Selected Date:201601 (25)

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還在挨餓減肥嗎?因為晚上吃東西會變胖的觀念,讓許多人想瘦身時,第一件事就是勉強減少晚餐的份量,結果漫漫長夜餓著肚子,累積了許多壓力,反而導致壓力胖影響身心健康,或是沒過多久就克制不了,開始暴飲暴食,前功盡棄又變得更胖......日本瘦身專家和田清香針對這種情形,推薦的是夜晚奇異果瘦身法,透過奇異果的營養,活化腸胃蠕動,輕鬆打造易瘦體質! 

奇異果膳食纖維是黃金比例 還有蘋果17倍的維生素C 

日本瘦身專家和田清香表示,1顆奇異果熱量約50大卡,有著大量的維生素、葉酸以及礦物質,營養素和膳食纖維都相當豐富。 

奇異果中的膳食纖維,是不溶性和水溶性比例2:1的理想比例,水溶性膳食纖維能夠守護腸內的黏膜,讓益菌增加,不溶性膳食纖維在大腸內吸收水分會膨脹成數倍,可增加糞便的份量、促進腸胃蠕動,兩種膳食纖維一起攝取,有助於重整腸道環境,排出體內囤積毒素。 

100公克的奇異果當中就含有69mg維生素C,是蘋果的17倍,只要吃一顆奇異果,就可達到成人一天維生素C建議攝取量的70%。維生素C有著抗氧化作用,還能夠促進膠原蛋白生成,幫助美肌抗老,改善減肥時容易缺乏營養而引起的肌膚問題。

 

夜晚奇異果瘦身法這樣做 

日本瘦身專家和田清香表示,這種瘦身法相當簡單,只要在晚上吃1顆奇異果配1杯水即可。 

吃奇異果的時間點,在飯後甜點到就寢前一小時之間。由於睡前才吃會對胃造成負擔,因此請盡量避免。由於這個瘦身法不是用取代正餐的方式來減肥,也不會有空腹造成的壓力。 

消化黃金時間 活化腸胃還可促進血液循環 

晚上12點前後,是腸胃消化活動的黃金時間,晚上吃了奇異果,正好能在這個黃金時段消化奇異果的營養,這時,奇異果中含有的蛋白質分解酵素就會發揮作用,促使魚和肉等等的蛋白質加速消化,而促使腸胃蠕動的活性化,也有助於促進全身血液循環,提高代謝機能,對於減肥也是一大幫助。 

而搭配奇異果飲用的水,能活化奇異果的酵素,因此務必一起食用。此外,奇異果的酵素在常溫時活性最強,因此晚上吃奇異果時,選擇常溫的奇異果較佳。

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富含多種營養素的番茄,一直都是人們熟知的健康蔬果。而現在,這道健康聖品更是減肥者們的福音!日本番茄達人唐澤明在著作《夜トマトダイエット》(暫譯:《夜間番茄瘦身術》)中指出:晚上吃番茄不只有瘦身效果,連皮膚也會變好!

夜間食用可促進「生長激素」分泌、加強代謝燃脂

可促進代謝、燃脂的「生長激素」只會在夜間、人睡著時分泌;而晚上吃番茄,正好能夠提供分泌生長激素時不可或缺的大量維生素和礦物質。

低熱量,晚上吃也無負擔


番茄本身即屬低熱量的蔬果,且富含多種營養素,就算在晚上吃也不必擔心熱量累積。

富含穀氨醯胺,增強免疫力

穀氨醯胺是人體中含量最豐富的非必需胺基酸,可以增強免疫力,並且跟任何食物搭配都很美味。

大量茄紅素與維生素,美肌又消痘

茄紅素的活性氧具有滋養皮膚的效用;而維生素也能消除痘痘。

膳食纖維能降低膽固醇、提高代謝率

蕃茄中的食物纖維跟茄紅素會打擊腸內惡玉菌,整腸又促進代謝,打造易痩體質。

實行夜間番茄瘦身術的四個原則


跟晚餐一起吃

將生番茄切成薄片,或者直接以小番茄做成沙拉、加熱烹煮、打成果汁......等,料理方法不拘,只要在晚餐時食用即可。

持續時間最短三個月,以六個月最佳

以中醫觀點來說,人們的體內運作、細胞的汰舊換新以「六個月」為一週期。維持晚上攝取番茄半年,人體將會習慣新的生理狀態,自然而然地延續「夜間瘦身」的生理記憶,變成易痩體質。

