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宵夜天天$178/鍋!這樣的價格只有雲爐鍋物才有!

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來到台中玩,順道到朋友推薦的雲爐鍋物體驗風味火鍋

雲爐鍋物門口有特殊造景,小橋流水日式庭園,池中還有小魚悠遊其間

大門是日本和室拉門,旁邊還有一株柏樹,盡是與世無爭的清閒

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雲爐鍋物的菜單只有一頁

簡單幾種風味火鍋,卻是鍋鍋豐富

每一種鍋物都是249元的套餐

今天我們要吃的是雲品雙人套餐/669元

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一進到店裡就被它充滿日本風味的裝潢吸引

以竹簾當作隔間,在裡面用餐不受干擾

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也有公共用餐區,這一區則沒有竹簾區隔

座位間隔不大,進出比較不方便

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團體聚餐有獨立包廂區

需要先訂位,但不加價

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調味料區,走道設計延續日本庭園風格

隨處可見小盆栽、小石步道、竹籬

不大的空間卻有寧靜的氣氛

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調味區

每一盅調味下方都以冰塊冰鎮保鮮

調味料特別調製養生調味料如和風醬油、蘿蔔泥、水果醋

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飲料則有逆滲透RO水以及烏梅汁可以自取

一般火鍋店烏梅汁要自費加點,這裡的烏梅汁香濃好喝,不因免費供應而稀釋

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一坐定服務生就送上菜單,並且仔細介紹,服務品質不錯

雲爐鍋物~來自雲端的火鍋湯品

好期待它的美味...

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出菜速度很快,一下子就送來菜盤以及手工丸漿

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菜盤上面堆的滿滿的青菜、火鍋料

每一樣都乾乾淨淨,尤其是青菜每一片都有清洗過

還有厚厚的高麗菜份量十足,整整有1/4顆

很多火鍋店都是將高麗菜堆疊,看起來多,裡面卻都是空隙

雲爐鍋物的高麗菜扎扎實實,以宵夜場178元的價位來說,實在是物超所值!

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手工雲品漿、手工雲品肉漿

雲品漿主要餡料為蝦仁以及花枝、雲品肉漿則是新鮮豬肉以及花枝

兩者都有加上高山野菜,吃起來特別清爽不油膩

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麻辣鴨血

以麻辣湯汁煨煮到軟嫩多汁,以筷子輕輕劃開可以感受到它滑嫩的程度

送入口中立即感受到軟Q的口感,以及香麻辣的滋味

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龍蝦手卷

裡面有大量的苜蓿芽、花生粉、上面點上大大一匙龍蝦沙拉

服務生提醒我們要趁新鮮吃海苔才不會軟掉

咬下瞬間還可以聽到海苔破裂的卡茲聲

龍蝦沙拉微微的芥末嗆味搭配新鮮的苜蓿芽,爽口!美味!

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蒙古湯底

上面有大量的孜然粉以及香料,聞起來很香,以為會辣其實是不辣的湯底

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Q嫩鲂魚

小船裡面裝滿冰塊,上面有8片魴魚片,看的出新鮮

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滷肉飯

我吃起來覺得比較一般

老實說,跟這麼多豐盛的火鍋料相比,滷肉飯再美味也遜色了

 

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木狩鍋湯底

服務生介紹這是雲爐特有的招牌湯底

以豆腐乳、高湯、辣椒特製出這雲爐招牌辣味湯底

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旁邊特別附了這兩壺水

小壺的是木狩湯原汁、大壺的是RO水

可以將兩壺隨意加入鍋中調出自己喜歡的濃度

這一點我很喜歡,吃火鍋每人口味濃淡不同,自己調湯底最對味

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霜降牛肉

一大盤份量不少,現點現切,新鮮看的見

牛肉的品質不錯,看花紋就知道

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烏龍麵

服務生說這是店裡自製的烏龍麵,口感特別

果然煮了之後口感跟外面的不一樣

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這樣兩鍋以及滿滿一桌豐盛的火鍋料只要699元

桌子都快要擺不下了,超級滿意!

