目前分類:真妮4的愛搞廚房事 (166)

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幾天前看到外國老師教牽絲料理,當時就覺得這朝太厲害了能把單調變複雜,不...變豐富!馬上就拿出我的材料出來試做

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年假過後的第一篇文先拿手工做品來開張,今年自己做的蘿蔔糕年糕發糕成績很不錯,年菜裡最能省的就是這筆錢啦

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茄子,真妮4經過蒸煮炸的比較還是喜歡茄子皮被炸到皺巴巴硬脆的口感

分享我家省油的紅燒茄子法,吃葷吃素的可以喔~ 

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醉蝦經過24小時的冰鎮後入味的酒香....酒不迷人人自迷哪!可以提前作業的醉蝦只要3個步驟就能從容上菜囉

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羅宋湯

都說一天要5蔬果,我發現吃飯時多半肉是先下手的目標,已經被塞滿的胃其實沒多少地方可以裝青菜了

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前幾天去大潤發時,看到小小長方形的蘋果麵包。突然想起小的時候,媽媽會算好下課的時間買蘋果麵包等我們回去抓么

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 在韓國料理店點一鍋人蔘雞湯沒有$400應該吃不到吧!! 跟我的步驟試試看,道地美味的代價其實不用花大錢!!

翻開宅配網購資訊,人蔘雞差不多是$500~1000的身價,幾乎是肉少湯多根本不夠塞牙縫!

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黃金泡菜

 幾個月前一顆$200元的高麗菜現在一斤只要一個10銅板!!  

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藥燉排骨

 天氣雖然不是很冷,但是按照節氣,冬至過後的每一天都適合吃補的呀~~

聖誕夜,我準備了藥燉排骨幫家人暖身顧元氣

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香噴噴Q咪咪的烤雞,會裹著厚厚粉漿的炸雞來得更健康

用家裡的烤箱,一樣可以烤出皮Q肉嫩好吃的BBQ滋味

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真妮4最喜歡用電鍋蒸肉,一來不用顧火,二來豬肉用蒸的清爽又不油,比起油爆炒的方式健康多了!

前一晚先把絞肉拿到冰箱下層退冰,隔天早上花10分鐘把絞肉和適當材料拌一拌放進電鍋蒸

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 很多人都認為揉麵團是件複雜又麻煩的動作,其實抓對比例看到發酵成功膨起來的麵糰你就會一直想玩她了

試做幾回,我發現這個組合好記又容易成功。我們來練習要求度不高成功率很高的披薩,絕對讓新手信心百分百!!

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ROU DIY暖冬鍋物

流行火鍋底不外乎麻辣、藥膳、雞豚主軸的高湯味道

真妮4今天要介紹簡單又健康的味噌鍋搭配日本鹿兒島嚴選黑毛豬,DIY健康暖胃又超值的鍋就是這一招...

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舒芙蕾

真妮4不上班不出門的時光就喜歡窩在電視前看外國老師做菜

剛好家裡大小螞蟻都在家裡,我就先挑蓬鬆輕盈的舒芙蕾來練手藝 

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 【櫻桃鴨】餐廳粉嫩櫻桃鴨排餐,包含亮眼前菜、可口甜點以及餐廳的裝潢、氣氛和服務費

憨部巄東算一算,沒有$600大洋是絕對吃不到的!餐廳吃一客的$我可以DIY三大盤...

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只要花上幾個銅板,加上冰箱剩菜就能弄出來的宵夜麵,大贏我家樓下麵攤cp值~~省錢有料的喔!

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莓果冰淇淋夾心蛋糕

 這是我一直想做又不敢動手的冰淇淋蛋糕,賣相還真不錯呢!

我在夾心的蛋糕層動了手腳,切開的時候,畫面多一點花俏希望可以多加一點分數

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大家都知道炸物的熱量很高!但是鹹酥雞雞排攤還是一樣有誘人的排隊潮

孩子喜歡吃,媽媽就在家裡動手做,在家吃絕不會出現回鍋油的啦~

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 今年自己動手做的鳳梨餡我失敗3次才成功!以成本來說,沒有比較便宜,但是絕對可以放心吃 

鳳梨酥有類似奶酥餅乾的口感沒有複雜的油酥/酥油步驟,烘焙新手建立信心的入門課程

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