保持規律作息

暴飲暴食、睡眠不足、偏食都會大大影響夜間番茄瘦身法的成效。對於瘦身而言,正確而規律的飲食與瘦身習慣是打造易痩體質的基本。

每天攝取15毫升以上的茄紅素


唐澤明建議,每天應攝取15毫升以上的茄紅素,相當於2個大番茄、17個小番茄、1杯以上的番茄汁、4大匙番茄醬或是無添加的純番茄汁,或者是一個番茄罐頭,每天選擇一種吃法,努力攝取15毫升的茄紅素吧!如果無法立刻辦到,在出門前喝一些番茄汁也可以喔!

這樣更好吃!建議的四種食用方式

加熱烹調再淋上橄欖油:人體更易吸收茄紅素跟維生素A

重口味也很健康:番茄可與辣椒一起食用,驅寒又提升代謝率

加入乳製品:攝取鈣質、代謝燃脂一把罩

品酒前兩小時先喝番茄汁,茄紅素與酒中活性氧分解後可護肝

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現代人普遍用眼過度,常有眼睛過勞和眼睛疾病年輕化的困擾,怎麼吃,才能避免變成「花花公子」以及「澀女郎」?讓專業的營養師告訴你,吃出好眼力的飲食技巧。 

工作離不開電腦螢幕,下班後,狂滑手機跟平板電腦,使得現代人常出現眼睛過勞。根本解決之道,當然是要降低對3C商品的依賴,多從事戶外休閒活動,才能避免長時間、近距離用眼,造成眼睛痠澀不適。 

想要擁有明亮健康的雙眼,光是補充單一營養素的保健食品,幫助有限。當眼睛使用不當的時候,究竟天然食材中有哪些護眼營養素,可以降低夏天曝曬在陽光下,及過度使用3C產品,造成對眼睛視網膜、黃斑部的傷害?怎麼吃可舒緩眼睛乾澀、預防視力退化?本週由謝伊晴營養師,分享吃出好眼力的關鍵養生之道。 

攝取優酪乳、番茄維生素A,減少黃斑部病變 

眼睛的構造與相機構造雷同,視網膜就像相機底片,黃斑部則位於視網膜中心,含高度感光細胞,是視力最敏銳的部分。過度的藍光暴露,例如:陽光、使用3C產品等,會產生許多自由基,增加黃斑部病變的機會,對眼部造成傷害。研究發現,適當補充葉黃素以及玉米黃素,可減少藍光對眼睛視網膜的損傷。而β胡蘿蔔素、鋅、維生素C及E則具有抗氧化的保護作用。 

另外,維生素A也是護眼營養素,它是構成視網膜中視紫質的成分之一,視紫質與夜間視力及淚液分泌有關,維生素A缺乏時,會導致夜盲及乾眼症。由於維生素A是脂溶性維生素,須注意補充過量可能導致肝毒性,因此長期使用高劑量維生素A或魚肝油補充劑時,應留意可能產生的危害。建議從食物中攝取較為安全,像是富含維生素A的食物,如:雞蛋、肝臟及牛奶優酪乳等乳製品。此外,β胡蘿蔔素,也可轉換為維生素A。而地瓜葉、菠菜或胡蘿蔔、番薯、南瓜、番茄、紅椒,都是β胡蘿蔔素的最佳來源。 

由於β胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素是脂溶性營養素,搭配含油脂的食物一起吃,可提升吸收率。舉例來說:製作蔬果精力湯時,可加入一些堅果類;青菜以適量油炒,若是燙青菜,可添加一小匙橄欖油或苦茶油等植物油;五色沙拉可搭配油醋醬,或加入富含omega-3多元不飽和脂肪酸的魚類,如:鮭魚、鯖魚、秋刀魚、鮪魚等,因為魚油也具護眼的效果,如此不僅可提升營養素吸收率,對於舒緩眼睛乾澀,也有一定程度的幫助,可說一舉兩得。 