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蒙古鍋煨煮食材時湯會變的比較清

火鍋食材吸滿蒙古鍋的香料味道,不必沾醬就很美味

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因為蒙古鍋有大量的香料以及孜然粉,喝湯會喝到一些粉末

個人是不建議喝湯,比較適合川燙食材就好

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魴魚下鍋後肉質鮮嫩,很像豆腐入口即化

清爽中帶著海味,好鮮嫩啊!

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相較之下木狩鍋就口味重了一些

整鍋看似油膩,吃起來其實不會

每一道火鍋料下鍋後,不必沾醬就已經很入味

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木狩鍋的湯底可以直接喝,味道濃郁好喝

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牛肉下鍋川燙後軟嫩滑口

真的有飄上雲端的幸福感

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雲品手工肉漿

以肥瘦比例均勻的新鮮豬肉反覆摔打出富有黏性的肉漿

要撥入鍋中時,可以感受到它緊實的程度

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煮好的丸子Q彈有勁,豬肉鮮甜有味,咬下還會噴汁

裡面有大量的高山野菜,增添口感,越咬越清香

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煮好的烏龍麵非常棉Q

個人覺得比讚歧烏龍麵好吃,極推薦!

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最後不要浪費木狩鍋的湯底

來煮顆木狩水波蛋

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先將料撈出,再轉小火煮蛋,此時不要去翻動蛋

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水波蛋漸漸成形

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應該再熟一點,但我喜歡生一點的蛋黃

整顆蛋吸滿木狩鍋的豆腐乳風味,非常好吃

我實在是吃不下,不然服務生建議我將白飯下鍋去煮會更美味

煮完火鍋料的湯底充滿食材精華啊!

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最後再來碗甜點~紅豆牛奶冰

紅豆煮的粒粒飽滿,不會太爛的口感正合我意

上面淋了煉乳,更增添紅豆甜味

只是冰塊是粗冰,結成一球不太好挖,不方便吃

我比較喜歡水水的紅豆湯

果然朋友推薦的雲爐鍋物沒讓我失望,尤其是木狩鍋

宵夜場9:00以後只要178元,下回一定要再來吃

 

雲爐鍋物

官網:http://ppt.cc/selo

店址:台中市南屯區東興路二段265號

電話:04-24756233

營業時間:週一至週五,17:30~02:00  週六至週日,11:00~02:00

 

 

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真妮4 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 野良犬
  • 我覺得紅豆冰是敗筆~
  • 甜品這東西,就是換換味蕾的享受嘛

    真妮4 於 2013/04/12 01:22 回覆

  • emily
  • 裝潢很有FU
    東西看起來也很可口
    改天有機會到台中時可以試試
  • 記得去宵夜場...

    真妮4 於 2013/04/16 11:01 回覆

  • 灰煮婦
  • 環境好氣氛佳的用餐餐廳...讚+1
  • 環境氣氛都優優

    真妮4 於 2013/04/16 11:02 回覆

  • + 捌號食堂 +
  • 那手工肉漿好誘人喔~! 推3
  • 我每次都逃不過手打醬的攻擊...

    真妮4 於 2013/04/16 11:03 回覆

  • 海綿飽飽的XX
  • 阿姐跟我的勢力範圍好接近XDDD但我不是站你的名額喔!!!!
  • 知道啦...逗你的

    真妮4 於 2013/04/16 11:03 回覆

  • 王小茹
  • 高貴不貴,消夜才178,真的是消夜首選所在!
  • 只是宵夜吃飽飽...睡覺很辛苦

    真妮4 於 2013/04/16 11:04 回覆

  • 小玉米的媽
  • 妳好會拍喔!!!!角度都抓得很棒,讓食物看起來更加分了!!!
  • 謝謝小玉米媽媽的誇獎

    真妮4 於 2013/04/16 11:06 回覆

  • x信013得永生x
  • 推8+讚17

    這種漂亮的裝潢讓人看了就會想進去哩!
  • 所以這裡,宵夜和晚上場差不多熱鬧

    真妮4 於 2013/04/16 11:07 回覆

  • dannisamy
  • 這家餐點看人分享就好美味喔!~~推
  • 有機會要去現場體驗...感受一下<超值>

    真妮4 於 2013/04/16 11:08 回覆

  • 成熟辣媽
  • 價格真的好便宜,菜色看起來也好精緻
    可惜北部就是沒有分店!!
  • CP值高...

    真妮4 於 2013/04/16 11:08 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話