡看出去,撤掉為釐就是一幅山水畫了

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倚窗的角度很像古裝片裡的客棧

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兩位帶隊儷人,辛苦了

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一桌豐盛的風味餐,在等我們...

當地的食材以無毒無農藥的方式種植

主食以山芋頭,南瓜,小米,樹豆..,樹薯為主

和都市裡的大魚大肉相比

不花俏但道地的新鮮,健康和無毒養生的山菜卻是都市沒有的!!

政府也在輔導山地的蔬菜直銷到平地,健康是不分區的啊!!

 

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香草茶,每個點的香草茶包都有自己的配方

賞悅站的茶色比較淡,喝多了我也分不清了...天熱解渴通通來

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煎香草蛋,混著數種香草打碎加蛋一起煎..

顏色的搭色不沉悶,但我實在吃不出裡面有哪些香草..反正有營養通通交給五臟廟

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養生糕是以部落主食小米和芒果,蔓越莓, 茱莉亞薄荷等等手工揉製

扎實的口感,有點像我們過年拜拜用的發糕

主廚菊英姐準備了兩款口感..這深色是用烤的還有一盤淺色是蒸的

是冷掉風乾的關係嗎?烤的口感像槓子頭,蒸的像鬆糕

旁邊的紅肉梨果醬,大姐用芒果,蔓越莓,茱莉亞薄荷調製的

養生糕沾著紅肉梨醬酸酸甜甜很好吃。

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以相思木燻烤的烤鴨,有著木頭的香氣

結實的肉質有嫩嫩,奇怪山上的鴨比較注重美容嗎?不像平地的油膩又肉鬆鬆

只是冷掉了沒有酥脆的卡茲聲

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香蒸鱸魚,用橘子皮和桂花一起蒸,新鮮的爐魚肉好嫩..

鮮魚的嫩肉讓我忘記品味桂花香了

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樹豆南瓜燉飯,除了樹豆,南瓜還有肉絲,

鮮香菇,薑片,巴西里香草等

豐富的味道和看到的色彩一樣精彩。山上的南瓜又甜又鬆..

這裡煮菜根本不需調味,本質的原味已經夠出色了!

燉飯的口感有點濕潤不軟爛,香氣的特色最搶光啦!!

南瓜飯直接放在新鮮南瓜裡蒸,吃的同時也能吃到大塊的南瓜肉塊

燉飯的米粒裡也有南瓜的鮮甜,交融的味道~這南瓜燉飯大家都說贊!!

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高山甜筍淋上美乃滋再加花生碎粒灑花..口感很特別

花生顆粒的甜和油潤刺激了味蕾,有催化筍甜的作用

第一次碰到這樣的吃法,口感的層次很搭配,回家後我也要來試試

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紅蔾菜,這是當地特有的植物。口感有點像過貓吃完舌間有明顯的澀味。

以川燙的方式加上搗碎的花生粒和蒜末加上簡單配調味,屏除澀味還不錯吃。

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大家對這道菜很好奇,菊英姐還特地拿了沒煮的給我們看

上網查了才知道原來這綠色植物大有來頭...http://web66.com.tw/web/UPT?UPID=46513

台灣目前只有屏東縣和東部的原住民有種植紅藜,

以屏東縣的排灣族和魯凱族使用最多,

其中以三地門地門鄉使用率最高,除了用來釀製小米酒外,

也用來當主食、插花及做頭飾。

紅藜的營養價值極高,它的膳食纖維是地瓜的五倍,

優於大部份的穀類,膳食纖維可以降低膽固醇、

改善糖尿病及抑制大腸癌的發生。

最特別的是紅藜具有高量的人體無法自行合成的必需胺基酸,

也是稻米等穀類所缺乏,所以可以在米飯中加入紅藜,以彌補必需胺基酸的不足。

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A菜養生粥,綿化的米粒加上精華高湯還有量多的A菜,這碗的纖維質夠豐富

加上香草達人手製的巴西里醬,稀飯的風味大不同

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樹豆排骨湯,我一直以為樹豆就是樹子吃了以後兩者不相同

樹豆的口感有點像紅豆綠豆一樣有著鬆鬆的餡體,也算是養生的食材

這道湯是清清的爽淡..夏天喝來有舒服 

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山裡原始的風味...涼爽的山風不夠?來個現代設備~~電風扇

樸實的生活,沒有都市裡的電器享受..我好像也沒看到電視更別說是電腦了.

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菊英姐真是細心,知道現代人對養生的重視,熱量熱量這裡有標示

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賞悅站的主廚是杜菊英,晚上要去的烤肉達人是巴菊英

兩人是很有默契的雙人組合

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熱鬧的夏日風情也不忘綠意的點綴

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編織是原住民的特色,這是用月桃梗編織的餐墊

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享受完菊英姐的風味餐後,我看到小櫃上有些頭飾

問了菊英姐知道不同的花環代表不同的身分

我和妹妹就暫且當個未出嫁的姑娘囉!!

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花園裡爭艷的花朵,就像這些魯凱族的同胞們

把握住每一分機會,唯有壯大自己才有被欣賞的機會 

 

暫且休息後~下午的導遊-杜大哥要帶我們去遊山玩水

 

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[口碑之旅] 霧台魯凱原鄉部落之旅1-前記 

[口碑之旅] 霧台魯凱原鄉部落之旅2-佳人香草工坊 

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真妮4 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • パンダ
  • 天阿!我看到這些滿滿食物就流口水了
    真的好澎湃喔!原住民的風味餐
    原住民真的是好有親和力:))))
  • 原住民風味餐就是和平地不一樣~~清鮮有味

    真妮4 於 2013/05/02 13:43 回覆

  • Emily
  • 原來曬地瓜去不去皮差那麼多喔
    真是長知識了
  • 我也是以為曬了不就乾扁了...原來是有目的的

    真妮4 於 2013/05/03 08:28 回覆

  • 痞客的Fog Chao
  • 真糟糕
    又在這時間不小心手滑點進來~
  • 非常期待Fog Chao到來,泡著茶等妳呢

    真妮4 於 2013/05/03 08:29 回覆

  • joyce
  • ^^原住民風味餐感覺很不錯呢!!
  • 很特別的旅程

    真妮4 於 2013/06/07 13:22 回覆

  • 茉莉
  • 好美的山景 花開的好漂亮
  • 山上空氣好,緯度高,植物也長的比平地優

    真妮4 於 2013/06/07 13:22 回覆

  • Sean Wang
  • 昨剛從霧台回來,該店未標價,風味餐須預訂,2人點了烤肉、香草煎蛋(看不到香草,不如九層塔蛋)、龍鬚菜及青菜湯,共計NT$480,價格不便宜,與神山部落之店家,價格顯差異,不值得再去
  • 我去的時候賞悅站的服務是很好的啊
    山上食材取得比較不容易(除自種外),需預定的配合暫能接受啦
    3樣純青菜式$480是有點誇張...

    真妮4 於 2014/07/01 00:29 回覆