怎麼吃才能維持好眼力?深綠色蔬果含有豐富的葉黃素、紅黃橙色蔬果的玉米黃素及類胡蘿蔔素含量多、藍紫色則可提供花青素。蔬果的選擇,宜應用彩虹原則達到色彩多元化,並攝取足夠的分量。 

學齡前兒童,每天五份蔬果;成年女性及學童是七份;成年男性及青少年則每天九份,達「天天蔬果五、七、九」的目標,這樣不僅可護眼,也能夠預防心血管疾病及代謝性疾病的發生。 

一份蔬菜的分量,約是生菜一碗,或煮熟蔬菜半碗。一份水果的分量,約為女性拳頭大小或是七分滿飯碗。以常見的水果為例,一份水果,就是一顆蘋果、半根香蕉、五到六顆荔枝或是四分之三飯碗的西瓜。 

少吃甜甜圈、酥皮麵包反式脂肪,增加病變機率 

要特別提醒的是,長期攝取過多飽和脂肪與反式脂肪,不只是會傷害心臟血管,也會增加黃斑部病變的機率,讓眼睛提早陣亡,富含飽和脂肪與反式脂肪的食物,如:三層肉、牛腩等肥肉、滷肉飯、甜甜圈、中西式糕餅、餅乾、酥皮麵包等,均建議少吃。 

而長期血糖控制不佳的糖尿病患者,易有眼睛的微血管病變。因此,糖尿病患者較一般人更容易有視力的問題,更應注意飲食技巧。維持良好的血糖,就成為糖尿病患者護眼的首要目標。 

糖尿病人宜避免精緻甜食,建議選擇低升糖指數的食物,做為醣類的來源,如糙米、五穀米、燕麥等全穀類,因其富含纖維,可延緩腸胃道對醣類的吸收,維持血糖的平穩。 

水果的部分,糖尿病患者宜適量攝取,一般建議每天兩份水果。若想多吃些水果,就要減少其他醣類,如主食的分量。同時,吃低升糖指數較低的水果,如:蘋果、芭樂、柳丁、橘子,會比吃升糖指數較高的哈密瓜、木瓜、西瓜等瓜類,更能維持血糖穩定。 

【一個人的護眼下午茶】 

保護眼睛,除了要適度休息之外,補充含葉黃素、玉米黃素、花青素、omega-3脂肪酸等食材的護眼下午茶,有助維持好眼力。 

一、藍莓優格沙拉

熱量:30大卡 
做法: 
1.10公克的藍莓壓碎,拌入15公克原味優格及適量檸檬汁,調成藍莓優格醬 
2.將小黃瓜約10公克、番茄約5公克切片,胡蘿蔔少許切絲、生菜15公克洗淨備用 
3.將沙拉鋪盤,再淋上藍莓優格醬即可 

二、法式南瓜吐司

熱量:270大卡 
做法: 
1.厚片吐司挖空留底,烤箱用攝氏150度烤3分鐘 
2.水煮罐頭鮪魚10公克瀝去湯汁,南瓜、綠花椰菜少許切丁煮熟,番茄少許切丁 
3.生雞蛋半顆,加鮮奶15c.c.,拌入義大利香料、鹽,打勻成奶蛋液 
4.將步驟2材料放入吐司,倒進奶蛋液,以攝氏150度烤箱烤15分鐘 

三、枸杞菊花茶

做法: 
1錢的菊花,加入一千c.c.水煮沸後,轉小火煮15分鐘,濾渣取汁,再加入2錢枸杞,燜5分鐘即可 

(食譜設計:營養師楊子穎) 

 

 

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不管怎麼休息,每天一早起來就覺得眼睛酸澀,常常覺得眼睛很乾......現代人的生活型態上班盯電腦、中午吃飯休息滑手機,回家看電視,長時間曝露在3C產品的刺激之下,普遍有用眼過度的問題,不僅會連帶產生頭痛或肩頸痛,長期下來容易視力衰退,甚至進一步產生白內障等眼疾!除了適當修養之外,不妨透過常見的天然蔬果來保護眼睛! 

 

第一名:胡蘿蔔  

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「減少熱量攝取就會瘦」是每個人都知道的觀念,因此幾乎每個人減重時會採取的第一個行動就是節食,雖然瘦得快,卻常因此開始掉髮、沒有力氣、情緒持續低落,最糟的是,幾乎每個人在恢復正常飲食後就開始快速復胖!

 

現在就讓專家來教你不用節食也會瘦的減重方法!日本知名的減重諮詢師柏原幸代在《超驚人!餐餐吃飯讓你瘦──米飯瘦腹力》一書中指出,許多醫師和營養學家都認為米飯是最棒的減重食品,但大眾卻普遍認為「吃飯容易胖」。

其實,米飯含有許多人體必須的營養素,適量食用米飯有助於全身的代謝活性化,而且這些營養素,對於解決便秘、美肌、抗老都很有效。還在認為吃飯會胖嗎?快來看看專家怎麼說!

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富含多種營養素的香蕉,一直以來是大家耳熟能詳的健康水果。尤其在日本女星深田恭子用香蕉代替早餐成功甩掉12公斤後,香蕉一躍成為炙手可熱的減肥聖品。但是你知道嗎,晚上吃香蕉效果更好!

日本腸道權威松生恒夫醫師表示,現代人習慣早餐吃少、晚餐吃飽,因此如果能多花一點心思改變晚上的飲食習慣,減肥效果立竿見影。建議晚餐前食用2根香蕉,接著喝200毫升的開水,過了30分鐘後再開始吃正餐。由於吃了香蕉,腦內產生飽足感,自然降低食慾,不必苦苦捱餓自然就能減少食量,也不容易復胖。只要短短10天,瘦下3公斤並非難事!

此外,夜間食用香蕉還有以下好處:

1.營養均衡,低卡有嚼勁
香蕉一根的熱量為86大卡(可食用部約100公克),遠低於一碗250大卡的白飯,再加上特殊的口感,飽足感持久不易餓。而且香蕉有維生素B6、維生素C、鉀、鎂、礦物質等成分,能夠補充人體不足的營養素。

2.膳食纖維力量大,通便消小腹
香蕉含有水溶性食物纖維及寡糖,兩者都能改變腸道生態、增加益生菌的數量,提升免疫力。由於也含有非水溶性食物纖維,吃進肚後會在腸內膨脹數十倍,刺激腸壁促進蠕動,具有消除便秘之效。

3.刺激成長荷爾蒙,抗老燃脂一把罩
我們體內分泌的成長荷爾蒙,具有抗老化及燃脂的作用,在晚上入睡時(半夜11點到凌晨1點)分泌最為旺盛。晚上吃香蕉,當中的「精氨酸」能活化成長荷爾蒙,有助於美容瘦身。不過香蕉含鉀量高,腎臟疾病患者應先詢問醫師的建議。

 

 

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烤雞要有不乾不澀彈嫩多汁的口感,好品質的土雞加上對火侯精準掌控的師仔才能燒出完美跳躍的口感 

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北方札特

北方札特歐式木屋是大宜蘭地區最具異國風味的民宿,有親切服務及在地美味以及旅客念念不忘老闆的醇咖啡

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分享我家省油的紅燒茄子法,吃葷吃素的可以喔~ 

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超商賣的茶葉蛋從5元8元一路漲到10元了!教你2個步驟把超商的錢賺回來~~ 

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2人份的生魚片拼盤是$600無菜單料理的1/12而已,華麗實惠...誰人A黨軋你比啊!!! 

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早午餐兩噸一起在淡水卡賀廚房吃飽喝足後

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隨便捲上來就是香氣滿溢的誘人青醬麵條!鹹香醬汁一下子就鑽到五臟廟去快活了

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看老闆不手軟的把餡料一瓢一瓢的加上去,嘴巴已經已經開始癢起來了...   

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豐富澎派昆布海鮮鍋只賣$280,還有$300超值套餐開心吃到飽,賣大心啦! 

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   超開心    

本篇被收編於窩客島 2016/1/1 專題精選文

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